8、吃河豚的盛宴

    到了东京的第一天晚上，预订好去吃河豚。

    RB人吃河豚有着悠久的历史，河豚宴在RB从古至今盛行，已成为RB独特的食文化。RB人酷爱河豚，仅东京就有1500多家特别的餐馆烹烧河豚鱼菜。河豚是有毒的。但是，河豚的毒素大部分存在于河豚的卵巢、肝脏和血液等部分。河豚的肉不但没有毒，而且味道特别鲜美。因为河豚有毒，所以河豚鱼的加工是十分严格的，加工河豚鱼的厨师需要经过专业培训并且参加严格的考试直到拿到指定部门颁发的“河豚加工许可”后才可以上岗。

    河豚的旺季一般是10月到第二年3月的寒冷季节，我们正好赶上了。去了江户河豚店，这个河豚鱼料理店为食客提供包括河豚鱼刺身和河豚鱼火锅等在内的河豚鱼全席套餐。同一条河豚鱼经河豚料理师精湛的手艺加工后，会以近似于艺术品的形式出现在食客的面前。一般这种河豚全席套餐包括河豚鱼刺身、汆河豚鱼皮或河豚鱼皮冻、烤河豚鱼骨、炸河豚鱼身、涮河豚鱼片火锅，最后还有河豚鱼烩饭等，喝酒的人别忘了点一杯河豚鱼翅酒。

    河豚鱼刺身最能代表河豚鱼的原本的味道，由于河豚鱼肉较其它鱼肉有嚼头，河豚的肉要切得很薄，透过鱼片可以看见盘子里鲜艳的图案，吃时夹2-3片沾内放葱花和辣味萝卜泥、柚子汁和醋调制的调料，味道鲜美。

    河豚在RB可以说的上是很普通的食物，价格比中国的高，但质量也好，份量也比国内足。