炸鸡，鸡胸肉切成0.5厘米厚的片状，加盐、姜丝、花椒，腌制10分钟，面糊里同样加盐和花椒，起锅烧油，油热，鸡排裹一层面糊，沾一层面粉，过一遍水，再裹一层面粉，方丢进油锅里炸。

    裹两层生面粉，是其...

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