等着游侠走后，林云打开了那份内应人员名单。

    虽说是所有的人员，但不过赵家也对这个游侠心有戒备，和他接头的人员也只有两三个人罢了。

    现在林云还不好对他们下手，所以将名单全部收了起来

    等着到时候，哼哼，指定没他们好果子吃。

    。。

    建设城区的事情依旧在火热朝天的干着。

    不光是林云派去的军士，工匠以及当初七个村子的全部加入到了建设的队伍当中。

    七个村子的人都知道，他们的这位好城主建设这座民城，就是为了给他们一个好一点的住所，以前的村子虽然好，但是防御能力肯定没有城池的好。

    毕竟一个小村落的防御再强，也不过是在村子外面建造几个拒马，把外面的防御坑挖的深一些，但是一个城池有着又高又厚实的城墙，外面的护城河也是特别深，能够很有效的防御敌人的攻击。

    为了让自己和家人以及朋友们未来的生活过得好一些，所以每个人干起活来都是十分的努力，反正是没有出现有人偷懒的情况发现。

    再加上有专业人员的指导，让大家少走了一些弯路。

    所以鲁豫今天一早跑过来就跟林云汇报情况，现在已经是十月中旬，按照现在的速度来讲，有望在过庆年那天盖好最后一个砖，让大家都住进去。

    对此，林云对这个结果还是挺满意的。

    林云又问了一下，每日的粮食和冬日的衣服是否够用。

    鲁豫回答说衣服已经够用，粮食的话支撑到干完活不成问题。

    。。

    民生这一方面经过林云一系列的措施，外城的人民对林云都是感恩戴德，尤其是林云把城主府里那些城外荒废的田地都按照每家的人口分了下去。

    整个城里的土地，好的、肥沃的全部掌握在氏族和城主手里，至于剩下的那些，几乎都是由氏族的人租给人民来种。

    而且租金还十分的高，你交不上去，就把你的地收回去，除非你再拿一些价值大于两倍土地的东西来换才行。

    林云就干脆直接把外面自己用不到的全部给送了出去，规定一年以内不用交秋粮税。

    这一举动让整个城的民心直接涨到了90。

    军队方面也是一样，淘汰了最早的老弱病残，然后又淘汰了一些什么也不干光吃军饷的人，以及提拔了一大把武力值不错的中坚力量，让林云暂时缺少的千百长和百十长都得到了缓解。

    现在，林云一共有一万六的人。这还不包括王朝带领的两千人。

    晋阳城里有5000人，林冲、关胜各带4000人，剩下的三千人全部交付给了黄忠驻扎在了竹马道上，以备不时之需。

    就目前来讲，林云的实力还是算比较弱得了。

    越靠近中心地带，防守能力就越强。

    举个例子，就拿飞虎州州城来讲，就这一个州的城的基本防御兵力至少五万人以上。

    林云现在是四个城加起来才不过一万八千人，实力还是不够看。

    那林云为什么不赶紧招兵买马呢？

    归根结底的原因还是一个字：钱。

    虽然胡兰说城里能有百万钱。

    但是实际情况钱财只有83万钱，粮食顶多就支撑两年的消耗。

    剩下两座城的情况都差不多。

    还是缺钱！

    具体方法，林云还是把主意打在了酒得的身上。

    。。

    秦越是武阳城里小有名气的木匠，据说手艺就只在晋阳的鲁豫下面。

    也不知道是什么原因，他突然又从武阳那边搬家搬到了这边来。

    但是不巧的是，正好错过了林云当初那个激动人心的演讲，况且城里的匠人全部举家搬迁到民成那附近去居住，导致他在城里没有同行去聊天。

    但好在他的人生没有什么太大的理想，安安分分的想要就这么过一辈子就行了，最好自己老婆能跟自己少吵两句嘴。

    现在是年末，同行们不知道去了哪里，这里的人看他是外边来的人，根本没有人愿意搭理他，所以根本无活可接，他每日很晚才起床，可今早却被急促敲门声惊醒。

    打开门，发现门口是自己隔壁的邻居，身后还跟着一个穿着盔甲的人，一看就是官府的人。

    赵四揉揉眼道：“高邻这么早敲我家门干嘛，有事不能晚点再说吗。”

    邻居说：“不是我有事找你谈，是城主府的人有事找你，这位是王府来的刘贤大人！”

    一个响雷在脑中炸开，赵四一下子睡意全无，连忙抹了把脸，努力把自己还有些睡意的眼皮给抬了起来道：“大人有什么吩咐。”

    “城主大人派我请你到内城去一趟，快点收拾收拾跟我走吧。”

    “好好好，小人这就去收拾…”

    “动作快些。”

    “晓得，小人晓得…”

    秦越摆出一副笑脸连连，可一退入院中就失了魂一般，踉踉跄跄进屋。

    在跟自己的妻子做了深情的告别后，带着视死如归的心情跟着刘贤走了。

    毕竟他不知道匠人在晋阳城里也是有地位的，他依旧以为匠人的身份在哪里都是下贱身份。

    林云在城主府里的一块空闲地上，见到有名的木匠秦越，被他一副视死如归要上战场的表情搞得满头雾水。

    “刘贤，他真是木匠而不是一个要被拉上断头台上的死刑犯？”

    “绝对没错大人，我找周围人都打听清楚了。”

    此时整个院子的杂草和雪已经被下人铲除，一旁的木材被堆放在院中。

    林云继续：“我叫你来是想让你帮我做个东西。”

    说着林云从怀中掏出一张纸，上面画着详细的图解。

    虽然林云前世是出身于农家，但是并不妨碍他的亲戚从事各种各样的职业，他的二叔就经营者一家酒厂，林云小时候跑到二叔厂子里玩的时候，二叔送给他一张制酒的装置图和制酒方法。

    他现在就凭着自己的记忆把这些东西重新画了出来。

    “就是这样，你只要把这些东西做完，以及组装好即可即可。”林云一边给他看图纸一边道。

    “大人您这是要做什么？做这些奇奇怪怪的东西干什么”秦越看着图纸有些不解，心里不明白这位大人是家里的钱太多了而没事干么？做这些奇奇怪怪的玩意儿。

    “你不要多问，只要按我给你的图纸做出来就好，做好了赏你一锭银子。”

    一锭银子！

    一听这个秦越直接呆了，他辛辛苦苦干了这么多年的工匠活攒下来的银子也不过三十来两，难道就做这么些东西就可以那这么多钱？

    不管是真是假他都激动得不行，也顾不得对城主的敬畏之心了，连忙道：“大人放心，小人一定做得十分的好！”

    林云点头笑道：“那你开工吧，越快越好，用到什么器具跟下人说，让他们带你去库房找。”

    秦越连连点头，然后急忙开工…

    酿酒说难不难，说简单也不简单。

    举个例子

    白酒制作方法

    1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干.高粱、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。

    2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。

    3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。

    将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为“混蒸混烧“，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。

    若蒸酒与蒸料分开进行，称之为“清蒸清烧“。

    4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。

    5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。

    6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。

    发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。

    7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

    糖化酶是在粮食蒸煮糊化后加入，其目的在于使粮食中的淀粉转化为可发酵糖.然后再加入曲药(即酵母)发酵，此过程为酿酒的关键阶段，酵母菌在无氧条件下将糖类转化为酒

    最后将发酵好的粮食(此时酿酒上称为酒醅)进行蒸馏，即得酒

    要知道蒸馏酒其实是在酒水的酿造过程中，还采用了蒸馏的方式来浓缩酒精，一边提高酒度的，这样的酒水酒精一般是在40%以上，所以又会被称之为烈酒。而酿造酒又称发酵酒、原汁酒，这种酒水的产生是借助于酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。

    蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量较高。按制酒原材料的不同，大约分为中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒等。

    由于酵母菌在高浓度酒精下不能继续发酵，所得到的酒醪或酒液酒精浓度一般不会超过20%。采用蒸馏器，利用酒液中不同物质，其挥发性不同的特点，可以将易挥发的酒精(乙醇)蒸馏出来，蒸馏出来的酒汽中酒精含量较高，酒汽经冷凝，收集，就成为浓度约为65-70%的蒸馏酒。