秦淮茹怒斥。

    “怪不得人人都叫你傻柱，你确实有点傻！”

    “事情都发生了，我现在该怎么办？！”

    傻柱摸了摸头。

    “我也不知道，只希望何勇能帮你填上这个大坑！”

    说曹操，曹操到。

    何勇路过见他们两人争执，上前询问。“秦姐、大哥，你们在吵什么啊？”

    “小勇，你回来了，快跟姐说说你哥走了以后，到底发生了什么？”

    秦淮茹面露好奇表情。

    何勇原原本本将他如何用青团打动张老爷子，如何承诺带水晶肴蹄给他吃的事情说给两人听。

    “小勇，虽然我没有吃过你说的酒风猪肝，水晶肴蹄，但听你的描述，也知道这些菜肯定鲜美可口！”

    “小勇，这些菜都是爹教你的？”

    “是啊。”

    “看来爹在保城厨艺大进，我真羡慕你能得到他的真传啊！”

    “哥，我们是兄弟，如果你想学我教你啊！”

    “好啊！”

    秦淮茹调侃。

    “傻柱，你是怎么当大哥的啊？心智还没有何勇成熟！”

    “淮茹，你错了，我兄弟可不是一般人！”

    “没错，他是二班人！”

    贾张氏看见秦淮茹和何勇、傻柱谈笑，心中不爽。

    她转头看向小当。“去把你妈叫回来弄饭。”

    “好的。”

    秦淮茹离去之后，何勇、傻柱开始制作水晶肴蹄。

    傻柱询问。“这水晶肴蹄需要准备什么备料？”

    “硝盐、花椒、生姜、大葱、料酒、八角，对了还有白酒。”

    “硝盐不是有毒么？”

    傻柱面带好奇表情询问。

    “说的没错，硝盐是这道菜必不可少的配料，但不能多放，否则容易中毒！”

    何勇边说边将从张科长那里拿回来的蹄髈拿出来，他在蹄髈上均匀的打上些小孔。

    “你这是干嘛？”

    “等会腌制的时侯进味些。”

    “接下来干嘛？”

    “制作腌制调料。”

    何勇在锅里放入食盐、花椒，小火慢炒到花椒散发出香味，颜色也微微发黄，关火盛到盘里备用。

    之后，他放入硝盐并加水稀释搅拌均匀；然后再放入蹄髈，以及事前准备好的花椒、八角、姜片、大葱，然后用手揉搓。

    傻柱询问。“要不要我帮忙？”

    “不用了，你帮我把白酒拿来就行。”

    何勇揉搓均匀以后再放入白酒。

    傻柱面露赞赏表情。“这招不错，既去除了猪肉腥味，又可以增加香气。”

    何勇把盛蹄髈的菜盆盖上保鲜膜。“嗯，先腌制两天再进行下一步。”

    “哦，冬天要多腌一下吧？”

    “是的，冬天腌三天，夏天只用腌一天，总之要腌透吃起来才有那种腌肉特有香味！”

    次日，李主任把傻柱、何勇都叫到办公室。

    他把傻柱臭骂了一顿，他警告傻柱如果再这么桀骜不驯，交代的任务都完不成，就不要在红星厂干了！

    傻柱也知道自己作错了事，不敢反驳，只能乖乖挨训。

    “主任，消消气，免得气苦了身体！”

    何勇插话。

    李主任换上一副笑脸。“小勇啊，你这次做得很好！张科长说老爷子从来没有这样开心过，还说他很期待你弄的水晶肴蹄啊！”

    “请主任放心，我不会让他失望！”

    “傻柱，你太让我失望了，一大把年级都活到狗身上了，以后好好跟你兄弟学学！”

    “请领导放心，我一定好好配合小勇！”

    何勇又跟李主任聊了几句，才退出他的办公室。

    两天时间转瞬即至，何勇取出腌制好的猪蹄，拿到水龙头下清洗。

    他边洗边用刀把肉上的硝末等杂质剔掉。

    三大爷正好看见，他上前打招呼。

    “何勇，你在干嘛？”

    “做菜啊，水晶肴蹄。”

    “听起来就很好吃的样子啊！你做好之后能分我点么？”

    三大爷闻言咽了口口水，厚着脸皮乞讨。

    “不能！”

    “你就行行好吧，我家好久都没吃过肉了！”

    三大爷眼珠一转，询问。

    “我不白要你的，我拿这个月的鸡蛋份额给你换。”

    何勇白了他一眼。

    “你脸皮也够厚的啊！当初我要建鸡窝，你不是反对的最积极么！我实话告诉你，现在还想用我的鸡蛋份额换猪蹄吃，没门！”

    “难道就没有通融余地了么？！”

    三大爷还不死心。

    “这是我帮别人加工的，他出原料，我收加工费。”

    何勇顿了下说。

    “你要是想吃，我也可能帮你加工，当然加工费还是要的，大不了给你打个折。”

    三大爷一听就傻了，面前的猪蹄起码有三、四斤重，他到那去弄？！更何况还要给何勇加工费，对于他这样吝啬的人来说，那不是拿小刀割他的肉么？

    “何勇，我告诉你，别以为只有你会弄这水晶肴蹄！”

    三大爷丢下这句话，离开现场。

    何勇笑了笑，继续做水晶肴蹄。

    他洗干静后把猪蹄放到锅里，放入大葱段和姜片、料酒、味精、食盐，煮，在加水至浸过食材；随即，他用木板盖住再加上石头，扣紧锅盖。

    “小勇，你盖的好严实啊！”

    “是啊，如果不盖严一条会散，那就不好吃了！”

    “哦，猪蹄要煮多久啊？”

    傻柱询问。

    “煮到八成熟就行了。”

    过了三个小时，蹄髈已经煮烂了，散发出诱人的芳香。

    何勇把蹄髈捞了出来，放入盘中。

    “摆放的时侯也有讲究，瘦肉朝下，肉皮朝上。”

    “这道菜做法还真不简单！”

    傻柱脸上露出赞赏表情。

    何勇把锅里的卤料倒在肉上，然后盖上盖子，用木板盖住再加上石头。

    “好了么？”

    “还没有，现在就这么摆着，明天等它凉透了之后再切片。”

    再说三大爷，他气乎乎的回到家。

    三大妈上前询问。“老阎，你是不是和人吵架了，怎么脸色这样难看？”

    “没错，我是跟何勇吵架了。”

    三大爷讲述事情原委。

    “老阎，你忘了上次开会被他当众嘲讽的事情了么，还敢去招惹何勇！”

    “我这还不是想搞点肉来给家里改善生活么？那知道这小畜生如此绝情！”

    三大爷余怒未消。

    “话虽如此，可你说话也太直接了，让何勇很难接受啊！”

    三大娘边跟三大爷对话，边将窝窝头、小米粥摆上饭桌。

    “算了，先吃饭吧！”

    三大爷往各人碗里分配完窝窝头后说。

    “小米粥每人只有一碗啊，不许多添！”

    阎解放苦着脸回应。

    “爸，能不能多添一碗啊，我在长身体的时侯需要营养！”

    阎解矿附和。

    “是啊，我最近晚上经常饿醒！”