“老板我要三个鸡腿。”

    “我要两斤拼盘，你帮我搭配就行。”

    “我要一份素的，老板你帮我拼一下啊。”

    “要一个猪蹄。”

    此时已经是下班时间，林恩的摊位前，五六个顾客排着队，他答应着，一个个帮他们称好，装好。

    澜澜已经被他从幼儿园接回来，正安安静静在店面里面，吃着林恩提前做好的饭菜。

    幼儿园四点半放学，刚好与大部分人下班的时间错开。林恩也能先把她从幼儿园接回来，再看顾店里的生意。

    “哎老板，里面是你闺女啊？”

    “对啊。”林恩乐呵呵地：“还在上幼儿园，我家离这里有点远，所以就带过来，让她在这边吃饭……哦鸡爪没了，你看看吃点别的？或者明天给你留点。”

    他面前这个人，在第一天尝到过林恩做的卤肉后，基本上每天都会过来买一些，忠诚度堪比在后备箱市集时期的那个小姑娘——林恩不知道赵晓晴的名字，光记得人家是个小姑娘了。

    不过无论如何，对于这种令他眼熟的老顾客，林恩都乐意给他们一点例外的照顾。

    抹零，多装点，或者是像今天这样，提前给留一些他们想要的东西。

    “哦，那明天帮我留四个……不，六个吧。”

    这个顾客是一名二十多岁的小伙子，在家和小区住，自从发现林记卤味这家店，就有点上头。

    “那我今天吃点……”他想了想，“我要一个猪蹄吧。”

    林恩称了称重量，“35块。送你点腐竹还有木耳，搭配着吃啊。”

    他把腐竹、木耳单独装了个小袋子，跟猪蹄一起递过去。

    “哎，谢谢老板。”小伙子开开心心地走了。

    这几天，林恩的客户群体逐渐明确下来，生意也肉眼可见的一天天变好。

    虽然过来的顾客里，新鲜面孔越来越少，但光是这些老顾客，就够他忙活的了。

    林恩现在一天大概可以做两次卤肉，最大产能也就是一百多斤。如果他优化一下，晚点关门，可能做三次。

    如果更努力一点，把营业时间拉长到农贸市场关门为止，那么在离开市场之前，他可以提前做一锅，电热锅功率调小，次日早上过来，也差不多刚好能出锅。

    不过，现在还有澜澜，林恩也不希望把时间排的太满。

    澜澜自己回家，太让人不放心了。而让澜澜在这边陪着他拖到太晚，也不忍心。

    澜澜这个年纪，需要保证睡眠。

    现在做两锅，全都卖完的话，去掉成本，一天也能赚一千左右，一个月大约三万块，他觉得已经很足够了，上班收入最高的时候，也就是这么多。

    一切都在向着更好的方向发展。

    “今天的卖完了啊，”看着刚刚赶过来的两三个顾客，林恩很抱歉地宣布：“明天早点吧。”

    “老板，你就不能多做点吗。”一个顾客抱怨：“现在才六点半，就卖完了……你多做一锅，也差不多能卖完。”

    “是啊，我下班晚，经常赶不上。”另一个顾客也附和：“我家孩子特别喜欢你这一口，买不到他会埋怨我的。”

    “这……”林恩苦笑，“我明天多做点，给你们留点吧，你们还是这个点过来就行。”

    在不改变下班时间的前提下，他只能晚上回家，用家里的锅做一些，给他们留着了。

    …………

    让所有顾客满意离开，林恩轻轻呼出一口气。

    “爸爸爸爸，我们收拾一下就可以回家了吧？”见林恩货已经忙活完，澜澜眼巴巴地凑上来：“我想回家了。”

    “嗯，收拾好就回家。”林恩伸了个懒腰，开始着手打扫卫生，澜澜懂事地帮他收拾一些力所能及的东西。

    例如，将没用的打包盒摞起来放到柜子里，已经用过的塑料袋扔掉，晚饭的碗筷收拾起来放到水池里。

    “今天又这么早走？”

    打扫完毕，林恩将卷帘门落下的时候，旁边商铺的店主王忠田忍不住说了他一句：“晚上也有过来找你买卤肉的，你就是多开一个小时，也能多赚不少。”

    这家店铺是卖火锅食材的，除了各种肉卷之外，还有丸子、火锅底料、蘸料、按份装好的蔬菜……

    当然，还有烧烤用品也卖。

    林恩也打算，如果哪天想在家吃火锅，就从他这买一些。

    “卖完了就走。”林恩说道，“主要是孩子太小了，也不能总是呆在这。”

    “真可惜了。”王忠田前几天已经知道，林恩刚离婚，所以只能自己看孩子：“现在市场里生意最好的也就是你了，看这几天的样子，搞不好过一阵……市场又得关门。”

    “啊？怎么说？”

    王忠田的这句话，让林恩感到一点紧张。

    家和小区这个农贸市场，最开始他没抱太大期待，但现在既然已经一切向好，自然不希望再费心力去找别的地方。

    “自从市场不做活动，这几天来的顾客越来越少。”王忠田说道，“你看那些卖海鲜的，摆出来的东西越来越少了，买菜的那几家也是，一开始摆出来的还挺新鲜，这两天也不行了。”

    林恩确实注意到了他所说的这点。为了省事，他每天都是在市场里就近买菜买肉。

    卖肉的摊位给他准备的猪蹄、鸡爪等等，都没什么问题，但炒菜常用的五花肉是有些不太新鲜。

    菜贩的蔬菜，也挺蔫的。

    “这不是他们没卖完的？”林恩不太愿意相信，“昨天没卖完的，今天接着卖也正常吧。”

    “正常哪有三天还卖不完的。”王忠田摇摇头：“我这受影响还是小的，但买卖也差了不少。”

    “全市场也就你，生意没受影响，反而还越做越好了。不过你这个位置……要是在门口还好，继续这样下去，恐怕也会被拖累。”

    确实，他现在卖的卤肉再好吃，总有吃腻的一天。

    没有人能天天吃卤肉还不腻的，哪怕再好吃也是一样。

    老顾客会缓慢流失，必须要持续引进新顾客，才能保证生意的维持。

    “那有什么办法吗？”

    “嘿，就市场管理这帮人？”王忠田摇头：“估计够呛，要是他们真能行，也不至于上次开不下去。”

    “这次他们找我，我就不应该信他们……估计我再观察一个月看看，要是没什么起色，这边店面我就顾不上了。”

    开门做生意，没有生意不好非得死犟着维持的道理。

    林恩心情有点郁闷。