辣！

    应该这么讲。

    由近代以来，便逐渐在料理界上占据着越来越重要的地位。

    一来，是辣能遮百丑。

    食材不新鲜，用辣就能吃不出来；厨师调味水平不行，放点辣的，也就不那么明显了！

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