米做红烧肉，相传是出自清代的一个民间大厨的手笔，据说当时是为了自家餐馆的名声，便和他人开始比试研制出了这道菜，而当时因为做出来的成品软糯香甜，口感与肉没有丝毫的差别，便直接获得了比赛的胜利。

    而米做的红烧肉使用的原料便是米豆腐，做法也是十分的简易。

    当然，在这之前的第一部肯定是淘洗大米。

    从柜子中取出了一袋大米，因为苏楠前几天闲得无聊，便召唤出了一个影分身挑起了其中材质稍差的大米，所以此时的大米已经是挑练好的了，不需要苏楠再动手挑练。

    将大米装进盆中，往其中注入净化之水，苏楠便开始淘洗起了大米，淘洗完后便开始让其浸泡一定时间。

    因为需要的世界很长的缘故，所以苏楠直接就使用了时间魔法，直接让其浸泡完成。

    将泡好的大米从盆中捞了出来，操控起上面的净化之水，苏楠直接将其从大米的身体上离开。

    控干水分后，又从空间裂缝中掏出了石磨，苏楠将大米扔了进去，开始研磨了起来。

    研磨总共需要磨四次，直到将大米磨制成粉浆装后，苏楠将其从石磨中拿了出来，倒入盆中，往其中增添了些许的碱水，苏楠将其进行了熬制。

    将其装如小木盒中后，苏楠便再次使用了时间魔法，加快其的成形时间。

    将成形的米豆腐从木盒中取出，将其切成了红烧肉的肉块大小，接下来的便是开始制作了。

    其实除了材料有点不一样，剩下的制作方法还是如同正经红烧肉一样的，没有一点变化。

    而苏楠这次准备用浓油赤酱的方法来制作米做红烧肉。

    红烧肉可以说是家喻户晓了，光是多年来传递下来和自创的方法就有三十多种，而其中的一种便是苏楠今天准备做的浓油赤酱做法。

    其实浓油赤酱就是苏菜的特色，传统的八大菜系之一。

    苏菜擅长炖，焖，蒸，炒，重视调汤，保持菜的原汁原味，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

    而这个版本的红烧肉也就是最早的，由某个明明是一名大诗人，却有以做菜为快乐的苏姓大诗人发明创作而出的。

    但其实不管是苏氏红烧肉，还是其它版本的红烧肉，只要味道足够好吃，那它就永远是逢年过节家家户户桌上必不可少的硬菜。

    起锅烧水，水不用加太多，能够将锅润一下就可以了，随后苏楠便将一旁切好的米豆腐给扔了进去。

    因为是米豆腐的原因，所以为了防止在锅中直接被烧到破碎，苏楠将灶台开关调到了小火，让其慢慢烧。

    一份酱油，老抽与生抽七三分，主要目的还是给锅中米豆腐染上一个肉色，过多的盐会失去米豆腐那酥软的口感，所以酱油不能放太多，防止变得太咸。

    虽然只是一盘普通的家常菜，但是其中也有着不少精细的细节，所以如果想要将家常菜炒到好处，其中的细节必须要完美的把握好，因为细节往往决定最后的成败。

    片刻后，待锅中米豆腐烧煮完成后，苏楠也开始进入了下一步，而这一步也是最后一步，那就是放糖。

    从一旁的柜子中掏出一袋冰糖，甚至都没有看上一眼，苏楠便直接伸出手从袋中抓起了一旁的冰糖，便将其全部撒如锅中。

    对于他所抓取的冰糖数量他也有着一个明确的认识，在冰糖接触到手的那一刻，苏楠边知道了抓取的数量。

    将灶台开关调到大火，让锅中的汤水与冰糖向融，片刻后，锅中的汤汁便开始变得粘稠了起来，这就是收汁的过程。

    不过在这个过程中，苏楠也没有闲着，从一旁拿起了一把木勺，不断用其捞出锅中那粘稠的汤汁，让其均匀淋在每一块米豆腐上。

    汤汁缓缓的在每一块米豆腐上面形成一份薄薄的糖衣，但下一秒又快速被汤汁冲破，直到进行了数十下后，上面的那层糖衣这才稳稳的立在了肉的上面。

    而此时锅里的汤汁也是变得稠厚，有着油光泛起，看到这，苏楠也知道了，这菜，好了。

    将其倒入盘中，苏楠对其进行了一个不算太精致的摆盘。

    用筷子将锅中的米豆腐夹如盘中，苏楠按着16宫格的顺序摆放着，直到盘子上已经充满了大块大块，好似真的肉的米豆腐。

    摆盘完后，端起一旁的锅，苏楠将锅中的汤汁均匀的洒在了每一块的米豆腐上面。

    原本就已经变得跟真正红烧肉差不了太多的米豆腐，被这浓稠鲜亮的汤汁一浇盖，显得更加的诱人，一股浓郁的肉香，还有这淡淡的糖香从其上面散发了开来，炫绕在整个厨房当中。

    从一旁的花盆中揪下一片嫩绿的叶子，苏楠将其放置在米做红烧肉的正中间，为它增添了最后的灵魂。

    拍了拍手，苏楠开始观察起了面前的米做红烧肉。

    此时盘中的米做红烧肉长的与真正的红烧肉一样，上面的红烧肉有皮有肥有瘦，看起来就是一块上好的五花肉所做。

    表皮色泽靓丽，皮肉之间有着一种晶莹剔通的感觉。

    明明没有着丝毫的葱花或者是香料的提香，却仍然散发着一股幽幽的香味，这也就是苏楠所追求的，真正的原汁原味。

    看着面前的红烧肉，苏楠满意的点了点头，他果然还是有着很高天赋的，只是第一次做便能做出几十年老手的做法。

    端着装着米做红烧肉的盘子，苏楠走出了厨房。

    此时的厨房外，张伟正坐在一张桌子前，桌子上摆放着一本厚厚的书籍，苏楠大眼一看便看到了上面写着的“法律”的两个字。

    看着桌子上那厚厚的书籍，苏楠丝毫不怀疑这玩意拿起来，放到胸前甚至都可以挡刀子，而且举起来也可以当做板砖使。

    这就是法系的苦逼生活嘛，不爱了，不爱了。

    此时的苏楠是多么的庆幸着，自己听从了爸妈的建议，并没有因为被电视中那些帅气律师的影响而在大学选科志愿上填上个“律师”二字，不然他估计他的美好大学生涯估计除了读书，就是背书了。

    此时的张伟手中端着一个水杯，正在时不时的抿上一小口，金丝边的眼镜在阳光的照耀下闪着点点金光，看起来像是个斯文败....咳咳咳，社会精英。

    而此时，原本正在背书的张伟瞬间就闻到了一股浓郁的肉香味，在它的鼻腔中不断的萦绕着。

    舌头快速分泌出唾液，张伟忍不住的咽了口口水，这股香味实在是太香了，先不说到时候的味道怎么样，就光是闻着这股香味，他都能陪着榨菜干上三碗大米饭。

    怪不得赵师姐会怎么强烈的跟他推荐这家店，果然是有这超强的水平的。

    此时的张伟心中不断的期待着到时候上来的成品，但他还有点小好奇，那就是苏楠真的会做米做红烧肉吗？

    要知道，米做红烧肉只是他在一个家里以前祖上是干厨师的朋友口中得知的，据他所说，就连全家做饭水平最高的爷爷，在巅峰时期也没有完美的做出米做的红烧肉，并没有达到所传的皮酥肉烂，肥瘦得益。

    而就是难度这么高的一道菜，真的就是苏楠一个表面看起来也就20岁左右的年轻人能够做出来的吗？

    张伟心中期待着，甚至连珍惜的书籍都已经不想看了，此时他的内心只有一个想法，那就是干饭！

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