狂噬之徒
繁体版

第六十一章 派与汤

    两人合力之下,今天的馒头制作速度快上了不少。

    不过,即便快了不少,也已经过了六七点吃早饭的时间了。

    好在许宇那群人一般也没早起吃早饭的习惯,这倒是让洛特夏二人准备午餐的时间宽裕不少。

    待每天来收馒头的人把馒头都带走之后,石川江才对洛特夏道:“小默,你先帮忙收拾一下灶台,石叔去把用得到的食材搬过来。”

    得了石川江的指示,洛特夏点头应下,手脚麻利的收拾了灶台。

    不一会儿,就见石川江抱着一堆食材回来了。

    “来来来,小默,给石叔搭把手!”

    洛特夏扫了一眼石川江摆放在灶台上的食材,有面粉、黄油、乌鸦腿、乌鸦蛋、番茄罐头、蔫不拉几的洋葱和胡萝卜,还有洛特夏之前处理好没丢的变异鱼骨架和变异乌鸦骨架。

    看到骨架也被石川江拿过来,洛特夏不由神色变了变。

    这些变异动物的骨架是洛特夏专门留下来的,原本是准备之后拿给曹文朗制作生物武器,所以才没让阿怪吃掉,而且洛特夏还专门把骨架放到不起眼的角落了,结果还是被石川江给找出来了。

    看石川江把骨架摆到案板上,撸起袖子准备抡刀劈砍骨头的架势,这是要拿这些变异生物的骨头来熬汤了。

    一想到这些品质不错的变异生物骨架要被拿来给许狐狸那些人做菜,自己还吃不到,洛特夏就不由心头滴血,感觉自己亏大了。

    还不如一开始就让阿怪吃了划得来。

    不过,石川江并不知道洛特夏是怎么想的,他这个人吧,一开始做菜就会全神贯注,周围的事儿完全不会影响他,所以他也没注意到洛特夏复杂的神情。

    “诶,小默,别愣着,去把水烧上,石叔我先把这些骨头处理一下,一会儿好把高汤熬上。”

    洛特夏心里暗暗叹了口气,但还是按照石川江说的烧好了水。

    石川江手脚麻利的将变异乌鸦和变异草鱼的骨架劈开,再送入烧好水的大锅中炖煮。

    至于看火和撇浮沫的工作,自然是交给洛特夏这个帮厨来负责。

    “高汤还需要一段时间才能熬好,先处理其他食材。”

    将已经室温软化一些的黄油取一部分与面粉混合在一起,再敲一颗乌鸦蛋,取一半蛋液,加少许水揉捏成团,分成两份,放在一旁备用。

    洛特夏在石川江的指示下,取来了仓库里足有脸盆大的金属烤盘,在烤盘内侧抹上一层黄油,再均匀撒上少许面粉。

    石川江把两个面团都擀平成比烤盘稍大一圈的派皮,其中一张放进烤盘里压实。

    将另外一张派皮和烤盘里的派皮一起放入冷库存放,趁这段时间处理一下其他食材。

    乌鸦腿肉冲洗血渍,挑去筋膜后切成小块,洋葱和胡萝卜洗净切丁,加入盐和胡椒一类的调料搅拌均匀进行腌制,腌制完成后,先把蔬菜下锅炒软,再下入切好的乌鸦腿肉,一起炒熟。

    很快厨房里就弥漫开了浓郁且诱人食欲的香味,在一旁的洛特夏闻到这香气都有些嘴馋了。

    阿怪也蠢蠢欲动起来,但好在被洛特夏给按住了。

    石川江一边熟练的颠锅,一边朝洛特夏道:“小默,时间差不多了,你去把刚才放进冷库的派皮都拿出来。”

    洛特夏按照指示取出冷库里的派皮。期间还出了点儿小小的意外,刚从冷库拿出来的烤盘透着彻骨的冷,像是北方冬天的冰柱子,洛特夏没做准备直接上手碰,差点把手上粘掉一层皮。

    不过,就算是真的受伤也不要紧,以洛特夏现在的恢复能力,眨眼间就能修复,只不过受伤的瞬间还是会感到疼痛,再加上血腥味不方便处理,他一般还是会尽量避免受伤。

    洛特夏给烤盘里的派皮铺上一层重石,据石川江的说法,这是为了防止派皮在烤制过程中过度膨胀。

    石川江在处理食材的时候已经提前预热好烤箱,铺好重石之后,洛特夏也就只需将烤盘直接送入烤箱烘烤即可。

    打开烤箱的门,扑面而来的是烤箱内干燥高温的空气,洛特夏不太喜欢这种感觉,应该说是个活物就不会喜欢这种感觉,但好在,烤盘里的派皮不是活物,这样的温度,正是它变得外酥里软的美味关键!

    派皮第一次烤制的时间并不需要太长,只需要让派皮微微上色定型,所以很快装着派皮的烤盘就回到了灶台桌面上,清空派皮上铺着的重石,一个简易的派皮底就成型了,留待进一步的处理。

    石川江那边炒制的馅料也完成了,将馅料赶入派皮底中腾出锅子。

    “小默,看到这锅底的焦化层没有,这可都是精华,不用洗锅,取一碗熬得乳白的骨头高汤倒入锅中,再加一些番茄罐头和少许盐调味提香,嘿,那味道,倍儿香!”

    石川江这么说着,手上动作也是丝毫不见停顿,几乎是他说完的同时,就完成了他所说的事情,那行云流水的手法,让洛特夏佩服得不行。

    待调味后的高汤煮到浓稠收汁,就立刻倒入盛好馅料的派皮里,和馅料混合在一起,再盖上另外一张在室温下有些软化的派皮,用叉子在这张派皮上戳上几排小洞,以防肉派在烤制的时候进化成肉派炸弹跟烤箱同归于尽,之后再在派皮表面刷上一层乌鸦蛋蛋液,就可以送入烤箱等待肉派烤制完成了。

    十多分钟过后,整个后厨就已经被一股油脂和酥皮的香气包裹,期间还混合着骨头高汤的醇香。

    还好二食堂的厨房是和食堂就餐区域完全隔开的,不然,仅凭着这股诱人的香气,就可以在长期食不果腹的人群中引发暴动,最后发展成恶性流血斗殴事件。

    “我看看,这边的肉派还需要等待烤制,这儿大锅里还剩了不少骨头高汤,不如……”石川江清点着还可以利用起来的食材,片刻后对洛特夏道,“这些东西丢了也是浪费,上头那些人也不清楚咱们这批食材究竟拿回来了多少,我看咱们今天也是时候开开荤了。”

    一听终于可以吃到正经的食物了,洛特夏和阿怪的眼神都不由得一亮,阿怪刚才被洛特夏禁止偷吃的不爽也是去了大半,跟洛特夏偷偷吐槽着石川江终于是有点厨子该有的样子了。

    “什么是厨子该有的样子?”

    “你们人类不是有句老话,叫‘厨子不偷五谷不收’嘛?本大爷觉得这才是一个厨子该有的样子嘛,像那老东西之前啥都不让吃的样子,像是一个厨子该有的样子吗?”

    洛特夏听到阿怪明显带着点义愤填膺的回答,嘴脚略微有些抽搐:“这话可不兴这么用啊!”

    “怎么,本大爷理解的不对么?”

    “差远了好嘛,你别总从我的记忆里学一些奇奇怪怪的东西啊!”

    “啧……”

    ……

    在等待肉派烤制的时间里,石川江用一部分骨头高汤、少许青菜叶、两朵泡发的香菇和储藏室里剩下的干豆子,甚至还奢侈的用了一块变异乌鸦的胸脯肉,煮熟后撕成条状,一起下锅煮成了豆汤。

    把各自的馒头掰成小块,浸泡在豆汤里,原本冷掉之后会变得邦硬的馒头吸满了汤汁后重新变得柔软起来,用骨头高汤作底的豆汤本就醇香,青菜虽然因为不新鲜失去了清香,但再加上煮制时加入的香菇和泡发香菇的水,倒更给汤头增添了鲜香气息。

    那种味道,只要尝过一次就难以忘怀。

    温暖的料理顺着口腔食道滑落进空虚的胃袋中,连带着身体也变得温暖起来。

    真是奇妙,明明是制作工序如此简单的料理,也能给人带来安抚心灵的满足感。

    洛特夏的双颊被食物带来的热量蒸腾出几分红润的气色,一滴不落的将属于自己的那份豆汤享用完毕,贪婪的舔舐过自己唇边的汤汁,连手指上沾到的少许豆汤也没放过,一脸回味的表情,许久才是满足的呼出了一口热气。

    亲自品尝了石川江制作的料理之后,洛特夏觉得石川江的手艺已经是大师级别,也难怪许狐狸他们会愿意一直留着石川江这个普通人当他们的专属厨师。

    老实说,洛特夏自己都有些想邀请石川江去南体育馆据点当厨师了。

    当然,这些都要等到这边的事情告一段落以后再说了。

    “怎么样?你石叔的手艺好吃不?”石川江看着洛特夏狼吞虎咽的吃完了豆汤,面上不由流露出发自内心的笑容,像是家中慈祥的长辈一样朝洛特夏问道。

    洛特夏点头如捣蒜,但他很快又注意到石川江碗里并没有动几口的豆汤,比划着询问石川江为什么不继续吃了。

    “啊,没什么,只是……”石川江看了看自己碗中的汤水,似乎在透过这碗豆汤回忆着什么,停顿了片刻,才继续道,“想起了一些往事。”

    不等洛特夏比划问出心里的疑惑,烤箱突然传来叮的一声。

    “时间差不多了,小默,你先去把鸦肉派拿出来,记得戴上手套,不然烫伤了可有你难受的。”