沐西在BJ学茶道的时候了解过宋朝时期的一种非常盛名的娱乐——斗茶。

    斗茶用的茶饼被称为团茶，制作团茶工艺很复杂，需要将茶芽蒸过之后，“入小搾（通榨）以去其水，又入大搾以去其膏”，如是几次榨过之后，还要把饱受摧残的茶叶放在盆里研磨，直到茶叶变成茶糊糊，再在茶糊糊里和入淀粉、龙脑等粘合剂和香料，倒进模具，制作成带有各种花纹的茶饼。

    高级的团茶不仅在制作时耗费大量人力物力，在冲点时也有很多讲究。首先，要将团茶用茶磨或茶碾研磨成细碎的茶末。如果喝茶的量不多的话，也可以用小杵小臼把团茶捣碎。

    捣碎后的茶末要用细罗筛过，如果一不小心碾多了茶末，一次喝不完，可以把多余的茶末先放到小罐里储存。接下来就是最重要的一步——冲点，也就是俗称的点茶了！

    正式冲点之前，先要把茶盏放在火边烤一烤，以免注入的开水碰到冷的茶盏迅速降温。然后把茶末放到茶盏里，先倒一点点水，将茶末调成膏状，再持茶瓶向盏中注水。为了保证水流对茶末的冲击力，点茶所用的茶瓶，必须是有着长长壶嘴的执壶。

    注水时，有条件的茶人还会用长柄勺、筷子或竹筅（一种圆形的竹刷）在茶盏中“击拂”。击拂的手法类似于搅拌，使茶汤泛起宜人的细小泡沫，促进茶末和水的充分融合。击拂结束之后，点茶的过程就算完成了。

    如何检验这盏茶到底点得好不好呢？这就要通过“斗茶”来比试了。斗茶的第一个指标是“验水痕”。如果茶末碾得够细，击拂手法得当，茶末与水完美结合，茶汤就会“周回旋而不动”，“着盏无水痕”，等到击拂泛起的泡沫退下去之后，盏壁干干净净，什么渣滓都没留下。

    如果茶末不够细腻或击拂手法不当，导致茶末没有充分溶解，泡沫退下之后，势必会有粘在盏壁上的茶末和水痕。一旦您的茶盏上先出现了水痕，这局斗茶您就算是完败了……

    此外，斗茶还有斗茶色，由于茶叶的精华已被尽数榨掉，又有淀粉的加持，所以用团茶点出来的茶汤，是一种浅色的乳浊液。

    宋人对茶汤颜色的要求，也是以白色为上品，斗茶时，“以青白胜黄白”。现代人说的“不苦不涩不成茶”，在宋代可是制茶工艺低劣的表现，宋人讲究的是：香、甘、重、滑。沐西只能说不同时代各人口味不同罢了！

    邵阳凝视着眼前还在旋转的黄白茶末，心中就是觉得茶不应该如此，每次喝茶斗茶内心深处总有一种冲动，这不是他要的茶！偶尔脑海里还有一个安静的女子持壶倒水的样子闪现。

    那女子是谁？似曾相识却没遇到过，这样的情形最近越来越频繁，以至让他魂不守舍。周围说话声再次听不到了，邵阳又处在玄幻中。那女子带着微笑，恬静自然，一杯暗红透亮的茶汤递过来，那四溢的香气仿佛就在鼻尖。

    “邵阳兄，又在发愣了？”身边的同窗李仕林捅了一下他才让邵阳恢复过来。看看周围知道自己刚才又发愣略有不好意思笑笑。

    “仕林兄，你应该让子阳兄继续做梦，他啊一定在想自己未来的小娘子呢！”另一位同窗张福良笑道“我们的邵阳兄就喜欢白日做梦，哈哈哈！”

    李仕林一拍头笑道：“忘了！看我这记性！邵阳兄，是不是看到子期（沐耀祖的字）兄成亲有感而发，也想做新郎了哈？”

    众人哄笑，邵阳有些不好意思笑笑：“哪里？哪里？刚才只是觉得此茶味杂，失去了茶的天然味道”

    “怎么邵阳兄还没放弃这个念头？你觉得什么才是茶？”与之相好的李成举道。

    “茶？”邵阳又想着脑海里偶尔出现的一幕幕，酒红的，暗红的，黄色透明的，碧绿的，浅绿的，也有混了各种味道可吃的茶，但都不是眼前的茶。眼睛渐渐迷离，在别人眼里他已经神游天外了。

    “得！赶快回神了！”李成举忙唤回邵阳飞走的思绪，众人对邵阳这种时不时走神早已见怪不怪，继续斗茶品茶。沐西跟着刘氏在前院看了看，这里有沐文沐武守着倒是不需要她们，毕竟有外男，即使世俗已经开放了，老太太还是让沐西回后院。

    月上中天，众人终于感觉到晚了，兴致也到了尽头。“时候不走，我等是不是该撤了？”年长的李仕林道。

    “应该是，我们不急怕是有人已经快等不及了！”张福良笑道。

    沐耀祖是很着急了，怕新婚妻子等久了身体受不住，有人提出离开，忙拱手道谢。

    正堂那边听到这边动静，那边也开始走人，院子屋子一下子空了，老太太忙让儿子回房。

    “你们也都回去吧，明一早起来收拾！”老太太毕竟年龄大了，一天下来深感疲惫。

    沐西终于得到了允许回房睡觉，沐家的女孩子睡在一间东厢房，男孩子都在前院的厢房内。屋内二娘子和三娘子睡得跟死猪一样，沐西松口气，插上房门进了空间小楼。洗个澡，吃点东西，她早饿了，就吃了那几口东西不够干啥。

    收拾好自己定上闹钟睡了一觉才出来，外面还早，沐西躺在硬板床上想继续睡，却因为换了地方一下子怎么也睡不着。

    睁眼一直到外面有了响动，是沐家男人起来准备开铺子事宜了。沐家开的食铺主要经营汤饼，也就是面条。沐家的雪菜肉丝面，笋丁香菇面最受欢迎。

    早起和面是男人的活，一活就是一大瓷缸面，那绝对是力气活，所以是男人的活计。

    女人也不会闲着，做了全家的吃食还要准备各种配料。这些沐西已经跟着做了，就是沐瑾和沐霜也在跟着做。

    等听到熟悉的脚步声由远及近，沐西没等刘氏开口叫便低声道：“起来了！”

    刘氏微愣后压低音量冷声道：“起来就赶紧出来！二娘子三娘子也叫起来！”

    沐西又想翻白眼，她怎么就遇到这种娘！脑海里再次回荡出重男轻女。刘氏对自己两个女儿就是喜欢不起来，儿子沐峰才是她的心头肉。

    沐西赶紧叫起旁边的沐瑾沐霜，起床意味着一天劳作的开始——

    等众人将开铺子的食材准备好，一家人的饭食做好端上桌，沐耀祖才带着羞答答垂目的新娘子出现。