何雨柱面无惧色，对主持人说道，我来挑战他！

    主持人见他胸口上绣着两把铲子，也是一位掌勺。

    便上前道，“这位师傅跟大家打个招呼吧，自报一下家门。”

    何雨柱对着八大菜系的观众席拱拱手，“各位同行大家好，我是来自鲁菜系的掌勺，刚被聘过来没几天，还请大家以后多多指教！”

    等他说完话，秃子仰起头，看着两个掌勺表情快僵住。

    “这小子疯了吧！”

    “我觉得也是。”

    “这不是瞎胡闹吗？”张前进就想上去阻止他，被马华和秃子两个人拦住了。

    “这个时候如果上去拆穿他，会让鲁菜系闹出更大的笑话。”

    老实人张前进红着脸，“那总不能让柱子在台上给我们师父丢人吧！”

    李华劝道，“既然他敢上去，或许有应对的办法。”

    秃子就等着看他的笑话，也跟着劝道，“是啊，他这几天一直在练习，之前不还闹着和主厨要上台比赛吗？”

    张前进没有了主意，只好走一步看一步。

    韩云飞斜着眼看了何雨柱，冷了哼一下。

    新来的掌勺，不知天高地厚。难道杨国涛就没有告诉他关于自己的事？

    看着鲁菜系观众席，杨国涛不在现场，就知道眼前这小子又菜脾气又大。

    这比赛可不是打架，凭厨艺没有一个再敢挑战韩云飞的。

    台下的人也这么认为，纯粹是初生牛犊不怕虎。

    要是在鸿宾楼待上了几年，就不会这么鲁莽，到时候这么多人看着，下不来台，那面子可丢大人喽！

    不少的同行都翘首以盼，等着看这位新人的笑话。

    主持人又继续问何雨柱，“师傅准备做哪一道菜？”

    “去年就是葱烧海参，输给了川菜系！”何雨柱脑海里回响起，主厨对自己说过的这句话。

    从哪里跌倒，就从哪里爬起来。

    何雨柱打算用这道菜来打败他。

    “葱烧海参！”

    张前进在台下实在坐不住，这道菜何雨柱之前也做过。

    别说打败韩云飞，就是连自己都不如。

    这不是让鲁菜系更加丢人吗？

    想着他又站了起来，秃子和李华就是要看何雨柱的笑话，等着回去主厨一顿狗血淋头的问候，才让这小子心里面有点数。

    不然在厨房间也没个规矩，一个打荷的愣充掌勺，这回就让你下不来台。

    二人很默契的又把张前进给按坐下，“再等等看！”

    “不能等了，你们也知道，他做的葱烧海参那酱汁，还没有达到帮勺的水平。”

    就在几人争论之际，台上的主持人已经宣布了开始。

    何雨柱和韩云飞二人也下了灶台。

    张前进只好作罢，摇晃着脑袋一直叹气。

    “这不是给师父雪上加霜吗？”

    韩云飞望着这个愣头青，手里面的锅却不停的颠着。

    何雨柱看了一眼进度，还有五分钟就可以升级了。

    先清洗一下海参吧！磨磨蹭蹭的5分钟，很快就会过去。

    海参沙多气腥，等把他拿过来，何雨柱先清洗里面的沙子。

    韩云飞做的是川菜里面的经典回锅肉。

    他又戴着黑色的布条，手里面拿着一块红白相间的五花肉，刀与菜板撞击的声音过后，片片均匀的五花肉，掉了下来。

    就这刀功，堪称主厨级的实力。

    反观何雨柱，因为手上有水太滑，握着的剪刀，还没有靠近海参，呲溜一下，海参差一点掉到了地上。

    现场所有的厨子，包括打荷的都哄堂大笑。

    “我靠快看，鲁菜系从哪找的掌勺！”

    “这个人到底是不是掌勺？”

    “一个鲁菜师傅连食材处理都显得这么笨拙，我看老杨这次是真的没人了！”

    “还不如打荷的！”

    听着下面的议论声，何雨柱脸不红心不跳，走自己的路，让他们说去吧！

    就连一向不苟言笑的韩云飞都被何雨柱给逗笑了。

    因为他处理海参的动作，看起来简直像一个门外汉，既生疏又迟钝。

    “叮！恭喜宿主升级到九级厨师实力，奖励菜品一道，可达二级厨师实力水平，仅限一道菜，请慎重看考虑输入菜名。”

    终于来了！何雨柱心中一宽。

    还考虑个屁呀，海参都给端过来了。

    直接输入了葱烧海参4个字。

    随着身体的一下哆嗦，这道菜的二级厨师水平经验已经存到了他的脑海之中。

    何雨柱手伸进水里，一把夹住5个海参，另一只手拿着剪刀刺拉几下，快准狠。

    海参还没来得及痛苦，就已经被解剖好了。

    紧接着海参在沸水与冰水里来回的浸泡，小小的身子慢慢的发生了奇妙的变化，越来越大。

    直到大得让何雨柱满意，才把姜片还有黄酒放到海参一起，在冰水里备用。

    台下的张前进感觉有点不对劲，这做法好像师父没有教过，这是做葱烧海参吗？

    何雨柱起锅热油，里面放了花椒，葱和姜。

    等到花椒发出哔哔啵啵的声音，彻底的让味进入到油中，才被捞了起来备用。

    一只手按住一排葱白，两边切去多余的材料。

    刀身托着一排葱白，倒进去，在油锅里慢慢的炸至焦黄。

    “柱子这一手跟谁学的？”李华不自觉的感叹道！

    “我也不清楚，但好像他和刚才有点不一样。”

    听着两个掌勺的评论，秃子倒看不出来有什么不一样。

    只觉得这小子是作死，敢挑战韩云飞。

    何雨柱把海参用纱布包好，浸没高汤里面，让其慢慢入味。

    这一步被总厨看到了，这道菜用鸡和鸭的骨架吊高汤入味，让他回忆起了几十年前。

    还是从宫里出来不久，遇见一位鲁菜师傅，就是用这种方法做的葱烧海参。

    那种味道吃过这么多年，都不曾再忘记。

    眼前的这个年轻人引起了总厨李连英猜想，难不成他是那位师傅的传人？

    何雨柱两只眼睛盯着锅里面的葱段，颜色一到，赶快捞出来。

    紧接着又炒起了糖色，焦黄的葱段放入进去，上锅蒸一会。

    他又把吸入了浓郁高汤的海参，给提了出来，打开纱布。

    最后糖色，葱，还有海参放到一起，加入鸡鸭骨架炖的高汤，在锅里小火慢炖。

    快要出锅的时候撒上葱花，勾芡淀粉，锅里不停的冒着气泡，最后再淋上花椒油。

    一道浓郁葱香的海参就出锅了。

    韩云飞快他一步，已经把回锅肉端给了评委去品尝。

    四位评委给出的分数是9，9，9，9分，总成绩是36分，又刷新了他去年的记录。

    去年的厨艺比赛韩云飞以32的总成绩夺得冠军。

    站在一角的记者，开始忙碌起来，对着韩云飞就是咔嚓咔嚓的乱拍。

    估计明天的标题已经想好了。

    八大菜系的观众席更是轰动了起来，36分的总成绩，这主厨都不一定能达得到。

    就连一旁的主持人也忍不住看感叹，“真的是青出于蓝而胜于蓝，鸿宾楼这种人才可稀缺！”

    总厨李莲英心思却都放在何雨柱那道葱烧海参上，他想尝一下味道，确认下是否与当年自己遇见的一样。

    过了几分钟现场才恢复了平静，主持人把韩云飞请下去，等待宣布结果。

    下去的韩云飞刚做到观众席，师父李保泉就拍着他肩膀，“好小子，越来越厉害了，就是我去也不一定能获得36分的成绩。”

    韩云飞带着欣慰，提醒李保全，“师父你可不要食言！”

    “放心吧！”

    李保全抬起头，看见四位评委夹起葱烧海参品尝。

    不禁想起去年，这道菜是他们的手下败将。

    四位评委吃完之后，脸上都露出一种奇怪的表情，谁都没有说话。

    又让工作人员端过来再尝了一口，目光都看向了何雨柱。