一切都在紧锣密鼓地准备着，一个月过去了。

    一日上午饭后，林晓找到了张树立，说。

    “公子，这边店铺准备得差不多了。”

    “太好了，你再仔细检查一遍，看还有什么纰漏不”

    “行，公子，我这几天再看看。”

    “这段时间辛苦了。”

    “没关系，公子，您还答应给仆人和丫鬟分红，现在全府上上下下都想把府上搞好。”

    “对了，掌柜找好了吗？”

    “前几日找好了，叫包云友”

    “伙计呢？”

    “也请好了。”

    “外卖和快餐的伙计都要穿一样的衣服，这种衣服叫工作服。”

    “工作服？这个名字好新鲜，行，公子，我这几日设计一下，然后找城里的成衣铺去做。”

    “行，这段时间，花销比较大吧？”

    “是的”

    “注意节约花银子，府上的存银也不多。”

    “好的，公子。”

    “你叫包云友和伙计们十日后过来府上一趟，在府上住几日，我有些事情要说。”

    “好的，公子。”

    张树立回到书房，他要编写一个伙计知识手册，里面包括快餐和外卖的基础知识和服务守则。

    写完后，他突然觉得还缺少点什么，对了，伙计还缺少数学基础知识，经营免不了要算账。

    他把阿拉伯数字以及加减法等知识写在了伙计知识手册中，赵燕在他身边一直好奇的看着他写的东西。

    花了两天时间，他终于写完了，他对赵燕说。

    “太好了，赵姑娘，终于写完了。”

    “公子，我看看。”

    张树立让几个识字的丫鬟这几日抄了好多本伙计知识手册。

    赵燕花了几日时间把伙计知识手册全部看完，问张树立。

    “这个阿拉伯数字好奇怪，我刚才勉强看懂了一点点。”

    “你看是这样的，阿拉伯数字由0，1，2，3，4，5，6，7，8，9共十个计数符号组成。高位在左，低位在右，从左往右书写。还有小数，你看是这样的。”他边说边在纸上写。

    然后他又给赵燕讲解了整数和小数的四则运算等基础知识，赵燕这几日一直在消化这些知识。

    时间过得很快，赵燕终于全部搞懂了，她坐在张树立旁边，长吁了一口气，说。

    “公子，你是如何知道这些的，这些太实用了。”

    “我小时候跟着我师傅学艺，他是一个云游的道长，后来才回到张府的。”张树立随便编了一个故事搪塞她。

    “赵姑娘，你既然已经看懂了，麻烦你给咱们的伙计上几日课。让他们学懂伙计知识手册。”

    “好的，公子，我已经完全学会了，没问题。”赵燕得意的回答道。

    这几日，丫鬟抄的伙计知识手册已经在仆人们手中传递，他们都在学习这个新的知识。

    第二日，包云友带着伙计们来了，张树立对他们说。

    “欢迎大伙加入美美快餐和美美外卖吗，你们这几日要在府上居住，学习新的知识。”

    说完后，他拿出几本伙计知识手册，分给了大家，继续说。

    “这几日由赵姑娘给你们上课，大伙好好学，最后举行考试，考试合格才能离开张家小院去店里，反复考试还没有通过的就不要去快餐和外卖店上班了。”

    “啊，还要考试呀。”

    “那得好好学。”

    “是呀，这几日晚上少睡点。”

    “考试不通过就没有工钱了”

    “快快，认真学。”

    张树立对他们说。

    “大家这几日的饭食就是咱们快餐店的竹筒饭，大家品尝一下，这样以后也好向客人推销。”

    “好，公子，快开始上课。”

    “就是，还要考试呢，我们等不及了。”

    赵燕在院子的空地上给他们上了五日的课，然后给他们五日时间复习。这几日，这些伙计住的房间每天晚上都通宵点着灯，他们日夜学习，大家都想考试一次通过。

    十日后，考试开始了，只有3个人没有通过，其他人回城里店铺继续准备开张的事情了。

    这3个人急的像热锅上的蚂蚁团团转，他们每天在房间里不出来，反复看伙计知识手册。

    张树立叫来了掌柜。对他说。

    “包云友，你觉得咱们这个快餐和外卖怎么样？”

    “公子，这个主意非常好，现在城里大部分人都需要快速的解决吃饭问题，尤其是好多店铺的伙计和掌柜忙，他们需要这样的快餐。”

    “真的吗？太好了。”

    “而且，这些快餐可以放到竹制餐具里，密封好后携带方便，来往的客商都需要这种可以边走边吃的饭食。”

    “嗯嗯，你继续说”张树立心想，这个包云友是哪里找来的，非常有商业头脑呀。

    “外卖让客人更方便了，他们在家里或店铺里就可以等到吃食，不耽误他们做生意和干活。”

    “对，确实。”

    “公子，我觉得咱们的快餐和外卖肯定可以赚好多银子。”

    “好，有什么大事，可以随时来张家小院找我商量。”

    “行，公子。”

    “对了，你先别走，在府上再住几日。”张树立突然想起来，掌柜的还需要一套现代记账方法。

    “你知道复式记账法吗？”

    “没有听说过。”

    “我编写一个复式记账法手册，你过几日就在府上看，完全看懂再离开，以后咱们就用掌柜方法记账。”

    “行，公子，听说府上自己养鸡和喂猪，我想去转悠转悠，我觉得这些可以供应以后快餐的原料。”

    “我也是这么想的，你先去转悠吧，过几日，我再叫你”

    包云友走了，张树立回忆了他大学考会计证的知识，然后开始编写复式记账手册，5日后，他编写完成了，赵燕一直在他身边看他写这些会计知识，也学了不少，手册完成后，赵燕花了3日把手册的知识整体看了一遍，就完全明白了。

    张树立叫来了包云友，对他说。

    “这几日，你每日来书房，看这本复式记账法的手册，不懂的地方可以请教赵燕和我。”

    “好”

    包云友每天吃着竹筒饭，在张树立的书房里看复式记账手册，赵燕则帮忙重新抄写一本复式记账手册，十日后，包云友完全搞懂了，他对张树立说。

    “公子，没有想到这世上竟然还有如此精妙的记账方法。”

    “这个只是一种简单的方法，但够用了”

    “公子，您的知识太渊博了”

    “见笑了，包掌柜，你下午就回店里吧，顺便把复式记账手册带回去反复看。”

    “好，公子，店过几日就开张了”

    “行，你去忙吧”

    赵燕这几日抄写了几本复式记账手册，和前面的伙计知识手册整理在一起，对张树立说。

    “公子，这以后可以成为美美快餐和外卖的伙计必学知识。”

    “是的，赵姑娘，你太聪明，这些知识一下就学会了。”

    “那当然，不过还是没有公子懂的多。”