第18章调味料
(本小说纯纯瞎扯淡,请勿代入现实,并没有讽刺现实,请勿较真。)
王小明这一顿忙之后,才想起来自己要招厨师做调味料研发。
回过神来的王小明,想了想厨师有了,还没招食品科技研发的高材生呢!
这个更好办,王小明直接飞往首都,找到首都有名的两个大学。
找到两个学校的学生主任,一开始这些带眼镜的老师是看不起王小明的,也不搭理自己,这才想起来自己现在才18岁,嘴上没毛办事不牢。
幸好自己出门带着些员工,不然还说服不了他们。
没办法的王小明直接亮出自己的港岛商人的身份,又亮出了自己找的sz市zf写的文件,这才和他们说上话。
又是和他们一顿人情往来,才答应来学校招人。
废了老鼻子劲,王小明终于打通这条线,成功和两个大学里面的大学生签订就业合同。
这才领着一队人马回到港岛,这些学生的工作签证直接交给了手下员工来干。
王小明带着大学生直接去了港岛一处研究基地。
王小明和小弟三人,带领着手底下一部分厨师研究港岛和大陆的口味,另一部分厨师就和大学生研究如何实现调味料的量产和改进。
对于调料品的要求,王小明要求就几点。
一,味道稳定。
二,成本必须必须必须低廉。
三,产品安全。
四,产品质量把控必须严格。
读者们可能发现,为啥要求里面没有要求味道啊!
王小明根本就没打算要求味道怎么样,因为王小明打算做餐饮行业的军火商。
王小明打算模仿前世的ht酱油,平命老百姓是不会经常买ht酱油的,但是市场上常买ht酱油的人是餐饮老板。
搞定他们就可以称霸市场,只要我的产品价格低就可以让那些餐饮老板驻足。
读者你们可能会说,你还是没有说出为啥要求味道稳定呢?
味道的好坏,平民老百姓感觉怎么样无所谓,厨师感觉怎么样才是最重要的,再说了在这么多的大厨加持下味道肯定比其他品牌好啊!
厨师认定的好坏,就是味道稳定,因为有某些菜在做的时候,一些调味料一换,同样剂量整个菜是不一样的。换调味料更换,不仅它自己的剂量要变,其他调味料剂量也要变,最后出的菜味道就会变。
总之,一道菜厨师在教徒弟的时候,这一道菜加的调味料必须是具体到某一调味料的精准剂量,注意是一道菜的所有调理都要这样,就像做化学实验一样,每个用料必须谨慎。
所以调味的味道稳定对厨师来说是极其重要的。
那怎么说服厨师自己老板买自己的产品呢?这个好办,直接找厨师培训学校谈判,直接以更低或者免费的价格提供给学校,而自己的条件就一个,就是
这些学校以后的调味料必须用自己的,不允许换其他商家的。
只要那些学习厨艺的学生和老师从一开始就用自己的产品,形成肌肉记忆变成习惯了,最后菜谱不得不因为自己的调味而改变,所有人和菜谱都成为自己的形状的时候,那么你想不用都不行了。
总之,只要餐饮厨师要求老板买自己的产品,而且自己的产品价格低到老板也感觉满意,那么王小明就能成真正的餐饮军火商。
在王小明的四点要求的严格管理下,研究团队成功研究出这样的一系列产品。
之后王小明迅速注册了自己的品牌“好极了”,买厂进行大批量生产,并派员工到各个餐饮饭店和厨师学院推销自己的产品。
甚至连自己开办的厨师学校也没有放过。
结果很成功,大多小餐饮老板一听自己的产品效果都选择了尝试,甚至不少小老板直接下单。
只有那些大酒楼并不领情,因为他们早就有了自己的稳定调味料供应商,而且他们不缺钱,看不上差的那点钱。
除非他们自己的供应商倒闭才有自己的机会,不然贸然换成自己的产品,可能自己的菜变味道导致老顾客全跑了,这样就得不偿失了。
要想那些厨师都形成习惯用自己的产品还的等到几年之后,没关系王小明等得起。
反正自己的主业快餐店越开越多,自己耗的起。
之前投资的工厂也不是在亏钱,甚至还给自己的主业省钱了,卖给其他商家反而赚钱了,反正投资投的也不多,耗得起。