路杰是一个彻头彻尾的超级豆腐爱好者。

    只要是和豆腐有关的食物，从最基础款的白豆腐开始，到干豆腐，再到豆腐皮油豆腐冻豆腐臭豆腐，只要是使用豆腐加工出来的，他都爱。

    淮南王刘安，歪歪滴艾斯！

    吃豆腐的诸多好处，就不一一赘述了，反正他也不是百科转世，记不住那么多内容。

    只说豆腐好吃易做这一点，就让路杰必须要把它复刻出来。

    其实豆腐的制作真心不难，无非就那么几个步骤而已。

    泡豆子、磨豆子、煮豆浆、点豆腐、最后压制成型，里面比较麻烦的就是点豆腐这一步。

    如果有现成的料包其实很简单，直接按比例往豆浆里加就是了，可惜路杰没有现成的料包，就只能自己用盐卤去点了。

    当然用石膏粉也可以，这两种材料都是传统制作豆腐时用到的凝固剂，只不过石膏粉使用起来难度更高，路杰果断将其pass掉了。

    经过前前后后十几次实验，路杰终于在傍晚时分，成功制成了这个世界的第一块豆腐。

    “这就是你要做的美食啊，看起来不像很好吃的样子啊。”

    蒂芙尼一脸疑惑的伸手去戳豆腐。

    结果被路杰一巴掌打在手背上。

    “哎呀，你干嘛啊！”

    蒂芙尼叫得很做作。

    “你洗手了没？”

    路杰斜睨她一眼，伸手把豆腐端走。

    蒂芙尼笑着凑上前。

    “呐，路杰，这个东西叫什么啊？该怎么吃啊？”

    蒂芙尼原本不是这样的，最起码路杰刚认识她的时候她不这样，现在纯粹是被路杰给培养出来了，从一个原本不那么爱吃零食的人，硬生生培养成了一个吃货。

    但很神奇的是，她怎么吃都不胖，这就很让人羡慕了。

    当然了，某些地方同样也不长肉就是了。

    “这叫豆腐，该怎么吃啊，呵呵，那方法可就太多了。”

    路杰得意的笑道。

    他爱吃豆腐，那也是有原因的。

    其实还是和他从小跟爷爷奶奶一起长大有关。

    爷爷奶奶年龄大了，牙口不好，只能多吃些豆腐这样软嫩的食物；豆腐便宜，两块钱就能买一大块，最多两块就够他们祖孙三口吃一顿饭的；最后，豆腐的吃法多，味道也好，营养还丰富，于是就成了路杰从小到大餐桌上最常见的食物。

    久而久之，就和血豆腐一样，路杰同样养成了吃豆腐的习惯。

    成了习惯就再难改变，一吃就是小半辈子，几天不吃就想得慌。

    关于豆腐的诸多吃法中，路杰最喜欢的毫无疑问是麻婆豆腐，其次是锅烧豆腐，炸豆腐炖菜也不错，臭豆腐也可以，前提是油炸的，不是腐乳类的那种。

    腐乳类的臭豆腐，是路杰唯一接受不了的豆腐类制品。

    路杰今天准备展示两种简单的——家常豆腐和小葱拌豆腐。

    一听他要制作新菜，艾尔莎等一干厨师立刻围了过来。

    他们每晚出摊前都会来城堡集合，收拾食材打扫卫生啥，因为来的早，晚上又会忙到很晚，所以晚饭一般在城堡里解决，也算是路杰给员工的一点小福利。

    但是仅限于厨师，那些面筋工人没这个待遇。

    而且两拨人的工作时间也不一样，面筋工人每天必须一大早就来，尽可能赶在中午前把面筋做好，然后交给来进货的人。

    所以路杰不会管他们的饭，把工钱给到位就行。

    说回豆腐。

    路杰要制作新菜，这对诸位厨师很有吸引力。

    说到底路杰的厨艺其实也就那样，硬实力未必比得过四个路人甲厨师，更不要说和艾尔莎比了。

    但路杰掌握了另一个世界的菜谱和技法，这是其他厨师所不具备的。

    因此每次他亲自出手，大家总是会在旁边多看看，尝试着学习一些新东西。

    豆腐就是新东西，可惜制作豆腐的过程他们没看到，所以这做菜的过程就绝对不能错过了。

    路杰也不拦着他们，他很愿意和其他人分享厨艺，最好他们能把这些本事都学走，以后自己再想改善伙食的时候就不用亲自动手了。

    家常豆腐路杰会两个版本，一种是豆腐过油，一种是豆腐不过油，考虑到今天还有个小葱拌豆腐，他选择了过油的版本。

    先将豆腐切成大方片，再改刀三角片，然后一片片下入油锅煎制。

    等贴着锅的那一面变硬了变黄了，再翻过来煎另一面。

    待到两面都煎成金黄色之后，把多余的油撇掉，葱蒜下锅爆香，豆腐回锅，加生抽味精等调味料，倒水煮开，有鸡汤的话更好，没有也不要紧。

    总之要让豆腐在锅里炖一会儿，等快出锅的时候撒一把韭菜，水淀粉勾芡，最后撒葱花出锅。

    一道非常简单的家常豆腐就做好了。

    小葱拌豆腐那就简单了，白豆腐加葱花，咸盐味精酱油调味，有醋的话加点醋，没有也可以不加。

    如果有皮蛋就更好了，皮蛋豆腐那是绝配。

    可惜路杰只找到了醋，还是不怎么酸的那种，皮蛋是完全没找到，只能留下一丢丢遗憾。

    豆腐入口，熟悉的味道让路杰有一种热泪盈眶的感觉，他想起了已经过世的爷爷和奶奶。

    其他人没他这种复杂心情，只是觉得这个菜很神奇。

    吃进嘴里既不像菜，也不像肉，更不像饭，口感上挺像是鸡蛋的，但又和鸡蛋的味道截然不同。

    最重要的是，没有看过制作过程的众人，完全猜不出这玩意儿到底是怎么做出来的。

    路杰没有藏着掖着，直接公布自己是用黄豆制作的。

    大家闻言更加惊讶，想不明白黄豆怎么能制作出这么神奇的食物。

    很快，所有人都把新菜尝过一遍，他们给予了豆腐极高的评价。

    艾尔莎这位首席厨师，更是根据路杰刚才制作豆腐的流程，开始琢磨起其他的口味。

    路杰对大家的反应十分满意，表示会把豆腐的制作工序尽快固定下来，并尝试扩大产量。

    争取在不久的将来，将豆腐这种新食材也纳入到小吃摊里，成为新的利润增长点。