神级美食从农村烧大席开始
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11 玲玲的香酥泥鳅

    钓鱼这个事儿,上辈子可是没少钓,买了很多高级装备,钓鱼技术也很一般,毕竟是个工作狂,也没有那么多时间去钓鱼。

    这里的钓鱼杆,还是前些日子去镇上买的,不是什么高级货,钓鱼嘛,就是钓个状态,别人如何不知道,秦小天钓鱼就为了那种等待中放空思想的状态。

    特别的让人放松大脑,可以缓解大脑的疲惫。工作狂,精神都是紧绷的,从星期一忙到星期一,没有休息。周旋于尔虞我诈的工作环境,花花绿绿的金钱世界之中,唯有钓鱼,可以将身心完全放松,感觉比睡觉都要有效果。

    秦小天的钓鱼乐趣,有一点像蒋太公钓鱼,愿意上钩就上钩,不愿意就拉倒。

    穿越而来,又有了系统,这辈子悠闲活着,就好好练练钓鱼技术。穿越前,由于工作太累,钓鱼就相当于休息时间,技术也差,钓友都不愿意和他在一起。都说秦小天是空军王,靠着他都钓不到鱼。

    发呆放空大脑之时,身边有人在搭话。

    “小天儿哥哥你在钓鱼呀。”

    转身一看,原来是邻居家的阿妹儿。12岁,小名叫玲玲,大名就不清楚,在哪里眨着大眼睛,一副要说什么又不好意思的样子。

    “准备让哥哥帮什么忙,直接说。”

    小孩子不会掩饰,都表现在脸上,前些天受不了炒菜的香味,带着弟弟跑到家里蹭饭,回家之后估计是被说了,就再也没来。

    初步鉴定是吃货一枚。

    “也没什么,奶奶带着弟弟去吃席,我闻到香味儿,就去稻田地里抓了一些泥鳅,小天哥哥,你会做泥鳅吗?”

    “做泥鳅呀,简单,油炸就好,我问你,稻田地里有没有田螺?”

    啊,不是在谈做泥鳅吗,怎么拐到田螺身上了呢?

    “小天哥哥,田螺身上有寄生虫,不能吃的。”

    “没事儿,我会处理,处理完的田螺不会有寄生虫。”

    这个小家伙,还知道田螺有寄生虫,不过大师级厨艺中处理寄生虫的方法。只是处理起来比较麻烦,考虑一下田螺的美味,麻烦也要做。

    “田螺有很多呀,旁边的稻田地里就有。”

    这大河里都是小杂鱼,几乎没有大鱼,秦小天一条鱼没钓到,也不气恼,收起钓鱼竿向稻田走去。

    “走玲玲,和我一起去抓田螺,到时候和泥鳅一块儿炒。”

    稻田地不远,几步就走到,走近了一看,一小半稻田地里长满了杂草,大的那一半已经拔完,原来玲玲是一个人在这拔杂草。

    想来是拔草的时候,闻到村里老王家飘出来的香味儿,又看到这么多泥鳅,估计是馋泥鳅肉,就抓起了泥鳅。

    “奶奶让我拔田里的野草,泥鳅太多,我怕伤害稻苗,就抓了一些。”

    她一定不是自己馋了。

    “玲玲可以啊,还挺厉害,抓了半盆泥鳅。地里面大田螺也不少,你家地里不打除草农药吗?”

    秦小天挺惊讶,洗脸盆那么大的盆子,抓了半盆泥鳅,又拔了差不多一亩地的杂草,这么小的孩子,大半天时间做了这么多事情,也不容易。

    “这块儿稻田自己家留着吃,不打除草剂,阿爸说会有农药残留,吃了对身体不好。”

    “走,我和你一起把剩下的杂草拔掉,咱们再去捉大田螺。”

    说完秦小天脱下鞋子,当先走进稻田,拔杂草这些农活,上一世在地球也做过,而且有了大师级厨艺后,手比以前灵巧很多,拔草那是飞快。

    弯着腰拔草很累人,没试过的人不知道,弯腰干活十几分钟,就疼的腰酸受不住,要直起腰歇一歇。

    秦小天拔杂草速度快,玲玲也不比他慢多少,虽然也落后一些,却是紧紧跟着,两只小手也不知怎么练的,竟然同时拔草,好像老顽童的左右互搏之术。

    很快,剩下的一小半杂草就被两人拔完。

    揉了揉酸疼的腰,看着地里的大田螺。这东西水质不好还真不会长这么大,可能是没打农药的原因,这些大田螺不像鱼虾那么难捉,看到后弯腰捡起来就可以。

    玲玲看着秦小天手里的大田螺,满脸的疑惑不解,这么丑还有寄生虫,能吃吗?

    说起来,现在农田都用农药除草除虫,稻田里田螺基本已经绝迹,也难怪玲玲没吃过。

    没用多少时间,秦小天就捡了一桶田螺。本来装鱼用的水桶,虽然没钓到鱼,到是也没白拿。

    不过,还不够,田螺这东西缩水严重,看着挺多,一煮熟就没多大肉,全是壳。

    看了看,还能装东西的就只有玲玲带来的铁盆,泥鳅不吃田螺,装一起没事,又继续在田里找起大田螺。

    本来一桶也够秦小天吃,可是田里还有不少,不捡的话再让别人捡了就很可惜,索性一次多捡一些,吃够,吃爽。

    对于吃货来说,好吃的东西,一定要吃满意才行。

    直到把玲盆也捡满,才带着满满的收获,一只胳膊挎着桶,两手托着满满的铁盆,玲玲帮忙拿着钓鱼竿,还不忘用手帮忙托着水桶,两人慢慢的走回家。

    回到家里,秦小天的胳膊都被水桶提手勒出一道印子,这一桶田螺野有些重量。看了看,决定先帮玲玲处理泥鳅,小家伙一定馋了很久。而且做了那么多农活,估计也饿得很。

    处理泥鳅一定要有酒,而且是高度酒,有句话说得好,泥鳅不醉,厨师没机会。

    趁泥鳅醉了,偷偷加上一点盐,放置几分钟,起锅烧油,等六层左右油温加入蒜米、孜然翻炒爆香,加入干红辣椒翻炒,倒入泥鳅,再加点生抽,炸制金黄酥脆。

    泥鳅一定要炸到火候,炸不到金黄酥脆的层度,吃起来的口感就很差,像嚼木柴一样。

    “看起来就很好吃,我先尝一个。”

    玲玲闻着香味受不住,也不怕烫,拿起一条香酥泥鳅泥鳅就吃。

    “哇!太好吃啦,又香又脆,谢谢小天哥。”

    半盆泥鳅,做好后鱼肉都炸开,反而有大半盆。玲玲挺懂事,装出一盘泥鳅留给小天,告了别,就端着盆回家,迫不及待的要与家人分享美味。