人们收获了田里的各种作物之后，不管是打面吃还是榨油，都会精筛细选、多次翻晒，清理干净。

    选一个晴朗的日子，用驾车子带着柴火，就兴高采烈的榨油去了。

    三爷爷家就在隔壁有一间不大不小的作坊。每当榨油的人拉着架车子带着柴火和花生芝麻等东西来的时候，是三爷爷家最热闹的时候。有一段时间，爸爸常给三爷爷做帮工，娟子就在三爷爷家里玩儿。他们家永远弥漫着一股香香的味道。

    榨油的第一步是筛选。如果有人的芝麻或油菜不是很干净，就需要用一个巨大的筛子来筛干净，这个大筛子是长方形的，需要两个人面对面站着不动、两人默契配合着双手前后移动，娟子就看见干净的油菜像波浪雨一样均匀的落下。

    风吹走了上面的壳，筛子筛下了泥土的颗粒，干干净净的粮食就出现了。如果是花生，还要把花生壳全部剥掉，烂花生捡出来。烂花生里面的黄曲霉，不仅会影响榨油的口感，还会使人生病。

    第二步就是翻炒。三爷家大门西旁紧挨着的一口巨锅，上面悬挂着一把大洋锹。粮食倒进去之后，这时总会有猗园的人，让娟子拿红薯来烧着吃。锅底下的火要烧很久，足够把大红薯烧透。虽然烧完之后，外表已经是黑乎乎的一层黑炭，但里面喷香喷香的。

    粮食炒熟以后就铲进蒸笼了。那是一个单独的锅灶，还要继续烧锅。把炒好的东西放在蒸笼里面蒸。三爷爷那个红色的漂亮小闹钟，这时候又派上了用场。

    最后就是装模包裹、压榨。从蒸笼里拿下来的热乎乎的东西，要把它们倒在模具里包装成一包一包的，外面箍上了圆形的铁环。娟子总觉得那是一个特别费体力的工作，因为很多时候用手直接包又烫手又放不进去，来帮工的爸爸就会用脚隔着层层包裹往里面收，用力踩进铁箍里面。爸爸工作时干净的单鞋总带着芝麻的香。

    箍好的包裹就被放进一台长长的红色机器里，每家粮食多少不一，包裹数量有多有少，最后一个包裹的末尾被紧紧的扣住之后，这台机器其中就有一个像千斤顶或者压水井那样的长长的把手，大家就轮流往下压。直到看到下面的油槽里面油油缓缓的滴下，最终流到末尾的油桶里。直到多年以后，娟子看到几乎能够全自动一人可操纵的榨油机，才明白那时人们所需要付出的劳动是多么艰辛。

    油终于炸好了。

    人们把炸好的油装进有盖的塑料桶，大大小小的壶。空壶而来，满壶而去。

    回到家之后，若是年末，很多人家接下来会炸麻馓子，这种麻馓子是用芝麻油、花生油炸的，有的时候和面加入芝麻粒，更香。

    冬季最期待的事情开始了。刘庙村的人们用一个棕红色的大盆开始和面。

    和面非常的费劲，一斤面四两水，不知是因为面比较多，还是因为比较黏，娟子，总看见和面的人，他们的手背因为反复的粘起，而产生了红色的细纹，开裂了。面要多活两遍，因为量大，比蒸馒头要累得多。和好的面还要醒上一段时间，一般人们头天晚上和面，第二天刚好用，免去等待。

    第二天，至少要动员三个人干活。把粗粗的面稍微揉一揉，瘫放在案板上，然后用刀从外往里螺旋状划出长条形，划好了之后抹上猪油防粘，就让这长条越搓越细，直到比小指头还细。末端的那个人就准备好了一盆猪油，从中心开始，网盘里螺旋状的摆放，每摆一层抹一层猪油，猪油不会使他们粘在一起。

    看面的软硬程度，大约两小时后，在锅里烧上由把盘好的馓子条，拽起两根绕在自己的左手上，绕满一个手腕，然后用双手缓慢的把他们撑开，越拉越长越拉越长，就像拉面那样。当锅里的油热之后，可以丢一根进去试试油温。试完了这一根，就丢进锅底下，第一口先给灶王爷。

    可以开始炸了，就用馓撑子——结实的寨树枝，实在没有用桑树或者槐树也行。从里面两端撑起，在锅里反复预热，直到能把它抖开。差不多了之后，就把右端放在左端的后面合并，就形成了一把完整的馓子。

    炸好成型了，色泽鲜亮，非常诱人。但是如果烧锅的人柴火不均匀，麻馓子就会一把黑、一把白了，这些卖相不好的馓子，以后吃的时候会被家里人率先吃掉。

    人们把炸好的馓子放在大薄窂子里，那是一个直径约两米的藤编的浅筐。炸好的馓子堆放在里面，抬到了院子里。

    这时候，在小院子里敬老天爷，刘庙村的人会说：“老天爷你吃俺今年炸的麻馓子，明年多给俺一点儿红芋片子”。然后自家人才能吃。

    炸好的麻馓子有各种各样的吃法：直接用开水冲泡，可以当作一顿饭。娟子去镇上演讲那天，早上就吃了泡麻馓子当早餐。

    再比如炒菜，炒菠菜、白菜，味道很好；喝羊肉汤、撒汤的时候加进去，又别有风味；哪怕干吃，都可以成为美味的零食——如果能够装进幸运方便面袋子里面加入幸运方便面材料，那才真叫完美——娟子和小伙伴都喜欢幸运方便面，即使只有幸运方便面材料，也能干吃，真是美味啊！

    除了炸麻馓子，刘庙村所在地也有很多美食。有道是：方集的馓子、会龙的辣椒、黄岗的柳编、赵集的油果子、郜台的板鸭、土坡的麻花儿……都是美味啊！

    有一天，娟子还在书上看到一句话：怀远石榴砀山梨，不如大田集恋思萝卜皮。那说的就是恋思萝卜了，青绿色的圆圆的萝卜，清甜可口，没有辛辣，掉在地上会碎成三四瓣。只因为离开了故乡就无法种成，故而取思恋故土之意，叫恋思萝卜。

    多年以后，当娟子在异乡的夜晚想起童年，还会唾液津溢，难以入眠。