民国大饭店:夫人又飒又甜
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第26章 神奇蒸笼

    只是这些小盘子小碗,让丁水墨感觉非常的吃惊,因为这些东西俨然就像是小孩子过家家的那种玩具,只是摸起来的质感确实也像是真的。

    这盛小姐从哪里倒腾过来这么多东西,他忍不住就问道:“不知三小姐这一趟前来,就是给我们展示这些稀奇古怪的玩意儿吗?”

    盛夏却淡然一笑道:“大当家的您可真会说笑,这些东西怎么可能是稀奇古怪,这都是咱们平素所用的一些器具的缩影啊,虽然看起来小了些,但是没有一样不精致的,你说不是吗?”

    丁水墨拿起了一个小盘子,这餐盘做的极为讲究,似乎是匠人很用心的在进行制作,他甚至想摔在地上,看看它是不是真的陶瓷,却被盛夏一把夺了过来:“小心啊,万一摔坏了一个,满汉全席可就少了一盘菜了,没有足够的器具来装。”

    “三小姐,您这是拿我说笑吗?你就打算用这些过家家用的小盘子,小碗来盛妆满汉全席?”

    盛夏却不慌不忙的从袖子里取出了之前大当家的书信,展开来对他说:“您在书信上说,让我给您和另外几个掌柜的制作满汉全席,我按照你们的人数还有饭量,大概估计了这些也就足够了,我们何必要做的满屋子饭菜,最后剩了一堆,然后无人问津,丢在路上,让野狗或者是其他的野兽为食,喂饱他们呢?这也不是大当家的作风吧?”

    大当家旁边的几个小罗罗却有些生气了,欲拔出刀来,感觉这姑娘好像在糊弄他们,但是丁水墨就感觉到非常的有意思,因为这么多年从来没有人敢对他说半个不字,这小丫头竟然敢钻他的空子,但是却钻的有理有据,让他无以反驳。

    他就拦住了其他几个人,给他们示意神色,让他们把刀赶快收入刀鞘。

    “好啊,你既然能把我们八个人的饭量都能估计出来,那我就看看你今天究竟有什么样的本事,能让我们吃饱了,喝足了,这些东西还没有什么剩余,也让我看看你究竟是何方神圣。”

    跟随盛夏来的厨子和帮工,感觉到手都有些出汗了,这三小姐今天实在是太胆大妄为了,可是今天大小姐竟然破例让她过来,看起来应该有着充足的把握。

    他们就只能硬着头皮跟着三小姐打下手,而丁水墨安排了另外两个强壮的仆人,跟着他们一起很快就把菜还有碗筷都清洗干净了,虽然这些盘子和碗都是缩略版的,但是极为精致,也让人叹为观止。

    其实他们何尝不想尝到满汉全席,但是看到今天盛夏好像根本就没有为他们准备的意思。

    今天看起来她很胜券在握的模样,因为就准备了很少的食材,装着这些东西,也就可以摆一张桌子,仅此而已,所以在工作量方面就已经很简少了,只是他们很稀奇的事就算减少了工作量,也只不过就减少了一些菜量,可是这些菜式,每个都做一遍,也是需要花费时间的。

    围观的山贼越来越多,有的聚集在竹楼外面就等着听好戏,他们已经探头看不到屋里了,因为有一圈的人将他们围着。

    盛夏却毫无慌张,这种从容自若也是让这些帮工们见所未见的。

    有两个趁着在一旁备菜的功夫,就小声的说:“ 三小姐今天看起来挺有本事,只是现在稳住了大当家的,不知道接下来表现是什么,我现在不由得也捏了一把汗,这么多的菜式都做一遍,恐怕要做到天黑了。”

    另外一位听他诉苦的老仆人小声道:“是啊,咱不说多的,就几十道菜都够咱忙活很长时间,何况今天要做成倍的数量,我现在只能听之任之,大不了就按照大小姐的,走第二步棋。”

    因为他们在来之前,大小姐就如此这般的跟他们安排好了几步棋,先按照盛夏的路子走,把她先稳定住,然后去稳定二小姐,接下来她有充足的时间做一些其他的准备,实在不行的时候,她还有最后的招式。

    盛夏看着旁边几位帮厨漫不经心的准备着,就呵斥了几句,他们没有想到三小姐竟然能看得明白他们在做什么,就认认真真的开始做了起来。

    加上之前盛夏让大当家安排两位过来打下手,其实他们也惧怕那两个山贼帮厨,看起来膀大腰圆的模样,如果再怠慢下去,他们生怕挨打,所以就只能像被夹着尾巴似的好好的开始做工,只是他们不明白三小姐什么时候变得如此聪慧和大胆的。

    而且盛夏今天竟然破天荒的采用了蒸锅,一些山贼比较喜欢吃一些蒸饺之类的东西,尤其是他们准备进行抢劫之前总要吃饱了喝足了,他们就有很多的蒸笼,盛夏就巧妙的采用这些器具,然后吩咐帮厨将食材安排好,码放在盘子里。做成了很小的菜肴模样就放上去蒸,如此一来这一次就能成就几十个菜,众人看得目瞪口呆,也不知口味如何,只是看着她刚才手忙脚乱在那里配着调料,其他的事情他没有做,只是安排这些人把各个菜肴都食材准备好了。

    只是她只是把这些菜肴分成了几份,加着调料的那些放在最下面的楼梯里,也是放在上面的有些食材并没有放调料。

    她看着帮厨在那里生火,就盯着那蒸锅看着,大家在那里面面相觑,她索性就给大家讲起了她所认知的满汉全席。

    “清入关以前,宫廷宴席相对简单。贝勒们设宴时,尚不设桌案,都席地而坐。菜肴,一般是火锅配以炖肉,猪肉、牛羊肉加以兽肉。皇帝出席的国宴,也不过设十几桌、几十桌,也是牛、羊、猪、兽肉,用解食刀割肉为食。清入关后,情景有了很大的变化。……满清刚入关时,饮食还不太讲究,但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上,吸取了中原南菜和北菜的特色,建立了较为丰富的宫廷饮食……”