然而蔡伯俙不愿意找钱氏帮忙，因为他觉得他能够解决蔡家眼前的困境，他不想就这样将人情用掉。

    翌日，蔡伯俙吃完早饭后，吴二便向蔡伯俙禀报道：“郎君，东西都准备好了。”

    “嗯，将东西都搬去厨房吧。”蔡伯俙吩咐道。

    “诺。”吴二领命而去。

    蔡伯俙随即来到了蔡筮从面前，说道：“二叔和我去一下厨房吧。”

    “去厨房做什么呢？”蔡筮从疑惑的问道。

    “去做一样东西，一样可以解决家里困境的东西。”蔡伯俙答道。

    “那走吧。”蔡筮从闻言眼前一亮，随即牵着蔡伯俙便往厨房走去。

    蔡伯俙和蔡筮从来到厨房时，吴二已经将蔡伯俙要的东西全部搬到了厨房，于是蔡伯俙便将吴二以及厨房内的其他仆人全部打发走了。

    仆人都离开厨房后，蔡伯俙便准备关门，蔡筮从见状便上前关上了房门。

    蔡筮从关上门后便向蔡伯俙问道：“大郎要做什么东西？要怎么做？”

    蔡伯俙答道：“精盐。”

    蔡筮从闻言疑惑的问道：“何为精盐？”

    粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐。

    精盐也叫加工盐或细盐，是经过去除杂质后再次结晶析出的盐，杂质少。

    粗盐苦涩难吃，而精盐没有苦涩味。

    虽然中国的制盐业历史悠久，自上古时期便有宿沙氏以海水煮盐。

    到了殷商时期，海水煮盐工艺又得到了进一步的发展。

    到了西周初期，湖水煮盐工艺得到了发展。

    到了春秋时期，池水晒盐工艺和井卤制盐工艺又得到了发展。

    但直到十九世纪初，中国出产的都还是粗盐，到二十世纪初才开始生产精盐，因此蔡筮从不知道什么是精盐。

    蔡伯俙微微一笑，说道：“待会儿二叔便知道何为精盐。”

    “好吧。”蔡筮从闻言便问道：“大郎，我们该怎么做？”

    “麻烦二叔先将锅洗干净，然后烧半锅开水。”蔡伯俙说道。

    “好。”蔡筮从点头应道。

    蔡筮从烧开半锅水后，便又向坐在一旁的蔡伯俙问道：“大郎，接下来要做什么？”

    “麻烦二叔往锅内加盐。”蔡伯俙说道。

    “加多少？”蔡筮从疑惑的问道。

    蔡伯俙想了想，说道：“麻烦二叔搬把椅子放在灶台前，我看着二叔加。”

    于是蔡筮从便搬了一把椅子放在了灶台前，又将蔡伯俙抱到了椅子上站着。

    蔡筮从将装盐的罐子抱到了灶台上，蔡伯俙便说道：“二叔先往锅中加半罐盐，然后搅拌一下。”

    “半罐？”蔡筮从惊讶的问道。

    蔡伯俙肯定的点头说道：“对，加半罐。”

    蔡筮从虽然疑惑，但还是往锅内加了半罐粗盐，然后用锅铲搅拌了几下。

    蔡伯俙见粗盐完全溶于水后，便让蔡筮从继续往锅内加粗盐，直到粗盐无法溶于水方才停止。

    “麻烦二叔抱我下去。”蔡伯俙对蔡筮从说道。

    蔡筮从将蔡伯俙抱到地上后，蔡伯俙便走到了让吴二准备的东西旁。

    蔡伯俙拿起剪刀剪了一截素锦，将素锦铺在了底部凿有小眼的木桶内。

    接着蔡伯俙又在桶内的素锦上铺了一层细砂石，又在细砂石上铺了一层细沙，又在细沙上铺了一层木炭碎屑。

    接着蔡伯俙又用剪刀剪了一截麻布，将麻布蒙在了木桶上。

    接着蔡伯俙将木盆放在了地上，然后在厨房找了一个木支架，将木支架放在了木盆内。

    蔡伯俙试着提了一下木桶，发现提不起来，于是便又对蔡筮从说道：“麻烦二叔将桶放在盆里的架子上。”

    “好。”蔡筮从随即将木桶提到了支架上。

    “麻烦二叔将锅里的水舀到桶里。”蔡伯俙又对蔡筮从说道。

    蔡筮从虽然不明白为什么要那样做，但还是照做了。

    蔡筮从将锅里的粗盐溶液全部舀入了木桶，粗盐溶液经过木桶内部，全部流入了下面的木盆。

    蔡伯俙这是利用盐易溶于水的特点，过滤去除粗盐中不易溶于水的杂质。

    蔡伯俙让蔡筮从将粗盐溶液反复过滤了几次，然后又让蔡筮从将锅洗净，将反复过滤后的粗盐溶液倒回锅中加热。

    蔡伯俙让蔡筮从烧大火，直到锅内水分完全蒸发，析出白色晶体。

    蔡伯俙让蔡筮从将锅内析出的白色晶体取出，装在一个干净的罐子内。

    接着蔡伯俙让蔡筮从将锅干净，加水烧开，然后加入粗盐搅拌，直至饱和。

    随后，蔡伯俙又让蔡筮从将锅内上层的饱和粗盐溶液舀出，装在一个干净的盆内。

    然后又让蔡筮从将锅内剩余的粗盐溶液以及未溶解的粗盐一并舀到另一个盆内。

    接着蔡伯俙让蔡筮从将刚才析出的白色晶体倒入了饱和粗盐溶液内搅拌，然后又在一个干净的空罐子上蒙了几层素锦，将混入白色晶体的饱和粗盐溶液慢慢倒入了蒙上素锦的罐子内。

    只见蒙在罐子上的素锦上过滤出了许多白色晶体，这些白色晶体便是蔡伯俙想要得到的精盐。

    将析出的白色晶体混入粗盐饱和溶液便是为了去除粗盐中易溶于水的杂质，其原理是饱和盐水中氯化钠无法继续溶解，而易溶于水的杂质还能溶解。

    虽然这个方法去除粗盐中易溶于水的杂质的效果不算是最好，但是在现有的条件下，这个方法算是最简便、效果最好的方法了。

    随后，蔡伯俙又让蔡筮从将素锦上过滤出的精盐加入到饱和粗盐溶液中反复过滤了几次。

    蔡伯俙又让蔡筮从将最后过滤出的精盐放入锅内烘干水分。

    “二叔，锅里的便是精盐。”蔡伯俙站在椅子上指着锅里的白色晶体说道。

    蔡筮从闻言便用锅铲从锅里铲了一些精盐，然后用手试探着抓起一小撮精盐。

    蔡筮从放下锅铲，将一小撮精盐放在了手心观察了起来，只见精盐比粗盐颗粒更小，颜色也更为白净。

    蔡筮从抓起少许精盐放进了嘴里，顿时露出了惊喜的表情。