辞职后的乡村悠闲生活
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第二章 妈妈牌回锅肉

    徐风扬吃过蛋糕以后实在是困得不行了。

    他也懒得洗澡,就洗了一个热水脚,再简单洗漱便上床睡觉。

    这一觉他睡得可是相当踏实。

    梦里有傻逼甲方要求大改设计稿,他终于能挺直腰杆握紧拳头使劲朝对方脸门子招呼。

    第二天。

    徐风扬一觉睡到自然醒。

    叫醒他的不再是工作压力,而是膀胱的刺激。

    他去响应完大自然的呼唤,回到被窝里继续躺着。

    他从铺盖窝里摸出手机看看。

    11月24日,天气阴,当地实时气温8度,时间是上午10点45分。

    “妈!爸!”

    没人回应。

    “哦,应该是上街卖火葱去了,今天是远山镇赶场的日子。”

    瞌睡已经睡足了,就这样躺着也不是个事儿,主要是肚子饿得咕咕叫,他想吃东西。

    徐风扬穿好衣物,起床到楼下。

    电饭锅里有米饭,保温键亮着,饭还是热的。土灶大锅里有小不锈钢盆装的菜,是野蒜苗炒鸡蛋和炝炒高山白菜。

    灶膛里还有残木火石,大铁锅里掺了水,还比较热,所以两道菜还是温热的。

    闻到熟悉的菜香味,徐风扬食指大动,很快把饭菜吃得一干二净。

    “嗝~十分饱。”

    “老妈做的菜就是好吃,吃饱了都还想吃。”

    吃过饭以后,徐风扬觉得肚子有些胀,就去地坝上溜达,不一会儿他的瞌睡又来了,便上床继续睡觉。

    这一睡就睡到了下午一点钟。

    他被妈妈牌回锅肉的熟悉香味给闹醒了。

    徐风扬穿好衣服就下楼去了。

    “妈,这回锅肉好香啊,我在楼上都闻到香味了,可馋死我啦!”

    “就知道你好吃这一口,这猪肉可不是在街上买的,是去你三叔家拿的,他家今年的过年猪杀得早,纯粮食猪,可是一点饲料都没喂。”

    “难怪这么香!”徐风扬使劲咽咽口水。

    他来到灶台边看着老妈翻炒回锅肉。

    老妈炒的回锅肉可是独一无二的。

    猪肉是纯粮食猪上的三线肉,瘦里有肥,肥中带瘦。

    配菜有大蒜蒜苗,小青椒,自制风味豆豉和泡姜丝等等。

    最最最重要的,就是老妈从外婆家带来的榨菜丝。

    这种榨菜丝就是湾湾人眼里吃不起的榨菜。

    这是外婆的独门手艺,每年外婆弄好以后就会邮寄几大包来。

    别说是用来炒回锅肉,就是当成主菜就着稀饭吃也是相当不错的。

    还记得小时候家里穷,冬天大雪封山时没啥蔬菜吃,一道极简版主菜,米汤熬蛋花榨菜丝都能把徐风扬给馋哭了。

    徐风扬看了几眼,本想坐到灶膛前的长木凳上添把柴,却被老妈阻止了。

    “别来捣乱,火候不同,味儿就不正了。”

    “好吧。”

    徐风扬悻悻起身躲到一旁看着老妈忙碌。

    不一会儿老妈把锅里的肉堆成一个半球形小堆,再用汤瓢舀了适量米汤,沿着锅边均匀倒下去,再盖上锅盖焖几分钟。

    一般来讲炒回锅肉是需要爆油的,因为猪肉太肥,如果不爆油吃起来太腻了。

    老妈炒的回锅肉就不怎么爆油,但是吃起来一点都不腻。

    用老妈的话来讲,那些把回锅肉炒得干焦干焦的,都是外行。

    等老妈揭开锅盖,那令徐风扬魂牵梦萦的家乡味道吱嘎一下就涌进他的鼻孔里。

    老妈把回锅肉再翻炒几下,把锅里多余的水蒸气散掉,再用两个大瓷碗装回锅肉。

    “回锅肉已经炒好了,我再弄点青菜,你去喊你爸爸回来吃饭啦,喊答应了就先吃起。”母上大人发出最高指示。

    徐风扬把两个大瓷碗小心翼翼端到客厅餐桌上。

    此时他已经快把自产的哈喇子吃下去半斤了。

    老爸在附近大棚里摘火葱,徐风扬跑到地坝边扯着嗓子喊几声便听到老爸回话。

    于是徐风扬火速回到客厅里,端起碗筷就开造。

    他急不可耐夹起两大块回锅肉放进嘴里。

    猪肉入口软糯而不烂乎,猪皮有些嚼劲,猪肉本身的肉香味十分浓郁,辅料没有掩盖它原有的味道。

    榨菜的咸香味糅合二荆条的辣味,还有蒜苗独有味道,不断刺激着徐风扬的味蕾。

    太好吃啦!

    至于后续吃相……

    该怎么形容呢……

    哦……

    想必很多人都看过西游记里某个角色吃西瓜吧,请对号入座就行。

    等到老妈端出青菜时,徐风扬已经把一个大瓷碗里的回锅肉给吃完了。

    老妈有些无奈地叹口气。

    “你上辈子肯定是灾荒年时遭饿死的。”

    “很有可能……嗝……只怪老妈炒的回锅肉实在是太好吃了。”

    “魔都有那么多好吃的都不能养叼你的胃口哇?”

    “呵呵,那里的菜怎么能跟妈妈炒的菜相比,那些菜都是科技与狠活,吃不死人就算不错了。”

    “这块三线肉可是有三斤多,你一个人就吃了一半,下午就别躺起了,出去到处溜达溜达。你看看你那个肚儿,比怀胎妇人都还要大,还说在魔都吃不好。”

    “妈,这您就不懂了噻,我这是过劳肥,再加上平时吃的都是满月鸡零步鸭之类的垃圾食品,怎么可能不长胖嘛?”

    老妈没太听懂徐风扬说的话,但是大致猜出徐风扬吃得确实不太健康。

    “回来也好,至少吃得放心,你看看你长得肥头肥脑的。回来先跟着你爸干点农活,把你这一身肥膘肉好好减一减,长胖了容易得病,等到你上了年纪就知道厉害了。”

    其实不用老妈提点,徐风扬现在都已经尝到苦果了。

    常年加班熬夜外加饮食不规律,现在各种小毛病很多。

    “我辞职回来首要任务就是减肥。一定要做一个风一样的农家崽。”

    “然后呢?”老妈意有所指问到。

    “什么然后?”

    “给我找个儿媳妇生个大胖孙子噻,趁着我还能动,给你带孩子呀。等再过几年我老得动不了了,我才没得精力给你带孩子。”

    徐风扬双手一摆。

    “老妈,我哥不是给您生有俩亲孙子了吗?还有我们老徐家枝繁叶茂香火旺盛,您还催呀?”

    “那是两回事,你哥是你哥,你是你。”

    “得嘞,改天我就去拐个傻姑娘回来专门给您生孙子。”

    老妈狠狠白了徐风扬一眼。

    “每年回来都是这套说词,也不见你有啥实际行动。”

    “唉,以前不是一心想在魔都买房安家嘛。没个只檐片瓦的,就算找个媳妇也是跟着我受罪不是?”

    “就你有道理,你哥和你大嫂结婚的时候不也啥都没有,现在要车有车,要房有房。两口子过日子就是要一起奋斗……”

    “好了妈,别说了,道理我都懂,再说下去我要卷铺盖离家出走了哈。”

    “得得得,不说了,我都懒得再说你。吃饱了没?吃饱了就出去消食。”

    徐风扬如获大赦立即放下筷子就溜出去了,省得被老妈花式催婚。

    这时老爸背着一个大背篼回来,里面装着还没有清理的火葱。

    “要吃中午饭了,你跑出来干啥?”老爸问。

    “我已经吃饱了,爸。”

    “吃饱了别到处跑,等下你去把地窖里的红苕搬两三百斤出来,下午我要打红苕浆,做红苕粉。”

    “好的,我正要减肥,搬红苕的事情就交给我。”