王长贵想着李善存给他讲的做挂面的生产工艺：和面、揉面、搓条、饧面；他越想越觉得有意思。晚上翻来覆去睡不着觉；和呀，揉呀，搓呀，饧呀。又想起碛雍原这个黄土台塬，站在上面，面朝东；一手搭在髀间，一手抬起指引前方，肱肘伸展，手指并拢，手掌展开微微翘起，手心向下，手背向上，手臂不能高出眉头；迈着小八字步；展望前方“八百里秦川”，——曾经叱咤风云，金戈铁马，一统天下。

    和呀，揉呀，搓呀，饧呀；曲曲一个做挂面的小事算得了什么。飘飘然进入了梦乡；他看见广袤的田野，庄稼生长的一片片绿油油。地头的大树随风摇摆着，对他莞尔一笑。天空风和日丽，和煦宜人。一缕缕飘荡的岚气缓缓升起。他在地里正在犁地；大黄牛向前拉着梨，脖项向后弯勾着，尾巴翘起，非常卖力的向前走着，吸吮着新鲜空气。他的妻子彩凤腾云驾雾，一手提着罐子，一手提着小竹篮露出甜甜的微笑。她姗姗走来，垂髫下弯弯的眉毛，辉映着清澈的眼睛。脸颊上合适的颧骨，陪衬高高的鼻梁，显得薄薄的嘴唇充满深邃的温柔。一声：“长贵哥！长贵哥！”的叫声，王长贵肃然忘乎所以，呆在那里，两眼发直，忘记了在犁地。牛继续向前走着；犁把没人扶，倒在了地上；犁把壅在土里还向前拖动着。他已经顾不了犁把。王长贵这时迫不及待的抬起腿，向彩凤飘来的方向张着双臂跑过去，紧紧的抱在一起；互相之间交头接耳，沉浸在甜蜜的爱河中......

    张玉芳看见天已朦朦亮，今天要搅水，长贵还没起来，她站在院子喊了两声：“长贵！长贵！”

    王长贵听见张玉芳地喊声，从睡梦中惊醒；睁开忪惺的双眸，一看天已大亮；他翻身起来，穿好衣服，下了炕，叫一声：“春燕！春燕！起，起来，搅水走！”

    春燕听见父亲王长贵叫她，揉了揉枯涩的眼睛，也爬了起来。她穿好衣服，下了炕，走出院子，看见父亲王长贵已经挑着两个大木桶向门外走。大木桶高有三十五公分，大木桶的桶梁是园棍做的，高出桶身有十五公分，桶梁的支撑是桶的护板凸上去两边凿的孔，桶梁卯在孔里边。父亲王长贵手里还提着一个小木桶，小木桶高有三十公分，外面是弧型的向外鼓着，小木桶的桶底和桶的上口都小，中间鼓起，小桶的桶梁是收缩起来的，为了桶在井里上下走的顺畅。搅水的时候井绳两头各绑着一个小木桶，在井里一上一下，必然要相遇的，小桶是收口的，相遇的时候就不易碰撞起来。

    春燕看着父亲王长贵担着桶，手里还提着小木桶。她过去再提起另外那口小木桶。张玉芳肩上掮着粗粗的盘起来的井绳。他们三个人出了大门来到井房。这个井房像马厩一样，四边敞开着；井房的地坪比其它地坪高一些，井的位置比井房的地坪更高一些。井口被石材箍的园园的，井口的旁边用土坯垒起来的墩子，辘轳的轴固定在垒起的墩子里。轴有十公分粗，挑出来五十公分长，辘轳穿在轴上。辘轳有三十公分粗，有三十公分长。辘轳上带着直角形的把，辘轳上有木橛凸起可以维护着井绳，不让井绳偏离辘轳的轨迹。张玉芳把掮来的井绳放在地上。她拿来一个小木桶，绑在井绳上。绑桶的井绳的绳头用麦穗法连起来的大小不同的铁环套起来的，铁环和小木桶打结用大小不同的铁环链起来的扪互链而打起的结，听说扪互链是鲁班发明的，聪明人才能学会扪互链打结。王长贵看着张玉芳用扪互链给小木桶打结，他走到井旁边，揭开了井盖。张玉芳把系好的小木桶放在井里，缓缓的缒着。春燕从墩子旁边端来小凳子坐在小凳上，准备缒绳。春燕缒绳的目的：一方面是搅水的时候水桶重，为什么重呢？碛雍原的井深有十八丈，井绳、木桶、水还有重力，加起来有几十斤重，所以搅水的人比较费力；春燕是给搅水的人从井绳上增加力量的；第二，是每次搅的水出了井口，春燕就得把下面的井绳踩在脚下，张玉芳才能放手辘轳，把小木桶里的水倒在大木桶里，再把空的小木桶绕过来，同时还要接住春燕脚下踩的井绳。这个环节是搅水最重要的，配合不好的情况下，小木桶和井绳一块就掉在井里了。春燕七岁干这活非常老练，她已经干了一段时间了，这里的人用水量是五六天就要搅一回水，干的次数多了，所以她已经熟练了。

    张玉芳把井绳缒到水里，听见桶打在水上咚！的一声响，张玉芳再把这头的小木桶缒在井里，井绳缠过来绕在辘轳上，春燕缒着这头空桶向下缒。张玉芳搅着辘轳缓缓的上，空桶向下，水桶向上；看着搅上来的清水，她露出笑容。看着咕噜噜转动的辘轳，带给她好多的遐想。

    她想起小时候，爹爹每次回家都要带回来一些白白的大米，亲自做的米饭。每次都要亲眼看着她把米饭吃完，才放心；每次都是让她要忍着一切冤屈，不要流泪，要坚强。爹爹吩咐的时候总是语重心长，总是带着微笑却眼含着热泪。每次出门她把爹爹送到村头，看着他的背影远远的消失在大地里。想起爹爹的手，经常是红红的，又粗躁又黑，手指的关节处都是鼓起来的。他总是把手遮遮掩掩的怕她看见。又想起王长生对她的关心，她又有一丝的微笑。吃着长生买回来的花生，她觉得特别有味道。想着她的酸甜苦辣，看着转动的辘轳，一会上来一会下去，她被辘轳转的晕晕忽忽，分不清楚任何的方向，只能看见井里晱晱的清水，摇晃着，回荡着，滋润着碛雍原的生命。

    王长贵给张玉芳帮着在搅辘轳，小木桶的水三桶倒在两个大木桶里正好倒满。王长贵挑着回家倒在厨房的瓮里。他又想起昨天晚上的梦，他梦见妻子彩凤，梦见她喜悦的面孔，给他带来一时的愉快，又给他带来了惆怅。他感觉肩上担着的两桶水，越走越重，觉得扁担两头上下跚起的幅度越来越大。他想：这次他一定把挂面的手艺学会。

    王长贵又想：每次搅的水能用五六天，他们三个人一早上搅水，谁都没说一句话。

    收绳的时候要把井绳盘起来，盘的时候也要顺时针盘，如果逆时针盘的绳缒的时候容易井绳缠在一起。想解开缠在一起的井绳就得一个早上的时间，那就浪费了时间，如果是小孩干的那就得挨打了。

    他们三个人搅水配合的默契是长期合作起来的结果。王长贵，张玉芳和春燕收拾了搅水的家当回到家里。王长贵舀了一碗清水喝了一口，甜甜的，渗渗的，清香可口。这时春燕跑过来说：“爹爹！爹爹！我也要喝凉水！”

    王长贵踌藷着想：小孩子不能喝凉水。当他抬起头时，看见张玉芳也在喝着凉水，看着她的喉咙一会儿膨胀，一会儿又收缩，禁不住笑了。又怕嫂子不好意思，他喉咙里的凉水哽噎一下，突然从鼻子里喷了出来。春燕看见也笑了，张玉芳看见也笑了。文瑞在旁边发愣，听见他们的笑声也喊出声来：“水！”

    这时春燕高兴地跳了起来喊：“文瑞开口说话了！文瑞开口说话了！”