三国:长兄刘备,我却只想种田
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第83章 烤乳猪成功啦

    刘豫在户籍吏员那里,监督他给所有人登记上户。

    有了县尊发话,吏员办事效率很快,不一会儿,刘豫的名单已经加入了户籍名册中。

    五千余人,尽数归桃源村管辖。

    办完手续,带着三娃来到醉仙楼,已是正午时分。

    卢孚和孙管事已经等候多时。

    “元仁,你终于来了,等你半天了。”

    刘豫拱手跟卢孚和孙管事见礼。

    “你赠的白砂糖,吃过之后,再吃别的蔗糖,只觉味道苦涩,难以忍受。”

    “这白砂糖,定能广销四方。”

    吃了几天白砂糖,卢孚越发发现白砂糖与蔗糖品质差距,对其销售也充满了信心。

    刘豫把砂糖厂筹备进度也跟卢孚做了通报。

    “多亏了子纯兄仗义相助,一切进展顺利。”

    “哪里哪里,元仁要是还需要资金,尽管开口。”

    卢孚对自己发现白砂糖巨大商机,当机立断拍板合作也是颇为得意。

    “对了,元仁今日是来介绍新的杨豚制法吧?不知准备如何了?”

    对于新杨豚制法,已经从之前半信半疑,变成了充满期待。

    之前刘豫直言醉仙楼杨豚口味有待改善的一丝不快,早已消失的无影无踪。

    “已经准备完毕,子纯请看。”

    说着让三娃递上一个大猪笼子,里面一只满月小猪,睁着一对小眼睛,好奇望着众人。

    “这就是我准备的乳猪,相比其他乳猪,味道少了膻腥。”

    “那元仁是要亲自烤制吗?”

    “不用,请贵楼大师傅烤制即可,不过要用上我的独家密料。”

    说着,三娃又拿出一个陶罐,里面阵阵香甜气息传出来。

    “那就快请吧。”

    几人一起来到醉仙楼后厨。

    大师傅出来,按照吩咐,对小猪进行处理。

    卢孚、孙管事和刘豫等人在旁坐下喝茶等待。

    大师傅处理完,上前汇报:

    “已经处理完了,可以上架烤了。”

    “这乳猪确实比之前订购的乳猪要更肥一些,而且奇怪的是,一点膻腥味都没有。”

    不愧是洛阳来的高级大师傅,还没开始烤制,仅仅是准备生猪就已经觉察出来原材料不同。

    卢孚用佩服眼光看着刘豫,张口想问原因。

    转念一想,这必是刘豫不传之秘。也就忍住不问。

    刘豫把密料陶罐递上,让大师傅在烤制时刷在乳猪身上。

    原本大师傅也是这样流程,不过刷的是蔗糖水。

    看到刘豫陶罐内的糖水清澈透明,心里也是暗暗佩服。

    炭火生起,乳猪架上,开始烤制。

    开烤没多久,大师傅就咦了一声。

    卢孚充满好奇,连忙询问有何异常。

    “少东家,这乳猪密料确实不凡。”大师傅边烤边汇报。

    “之前刷的蔗糖水,必须仔细注意火候,很容易表皮烤干。”

    “如果烤糊了,就会有焦味影响口感。”

    “这个密料一刷,烤的时候不但不会干燥烤焦,而且乳猪更容易出油。”

    卢孚定睛一看,果然,乳猪身上滋滋冒出油脂,在炭火炙烤下,阵阵香气传出,还伴随着甜味,让人忍不住流口水。

    “元仁果然不凡,我都已经迫不及待了!”

    “子纯稍安勿躁,我还有两个宝贝。”刘豫笑道,转头对孙管事说:

    “麻烦孙管事取四个小碟。”

    孙管事为人机灵,立马取来两個瓷碟。

    这醉仙楼果然不愧是涿县招牌,瓷碟制作十分精致,很上档次。

    刘豫取出一些白砂糖,倒入第一个瓷碟。

    又取出一些甜面酱,倒入第二个瓷碟。

    “这是白砂糖,这个是?”卢孚问道。

    “这是甜面酱,咸甜口味。子纯尝尝。”刘豫热情介绍。

    卢孚用筷子蘸了一点甜面酱,放入口中。

    仔细品尝了一下,眼光大亮。

    “香!咸!甜!鲜!”

    “太妙了!”

    此时调味料匮乏,哪怕大户人家也缺乏调味品,能吃到甜味和咸味已经不易,什么时候尝过味道这么丰富的调味品?

    卢孚顿时感觉口中味蕾疯狂分泌唾液。

    “就这一小碟甜面酱,我能吃三张胡饼!”

    “哈哈哈!”刘豫失笑。没有人能顶得住美食诱惑。

    “稍后配着杨豚,味道更佳。”

    刘豫又吩咐大师傅,分别往第三个小碟和第四个小碟里放入葱段和胡瓜(黄瓜)段。一齐摆好。

    “如果喜欢辣味,可以伴着葱吃。”

    “如果觉得太腻,可以伴着胡瓜吃。”

    卢孚满眼放光:

    “不错!杨豚味道是香,但是有些肥,吃多了容易腻。”

    “如果按照元仁设计,既能去油,又能解腻。”

    “食不厌精,脍不厌细。元仁果然是个妙人。”

    又等了一会儿,杨豚烤好。

    刘豫在装盘前,又吩咐在木盒内衬入菠菜。

    绿色蔬菜配着金黄色乳猪,让在场所有人都馋涎欲滴。

    “子纯,请~”刘豫邀请。

    “那我就不客气了!”

    卢孚从来没有这么强烈的渴望想吃杨豚。

    明明是自家酒楼的菜,明明是自家大师傅烤的,明明烤制方法基本一致。

    但是在绿叶映衬下,这只杨豚就比之前让人更加想吃。

    猪肉入口,软嫩香甜,一点膻腥味都没有。

    “唔,之前需要用香料掩盖猪肉膻腥,现在才是原汁原味,太香了!”

    卢孚一边吃一边含混说道,已经毫无读书人矜持。

    “再蘸着这配料尝尝?”

    卢孚先是蘸了些白糖。

    “嗯~,入口即化!好吃!”

    猪肉软嫩,白糖砂甜。在口中一起融化,构成独特的口感。

    接着又蘸了些甜面酱。

    “嗯~,又香又甜!口味独特!”

    甜面酱口感更加丰富,咸味、鲜味、甜味、香味一起袭来,口舌疯狂分泌。

    卢孚已经好吃到失语,顾不上失礼,一连吃了好几大块,只觉得浓浓满足感袭来。

    一只烤乳猪已经被吃掉了大半。

    “失礼!实在是失礼!”卢孚连忙道歉。

    “这是我吃过最好吃的杨豚!”

    “元仁兄你也来点吧~”

    刘豫在家实验时,已经跟张飞吃过多次,自然知道这时候,一个味道丰富的杨豚有多大吸引力。

    笑着问道:

    “这个秘制杨豚,能卖几何?”

    “我看价格可以翻倍!”

    孙管事在一旁看到卢孚吃的不亦乐乎,已经偷偷咽了很多次口水。

    只是少东家不发话,自己要吃,岂不是十分失礼。

    听到卢孚说起价格,终于忍不住了,开口插嘴道:

    “咱们酒楼杨豚定价已经不低,再翻一倍恐怕食客难以接受。”

    “让我尝尝,是不是味道值得翻倍。”

    说完了借口,抄起小刀从剩下半只杨豚上切下一块,蘸着配料,大吃起来。