美食:我,食神,在农村烧大席
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第四章 准备开席

    婚宴当天,陈贵五点就起来了,两片面包一杯牛奶搞定早餐,匆忙忙就去了陈国富家。

    今天来参加婚礼的客人大概十五卓左右,每桌十一个菜加一个汤,昨天虽然准备的差不多了,但也不能懈怠,早去早做准备,毕竟是第一次烧大席,认真一些错不了。

    来到陈国富家,前院基本没什么人,只有陈国富跟几个年长的在商量什么,见陈贵到来,停下打个招呼,看向他的眼神却很复杂。

    陈贵有些疑惑,不明白陈国富的眼神是什么意思,他也没多想,摇摇头就往后院走,蹄髈,牛腩,牛肉应该好了。

    刚到后院,陈贵懵了,后院里全是人,有坐着的,有蹲着的,站着的也不好,乌泱泱一群人,动作也很奇怪,端着稀饭拿着包子,猛吸一口气,然后再喝一口稀饭吃一口包子。

    一个个围着炖肉的锅,闻的津津有味。

    要不是大家都是成年人,有定力,说不定早就揭开锅盖开吃了。

    “阿贵阿,锅里炖的啥阿,这么香。”陈永坤看到陈贵来了,连忙跑过来问。

    前天晚上剁椒鱼头的味道还记忆犹新,今天又闻到其他诱人的香味,他肚子里的馋虫早就被勾出来了。

    “一锅蹄髈,一锅牛腩和牛肉。”陈贵如实说。

    “我滴妈,明明很平常的东西,咋就香成这样?”陈永坤吸了吸鼻子,咬一大口包子,他心里有一股冲动,恨不得不结婚了,现在就开席。

    陈贵穿过人群,来到大锅前,揭开锅盖,滚烫的热气奔涌而出,浓烈的香味瞬间弥漫整个后院,所有人直直的盯着大锅,不住的吞咽口水。

    “永坤,吃完没有,该去拉嫁妆了。”陈国富大声喊。

    这一声,大家纷纷收回投在大锅里的目光。

    陈永坤领着大部分人走了,他们现在要去女方家里拉嫁妆,本地结婚的习俗是一大早由男方去女方家里将嫁妆拉回来,然后再去一次把新娘接回来。

    闻着空气里的香味,大家对中午的大席充满了期待。

    天渐渐亮了,来参加婚礼的宾客陆续前来,气氛越来越热闹。

    陈贵也逐渐忙碌起来,十一个菜虽说不多,但毕竟全部都由他来掌勺,几乎忙的脚不沾地。

    随着陈贵开始做菜,后院的香味就没断过,大人们碍于面子,只是偶尔瞟一眼后院,一群跟着家长来参加婚礼的小孩子就很直接了,每人端一个小凳子,排排坐在后院,直勾勾的盯着锅,不吵也不闹。

    “老陈家从哪儿请的厨子,做菜这么香。”

    有人向聚在一起的人发出询问。

    “说出来你可能不信,今天烧大席的不是职业厨子,是我们村的一个年轻人,刚从城里回来的,以前从没听人说过他会烧大席。”

    有同村的人出声解释。

    “就凭这香味,厨艺肯定不错,就算不会烧大席,味道怕是也不会差。”

    “叔叔,你在切什么肉,好香啊,可以给我吃一块吗?”

    陈贵正切着卤好的牛肉,准备用香菜拌一下,做个凉拌牛肉,回锅牛肉就不做了。

    有一个孩子起头,其他孩子也都围上来,嚷嚷着也要吃。

    陈贵有些头大了,给也不是不给也不是,这些菜是中午婚宴的菜,哪能现在就吃,再说了,他也不是这家的主人,得讲规矩,不能随心所欲。

    就在陈贵还在思索该怎么解决这群小孩的时候,陈国富过来了,看到十来个小孩围着陈贵要吃的,他也傻眼了,一会儿就默默转身离开了。

    然后这些孩子的家长就来了,可任凭家长怎么拉拽,小孩子们就是不走,大喊着非得吃一口才行,如此丢面子的行为,家长们自然是气不过,抱起自家孩子,照着屁股就是“啪啪”两下,一时间孩子全哭了起来。

    陈贵尴尬不已,这事闹的,就因为他做菜太香,让一群小孩屁股挨了打。

    小孩们被带走了,陈贵觉得轻松不少,再也没有那种直勾勾的眼神盯着他看了,他将所有牛肉切好,装进一个大盆中,切好的香菜和蒜末都撒进去,芝麻油加一些,自己调制的辣椒油少许,加一咪咪盐,搅拌均匀,香味挠儿一下就上来了。

    十六个蹄髈装在十六个盘子中,个个如同红玛瑙一般透着红润的光泽,一阵风吹过,蹄髈如果冻一般在打颤,可见软烂的程度。

    陈贵给炖蹄髈的汤汁调个味,等下浇上去,就可以上桌了。

    接着红烧鱼,红烧肉,烧鸡,鱼丸,梅菜扣肉......

    菜一道接一道的出锅,香味不仅仅在陈国富家弥漫,整个陈家潭村都弥漫着饭菜的香味。

    屋外传来好一阵鞭炮声,陈贵知道,这是把新娘子接回来了,那么离开席也就不远了。

    “阿贵,你的手艺真不错,这菜嘎嘎香,叔没信错你,菜准备的差不多了吧?新娘接到了,再有一会儿就要开席了。”陈国富来到后院询问。

    “放心吧叔,都准备好了,只等你说开席了。”陈贵信心满满。