学种菜

    我种的甜麦菜已经昨天吃结束了，种的田七叶子已经煮过很多次粉面，空心菜也吃了，韭菜煎了很多次韭菜鸡蛋饼。

    老单如是说，也是在向我夸耀他的成果。

    是啊，我来了这么多天，吃了不少他种的菜，辣椒，茄子，西红柿，黄瓜陆陆续续开花结果，长势喜人。闲暇的时候，去菜地走走，随手摘个黄瓜，水龙头下一冲，就可以放心吃了。脆生生的，清爽可口。品尝着自己的劳动果实，感觉生活是那么有滋有味。

    院落前面的坡地起伏，玉米长得齐刷刷的，山村人的菜地比较零散，东一块西一块。

    我对老单说，我也想学种菜。我小的时候在农村种过菜，也种过地，还是农耕好手，犁地、平地、下种、插秧、除草、施肥、浇水、收割样样都拿得起放得下，考学离开农村以后，再没有下过地，40多年过去了，把农耕的技术全忘了，现在想捡回来，种粮食已经没有那个体力和精力了，种菜我想还是可以的。

    老单说这地里菜多的是，他用手指着菜地对我说：你看那里辣椒茄子一律旺盛着，南瓜秧顺着坡地往院子里爬，拳头大的黄花开了一串又一串，今天摘一篮子，裹着面粉油炸了吃。

    说到这里我们有了共同话题，我老家中卫农村有有一种特色小吃叫油炸面蛋蛋，面里打上鸡蛋，加些盐、小苏打粉和葱花，搅入面粉中用开水拌匀，糊在南瓜花上，然后用长把铁勺和筷子相配合，一小团一小团地把半稀不稠的面团放入油锅中炸。因为添加了小苏打，面蛋蛋的表面会随机鼓起很多气泡，它们的形状也千姿百态，绝无雷同。面蛋蛋炸至金黄便可捞出，它们的外表酥脆，里面却嫩而筋道，吃起来油汁四溢，满口留香。

    老单听了我说的制作过程，说差不多，看来各地的食性是一样的，美食也是相同的。

    话又说回来，我对老单说：过不了多久，我也要退休了，学种菜是为我退休生活做打算的。

    他听了很理解，也很支持。

    他指着院前的空地说：这里最不缺的就是荒地，随便找一块试试吧，不要贪多贪大，有一分地就够了。

    再说了，地空着不捯饬也不行，几天不管不问，杂草就冒出来了。

    我刚来的时候，这院子里的杂草，和这块菜地里面的蒿草长得比人都高，杂草长高了，打农药都没用，要用刀砍掉之后再来用药，很麻烦的。

    说干就干，我们俩选择了一小块荒地，开始锄草平地，再翻的地，我拿着长把锄头，刨一会儿，汗就出来了，胳膊有点酸疼，手心疼，松开锄把，一看手掌现出几个亮泡，生疼生疼的，怕被老单笑话了，于是忍着。

    老单看我皱着眉头，他是过来人，知道我的手磨破了，手磨破了，到屋里给我找了一双手套，戴上手套，又接着刨。要想把地种好，一锄一锄，一起一落，除了老老实实地干，没有任何捷径可走的。

    我满头大汗，汗珠子亮晶晶地闪动在眼睫毛上，折射阳光斑斓的色彩，到水龙头前，洗脸擦把汗，老单看着说：我到这小山村种菜的这几年，也是我流汗最多的几年，但也是我体质最好的几年。你看我比你大几岁，现在汗比你流的少，还是劳动好啊，劳动能锻炼人。

    我点头称是，心里默想：只要脚下有一片土地，脚踏实地，去耕耘去翻种，可以抛洒汗水，从而收获一个自给自足的人生。

    仔细想想，田园生活也离不开双脚踏在土地上，从今天做起，适应山村人的农耕生活吧。

    我们俩用了一天时间，平整翻好一分地。

    已经是8月末了，只能种些秋菜。但这丝毫不影响我种地的热情，也丝毫不影响我学习种菜的过程。

    不管是春天种菜还是秋天种菜，都少不了翻地松土施肥，撒种，栽下幼苗，拔草，除害虫的过程。

    春天种的菜多，如菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、土豆、大豆豇豆菜、芋头、韭菜。

    现在八月了，只能种菠菜、白菜、蒜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、萝卜、苋菜、香菜、茴香。

    老单还说有些蔬菜，比如碗豆，西红柿，黄瓜，豆角，等它们长出茎蔓，还得搭架子。

    这些活路，不种菜不知道，亲自种了，才知其中的琐碎与辛苦。

    现在是蔬菜生长的旺季，阳光越来越毒辣，要及时浇水，一桶一桶，一瓢一瓢，颇费气力。这时，野草也长得旺，为了不让它们和蔬菜争抢泥土里的养份，就得经常锄草。草没人种，命比蔬菜贱，但又异常顽强，总除不完，弄得人不得不一次次在太阳下低头，挥汗如雨。

    人勤地不懒。有耕耘，就有收获。

    我刚到这个山村的时候，也不会种菜，走过很多弯路，只能低下头虚心加向当地老百姓学习，等我掌握了他们在实践中总结出来的种菜经验，再加上书本上的知识，我现在菜比他们种的好。

    主要的问题在于，当地的山村农民传承着几百上千年的农耕经验，但是没有与时俱进，在农村很多地方都种植蔬菜，但是很多人不会科学种菜，往往会适得其反。那么蔬菜套种要注意些什么呢？老单有自己的种菜经验

    首先同类、同科蔬菜易感染相同的病虫害，所以不宜间套作；二就是种植密度以有影响主作菜的生长为限度，也就是说套作蔬菜不得影响到主栽蔬菜的生长发育；主菜与间、套作菜共生阶段和田间管理二者兼顾，当二者发生矛盾时，应该以主菜为主，及时将套作的蔬菜拔除或者停止套作。

    其次，生长期长和生长期短的合理搭配，比如瓜类和茄果类的蔬菜生长期长，可以在它的生长中期套作一些生长期短的蔬菜，比如小白菜、小萝卜、苋菜等，这些蔬菜在短期内即可收获，而且不会影响到瓜类和茄果类蔬菜生长。

    再次，两类蔬菜植株高矮要不同，以便于通风透气，充分利用光能，比如黄瓜间作花椰菜或者白菜等。

    还有，喜光和耐阴的蔬菜要配合，比如甘蓝就喜欢耐寒、耐湿的环境，所以它可以和茄瓜类蔬菜套种。

    我看到一小快菜园的蔬菜，还没长大就老了，问老单这是怎么回事？

    老单走过去看了看，拨起一株菜观察，他说：蔬菜在生长过程中需要合适的温度、光照、湿度、土壤等条件。如果栽培条件不当，比如温度过高或过低、光照不足、湿度过大或过小、土壤质量差等，都会影响蔬菜的正常生长发育。另外，营养不均衡土壤中某些关键养分的含量不足或超过太多，都会影响蔬菜的生长。比如，过多的氮肥会促使植物长高和茎叶生长，但根部的发育不良；而缺乏磷、钾等关键养分则会影响植物的根系发育和果实成熟。无法获得均衡的营养供给，蔬菜的生长速度会减缓，老化现象也会提前出现。所以说施了化肥的地菜都长得特别好。我归园田居，种菜是一种生活方式，不是为了卖菜，也不是为了赚钱，种菜是为了自己吃，要达到环保无公害的自然状态，不施化肥，不喷洒农药，菜自然会长得差一些。

    这是一个方面，再说8月份了，这些盛夏的果实一直结到秋天，也该换茬了，需要重新翻地种下蒜瓣、小葱、播种上白菜，菠菜，萝卜。等到冬天，整个菜地绿茵茵的，没有一点萧瑟之气，满目生机，令人精神焕发。

    学习种菜，是辛劳的，也是充实和快乐的！土地和蔬菜用各自的精气神，重塑我们的身心。在劳动中收获，在收获中感恩！而这些，都是书本上学不来的。正所谓：纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。

    老单说：种菜也是很有意义的，像我们这些在办公室工作了一辈子的人，一生都在脑力劳动，能回归田园，在土地上劳作，在治愈慢性疾病的同时，能够回归平淡，能够让身心舒畅，能够延年益寿，

    种菜最能体现显而易见的劳动成果，欣赏一株株生命从幼苗成长到成熟，难道不也在收获一份成就和愉悦的心情吗？

    种菜的收获是自然的礼赞，在这方小小天地里，我们播撒种子，培育出绚烂花朵与累累硕果，每一次绽放与成熟，都是大自然慷慨的馈赠。这些简朴的乐趣，汇聚成生活中的点点滴滴，织就了幸福的经纬。

    更重要的是，当下化石燃料的大量开发使用，环境污染日益严重，我想通过自食其力，通过亲力亲为浇灌，来欣赏成簇成垄的一株株幼苗的生命历程，收获一份无公害的有机食品供亲朋品尝，何尝不是自得其乐的美差？