叶老师在天亮之前，和云舒早早的把小翠竹装紫米乌糯米，竹叶包腊肉糯米，竹篓装咸蛋黄糯米，蟹黄小笼包，统统上笼蒸熟了。又煎了北方的葱油饼，芝麻红豆饼……

    叶老师说：饭系已经上笼屉了，接下来该教你做菜了。

    云舒说：好的。

    叶老师说：我做的过程中把原料和配料的多少以后先后顺序告诉你，你可看仔细，记清楚了！

    云舒答应：嗯，我拿着小本认真记录呢，放心吧。

    叶老师说：不能光用笔记，重要的是用心记住。我先炒个简单的，笋尖炒肉这个和北方的没区别只是把握火候而已。

    第二个是，盖锅炖鹅仔，加干辣椒，大料桂皮香叶肉寇黄姜等，炒后加酱油再炖煮这是北方人的口味。也可直接下锅炖……

    第三个是，猴头炖鸭仔，发好猴头菇和鸭仔姜料随意一起放入锅中煮沸后再慢炖至汤汁浓稠即可。

    第四个是，鸡用盐十三香涂抹均匀，盘底铺上薄荷，竹叶，艾草放上仔鸡，撒上南方豆豉辣酱，上笼蒸熟，取出切块蘸甜面酱，蘸别的酱也可以。

    第五个是，白灼虾，清洗干净的洗虾，下锅焯水捞出，再换一锅干净的水烧开后再下入焯水虾煮半分钟，捞出放凉，小葱，姜沫，小米椒，盐，豆豉，浇点热油，放点香油，酱油，醋，调匀成汁，再撒上点绿葱花，蘸虾吃。

    第六个是，东坡肉，把五花肉清洗干净切成小块，沙锅底铺上葱结，姜片，带皮的一面向下放在葱结姜片上，放入适量的冰糖，黄酒，豆豉酱，酱油，大火烧开后小火慢炖至熟透即可了。

    第七个是，南方醋鱼，加入美人椒，姜片，大葱，花雕酒下锅加水直接煮熟捞出装盘，然后切红椒丝，姜沫。再舀一勺煮鱼的汤入锅，加上白糖，盐倒入米醋，酱油烧开后放入姜汁淀粉勾芡成出浇在鱼上面，撒上红椒丝，放点香菜叶完成了。

    云舒说好漂亮的醋鱼，颜色红绿搭配香气扑鼻。

    叶老师问：有没有螃蟹的味道？

    云舒说：就是很香很香的味道。

    叶老师明白了，北方人没机会吃到螃蟹的。

    下午咱们吃螃蟹。

    云舒说：哦呀，那得多少螃蟹呢？这样已经够丰盛了。

    叶老师嘿嘿嘿，好孩子，你还想着给叶妈妈节省呢？螃蟹在我们这儿很便宜的，你就放心吧。

    云舒点头，嗯。

    第八个是，煎炸小黄鱼凉拌鱼腥草。

    云舒问：这个新鲜了，鱼还能和茅草根一起吃？

    叶老师笑着说：舒儿，这不是茅草根，是折耳根，书名鱼腥草，是药食两用的佳品，有清热去火，杀菌消炎，增强免疫力，对百日咳，上呼吸道感染，肺炎，慢性支气管炎，都有很好的疗效，还能止痛止血，促进组织再生作用。

    云舒惊讶道：这种草有这么多功效，像灵芝草一样的是个宝草呀？老师在我们北方能种植吗？

    叶老师说：这个咱得问问专家。

    哈哈哈哈……师徒俩笑起来……

    叶老师说：把小黄鱼炸到酥脆，切好美人椒沫，姜沫，撒在鱼腥草上调匀，再放在黄鱼上，浇上辣椒油，椒盐香菜沫即可了。

    老师你真会做菜，每一道菜都是一副美丽的艺术作品。嘻嘻嘻……嘻嘻……

    舒儿呀，咱们人多时间紧，不然还有更精致的小菜呢？

    叶妈妈手真巧，能写能算还能搞艺术，有你我真幸福！嘿嘿嘿嘿……

    别光夸我，记好了么？

    放心吧，舒儿一样不落的都记着呢？

    第九个是，熏肉金针菇。熏肉切薄片放煎锅上煎熟，再撒点椒盐金针菇用椒盐调匀，包在熏肉片中用竹竿插结实，上煎锅煎熟即可装盘了。

    第十个是，艾草青丸子。新鲜的艾草榨汁放入糯米粉与米粉1：1和成面团，再包上花生碎芝麻碎糖调好的馅，团成圆球上笼屉蒸熟取出装盘就好了。

    这么复杂的程序，在叶妈妈言讲和做的过程中，却显现的那么轻松愉快！

    舒儿，做任何事情，都和你上学读书是一个道理，要轻松快乐的做，自由自在的做，一切都很轻松自然了。

    叶妈妈，你和乔老师说出的话一模一样的。尖子班的时候，乔老师把我七八个班干部叫到操场，告诉我们，不要像高中那样的拼命的学习了，要活泛的学，快乐的学，轻松的学，保持成绩别下滑就是进步了。

    叶妈妈很惊讶，是吗？看来我和你乔老师的很多关点都是一致的哈。其实做每一件事情都是如此，不能用蛮力，要学会变通筒化，精巧灵动的去处理，可能会受益匪浅。

    嗯，叶妈妈我记住了，你的这些经验我会当做我的人生哲理，运用到我的工作学习生活中去。

    好。第十一个是，煲鸭汤。鸭仔洗净，沙锅底下放入姜片，香葱，山药，莲藕，酸萝卜，枸杞，冬瓜，黄芪，陈皮，红枣，百合，西洋参，当归，玉竹，莲子，橙子皮。

    云舒问：橙子皮也能做菜？

    对呀，橙子皮香味浓郁，是很好的去腥调料。

    噢，放这么多调料，肯定很香。

    没有这么多调料，放点姜片，莲藕，阵皮，大枣，山药之类的也很香的。

    嗯，我记住了。

    舒儿看好了，把所有的料和鸭仔一起放入沙锅内炖至汤汁浓稠即可了。

    第十二个是，煲莲藕排骨汤。排骨汤的做法以及调料和鸭汤的差不多，随意搭配就好了，一起放入沙锅大火烧开后小火慢炖，排骨熟透即可，不要太烂了就好了。

    剩下的就是炒青菜了。这个你看看就会了。白木耳凉拌波菜，清炒鸡毛菜，清炒三色辣椒，清炒豌豆苗，清炒茭白，芝麻酱凉拌豆角。

    云舒说：叶妈妈，桌子上快装不下了，满满的一大桌子了。嘿嘿……嘿嘿嘿嘿……

    叶妈妈说：好了先吃一会再做。现在看看时间，那个锅的时间到了就关火。关火后五六分钟就可装盘了上桌了……

    云舒说：叶妈妈做饭像讲课一样的有条不紊，每一个菜和饭的时间，安排的刚刚好，不顶角不相撞，叶妈妈，既是教育家，美食家，更重要的还是艺术家，你看看这一大桌子，五颜六色，活脱脱的一个满汉全席呀！哈哈哈……哈哈哈哈……

    叶妈妈说：我看看，呀，还真好看，我太佩服自己了。云舒你也太会摆菜了，把名种色系的菜搭配的像一幅美丽的国画一样的，嘿嘿嘿嘿……咱娘俩成作家了。两个性格一样开朗师徒，一下没收住，哈哈哈哈哈大笑起来……把乔老师给笑醒了。云舒说：乔老师早啊。

    乔老师说：哎，云舒早。你们娘俩昨晚没睡觉啊？做了这么多菜，辛苦了！

    云舒说：我不辛苦，叶妈妈真的很辛苦！

    叶妈妈说：舒儿，上米锅，汤锅，脆饼盘。

    云舒应：哎好的，来了。所有的饭菜全部上桌摆好了。

    乔老师说：你俩真够手巧的哈，花样繁多，营养丰富，酸甜苦辣咸五味俱全了。赤橙黄绿青蓝紫，七彩斑斓，一幅大作，美丽富饶。这叫我怎么忍心下口呀？

    大家都闻着香味起来了，惊讶，诧异的目光瞪着眼睛看着这一桌子菜，这哪儿是菜呀，简直就是一个大花园呀。漂亮极了。哈哈哈哈大笑起来……

    叶老师说：都洗漱好了，咱们趁热开饭了。

    舅舅说：这么美丽的像画一样好看，我该先从何开始下口呢？

    叶老师说：先从米酒下口，酒壮怂人胆，三两酒下肚，逮谁咬谁了。咱们举杯，干……

    大家又一片的笑声响彻整个屋子和庭院……

    大家边吃边夸赞叶老师心灵手巧，做的一手好菜，正宗的南北口味菜系。菜吃到一半，大家都放慢了速度……酒过三分醉了……

    叶老师吟诗一首：李白

    天若不爱酒，酒星不在天。

    地若不爱酒，地应无酒泉。

    天地既爱酒，爱酒不愧天。

    已闻清比圣，复道浊如贤。

    贤圣既已饮，何必求神仙。

    三杯通大道，一斗合自然。

    但得酒中趣，勿为醒者传。

    舅妈赋：李白

    所以知酒圣，酒酣心自开。

    辞栗卧首阳，屡空饥颜回。

    当代不乐饮，虚名安用哉。

    蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。

    且须饮美酒，乘月醉高台。

    乔老师道：

    欧阳修《浪淘沙•把酒祝东风》

    落城东风，一川垂柳，少年同游。

    同上高楼，同望牛斗，意气方酬。

    同赞美酒，同醉扁舟，夫复何求。

    万里神州，千古兴衰，入杯酒。

    春风不改，牡丹依旧，岁月东流。

    白云苍狗，几番相侯，几度回首。

    且聚散，且尽此酒，莫问闲愁。

    花开时候，头白之后，再重游。

    把酒祝东风，且共从容。垂杨紫陌洛城东。

    总是当时携手处，游遍芳丛。聚散苦匆匆，此恨无穷。

    今年花胜去年红，可惜明年花更好。知与谁同？

    兄台，同仁，珍重！珍重！

    舅舅道：

    明月几时有，把酒问青天。

    不知天上宫阙，今夕是何年。

    我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。

    起舞弄清影，何似在人间。转珠阁，低依户，照无眠。

    不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。

    但愿人长久千里共婵娟。

    云舒道：

    尖子班叶老师给我们上的第一课《行路难》

    金樽清酒斗十千，玉盘珍羞值万钱。

    停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。

    浴渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。

    闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。

    行路难，行路难，多歧路，今安在？

    长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。