汤之市青年厨师竞技大赛第二日。

    黄木坐在种子选手的座位上，用手托住下巴，观察着前下方厨师们热火朝天的对决。

    根据余正所说，只有能够完美驾驭食材的厨师才不会浪费食材，所以他们特地选择了十黄蛋作为这次晋级赛的中心食材。

    而比赛的题目则是……款待客人时端出的高级料理！

    鸡蛋，这可谓是世界上除去大米和面粉以外用途最为广泛的食材。

    无论是蛋糕、炒饭、肉类腌制……许许多多的料理都需要鸡蛋的参与，但也正是因为鸡蛋的适用性实在是太过于广泛，选择太多以至于烹饪什么料理成为了厨师们最烦恼的一点。

    偏偏挑选什么样的料理参与比赛又是最为关键的一环！

    此时此刻料理比赛已经进入了尾声，眼下已经是整场比赛的倒数第二场对决。也就是说，这场比赛的胜利者将成为黄木在总决赛时的对手！

    顺道说一句，高天生在第三场比赛时就一名种子选手打败了，也不是因为发挥失常，实在是对方的厨艺的确强于高天生。

    眼下高天生正抱着汤之市颁发给参赛者的安慰奖，一个吉祥物玩偶，乐呵呵的在台下和黄木打招呼，完全不在意自己输了的事。

    半决赛开始之前，除去黄木之外另一名种子选手完全没有朝着自己的对手看一眼，而是持着长勺指向黄木道：“你也就现在才能悠闲的坐在上头了！”

    啊这……黄木无奈的摇了摇头，看来这位仁兄对自己的的怨念很大啊。

    “那是必然的。”

    仿佛是看出了黄木的想法，于正阳呵呵笑道：

    “那名厨师叫沈如，其父亲是名厨榜上排名第九十八位的大厨。

    这样从小生活在厨师世家的人在种子选手定级时却被一名不知名的小角色比了下去，心中有怨气也是正常。”

    哦？

    黄木毫不在意的笑了笑，对于他来说这样的对待上辈子实在是经历的太多，以至于他现在对于这种嫉妒已经完全无感。

    不过……沈如吗？看起来的确是正统路子出来的厨师啊。

    黄木看着沈如的操作，心道不愧是厨师世家出来的人，操作非常的精准流畅。

    橡子野猪、十黄蛋、鸡油大米、尤其是那捕获等级高达9级的六阶魔方贝瑶柱……从沈如准备的材料来看，他选择的料理毫无疑问，肯定是蛋炒饭。

    只见晶莹的米饭在铁锅中抛出优美的弧度，橡子野猪的火腿肉和连成丝的蛋液、瑶柱如同砂砾中的宝石一样点缀其中，毫无疑问，这是一道非常完美的料理。

    但是周围的观众都很好奇，无论炒饭多么美味，其终究还是难登大雅之堂，这位名厨之子为什么要选择这种料理作为参赛作品？

    余正问道：“黄木，你觉得为什么沈如会选择炒饭作为参赛料理？”

    哟，这就开始考验我了？

    黄木毫不在意的笑道：“余老，您这个问题考考外行还行，问我的话可是有点不合适了。”

    “所谓能拿得出手的高级料理，无非只是让来访的客人觉得好看、精致罢了。假如是我的话，就算面前只有一份炒饭，也有无数种方式让其身价翻倍。”

    “模具造型、酱汁绘画，蛋皮包裹后裹粉油炸，还有仅在盘侧方放置一小块炒饭，然后在留白处大量撒上昂贵的配料。”

    黄木摆着指头：“我个人是不屑于用这种手段的，不过如果是客人的要求，想把一道普通的料理做到高大上简直不要太简单。”

    “高大上？”余正捋须大笑道：“真是简洁又精准的形容！”

    果不其然，当沈如将炒饭烹饪完成之后，他仅仅只用锅铲就将炒饭摆出一个“汤”字，而后在其上的不同部分用各色的蔬菜进行点缀，沿着文字的边缘用酱汁描边。

    在他的操作下，一份普普通通的炒饭顿时变成了吃不起的样子。

    在料理端上来之后，黄木仅仅是瞟了一眼，就能肯定这份料理的味道绝对不差！

    果不其然，余正三人仅仅是吃了一口，就不禁赞叹道：

    “进口首先能够体会到十黄蛋的软嫩，而后便是米饭的嚼劲与各种配料的鲜味，这道料理无论从味道上还是从外观上都非常完美。”

    “最重要的是，即使使用了魔方贝的瑶柱和橡子野猪火腿肉进行提鲜和丰富口感，这两样味道独特的食材仍然处于辅助地位，没有盖过十黄蛋醇厚的味道！”

    沈如礼貌地谢过三位评委，然后直径走到黄木面前。

    他看向黄木，平静道：“马上就是我们之间的对决，希望你的实力不会让我失望。”

    黄木歪着头，疑惑道：“好像比起作为冠军奖励的十黄鸡，你更想赢我啊……我是之前得罪过你吗？”

    深如摇摇头：“我从小就在父亲的严格厨艺训练下长大，从我14岁开始，大大小小的比赛里，即便是有成年人参赛我依旧能够获取胜利。”

    “而今天，那位P7简直是通过种子选手的排名直白的告诉我，你比我强，并且强很多！”

    他目光坚定道：“我不服！”

    原来如此，是因为一路顺风顺水习惯了，所以一下子被人比下去有点不适应……黄木很快明白了为什么沈如对自己会有这么大的敌意。

    沈如伸出右手，沉声道：“我叫沈如，希望能和你来一场全力以赴的较量！”

    黄木也握上沈如的右手，回礼道：“我叫黄木，寿司大酒店的大主厨。你放心，在烹饪上，我从来都不会放水。”

    “要的就是这个！”

    见到种子选手席上，两人目光交汇之处迸溅出的闪电般的灼灼目光，正在为评委端上料理的另一名参赛选手有些惊愕。

    不是，我这料理都没有端上来呢，你们就确定总决赛一定是你俩了？

    我不要面子的？

    带着一丝不爽，这名参赛选手将料理放在评委席上，骄傲的介绍道：“这是我烹饪的料理，十黄蛋蟹柳天妇罗！”

    选手口中的蟹柳可不是用鱼肉和香精所制成的合成品。

    在某片海鲜湿地中，有一种柳树名为“蟹柳”，因为它那粗大红色枝条内部并不是木头，而是鲜嫩多汁的大闸蟹肉！

    只需将其坚硬粗大的枝条轻轻一撇，其中满溢的帝王蟹肉就会像是爆米花一样爆开！

    这种来自植物的蟹肉的味道味道比起真正的大闸蟹更加鲜甜，而且年份越久的“蟹柳”，其产出的蟹肉也更加的紧实，更加的饱满多汁，这点就是普通大闸蟹所不能比的！

    要知道非季节的大闸蟹，很多都是看起来好大一只，实际上压根没多少肉。

    余正拿起刀叉，从中间将十黄蛋蟹柳天妇罗切断。

    听着清脆的咔嚓声，余正点头道：“天妇罗外衣薄且清脆，无论是挂糊的手艺相当不错。”

    于正阳补充道：“火候的控制也非常巧妙，天妇罗外衣的颜色白中带着一丝金黄，内部十黄蛋和蟹柳的汁水保持的也没有半点流失。”

    轻轻咬上一口，庄冬儿也点了点头：

    “蟹肉的味道相当饱满，十黄蛋中仅仅只使用了盐作为调味品，更加凸显了蟹柳的鲜甜。而且与蟹肉一同包裹在蛋皮中的螺旋芦笋的汁水与蟹柳向相得映彰，整道料理的味道非常协调。”

    “那么就是说……”参赛选手的脸上充满希冀。

    三名评委之间没有任何交流，不约而同地举起代表着沈如的牌子，展现着着这场半决赛的胜利者。

    那名参赛选手有些错愕，而后错愕很快转变成了绝望。

    他大吼道：“凭什么！你们不是刚刚还说我的料理很好吃吗？！我精心制作的天妇罗难不成还不如那个人做的炒饭？！”

    庄冬儿毫不留情道：“你还不懂吗？你回想一下我们三人刚刚的评论，是不是都集中在蟹柳、螺旋芦笋和天妇罗的外衣上？”

    “这场比赛的主题，十黄蛋都被你用于衬托蟹柳的美味了！相比之下沈如即使使用了更加昂贵的食材，但十黄蛋依旧被放在了主角的位置！”

    选手瞪大了眼睛，在庄冬儿的威压下向后走了几步，而后才垂头丧气道：“我明白了。”

    沸腾之间的蒸汽再度喷出，而比沸腾的蒸汽更为热烈的，是周围观众们的欢呼声。

    从这一刻起，这场比赛终于进入了高潮！

    黄木从座位上站起，同沈如一同走向料理台。

    只能说不愧是总决赛，和之前选手们将自己需要的食材告诉主办方，由主办方去仓库拿取不同。这次汤之市干脆在两座料理台周围升起一座环形的阶梯高台，其上到处都是各式各样的新鲜食材！

    “嚯，真是阔绰。”黄木睁大眼睛，兴奋的看着这副场景，心道或许只有这种食材丰富到随时可见的世界，才能创造出这样的奇观。

    见沈如已经开始准备烹饪料理，黄木在仍看着周围的食材阶梯，思考自己应该选择什么料理参赛。

    对于精通八大菜系，古今中外的料理都略有涉及的黄木来说，选择，有时候比烹饪更加困难。

    黄木闭眼沉思着，在脑内如同银河版灿烂的菜单中搜寻合适的料理。

    中式菜品就是擂辣椒炒蛋，三不沾、鸡蛋羹……日式菜品的代表毫无疑问是玉子烧……西式菜品……奶油炒蛋？

    不行啊……黄木挠了挠后脑勺，这些食材很美味的确没错，但总感觉不能完全发挥出十黄蛋的美味，而且外形也并不高级！

    比如说某省的名菜，擂辣椒鸡蛋，的确是相当美味而且下饭，但是单独作为一道菜又稍微有点咸。

    再比如玉子烧和奶油炒蛋，这两者大多都是甜味为主，作为一道餐后甜品是非常不错的，但终究还是缺少了一种分量感。

    正当黄木纠结时，他忽然想起自己毕业之后去往意大利锻炼厨艺时，某一天的早餐在当地一家传统餐厅中吃过的一种名为“班尼迪克蛋”的料理。

    这种料理非常简单，只需要将荷包蛋和培根等食材放到玛芬蛋糕（类似于纸杯蛋糕）上，再覆盖上酸辣酱就能做成。

    当初黄木看到班尼迪克蛋时还以为这道料理和普通的三明治没有什么不同，但当他吃下去之后才发现自己错了。

    和想象中的味道不同，这道料理的味道更偏向于咸味，酸辣酱与水煮荷包蛋、培根搭配的相当好，不加糖的马芬蛋糕的松软又让整道料理的口感相当和谐。

    那一顿早餐，黄木可是吃的相当舒服，当即死缠烂打的向餐厅的主厨讨来了菜谱。

    黄木像玩核桃一样单手把玩着两颗十黄蛋，嘴角微微翘起。

    想到这里，他已经决定好要做什么料理了，而且在他的改良下，这道料理绝对会成为一道超越经典的美味！

    目光一凝，黄木立即进入了烹饪状态。

    只见他左手拿起几颗十黄蛋单手敲入不锈钢盆中，右手拿起筷子，在盆中飞速搅打。

    即使只有一双筷子，但十黄蛋却在黄木的搅打下产生了丰富且绵密的泡沫，体积顿时膨胀了三倍！

    “什么？！”三名评委齐齐惊呼。

    发现观众们都因为自己一行人的惊呼而看向高台，余正不得不拿起话筒，临时当起了主持人。

    他清了清嗓子，道：“厨师界的同行们应该都很清楚，在制作面包时分为蛋白打发和全蛋打发。”

    “一般而言蛋白打发是最简单的，因为蛋黄中蕴含大量的脂肪，脂肪的存在会干扰泡沫的稳定性。”

    “要知道十黄蛋的脂肪含量可是远高于普通鸡蛋。普通厨师用机器都难以打发的十黄蛋，眼下那位名为黄木的厨师竟然光凭一双筷子就将十黄蛋打发至三倍大！”

    “这是何等的技巧！”

    在余正的解说之下，观众席上再次发出海啸般的赞叹声。

    面对这些欢呼声，黄木连头都没有抬一下，因为如果不将注意力全部放在控制力道上，别说鸡蛋，眼前的不锈钢盆和料理台可能都会被他轰碎!

    没错，能够在种种不利条件下将十黄蛋打发的如此完美，靠的都是由夏霁传授的钉拳!

    将钉拳的力道传导在鸡蛋液上，黄木仅凭一只右手就做到了比料理机更强的搅打力度和频率！

    用如此完美的蛋黄糊来制作玛芬蛋糕，天晓得会有多么松软可口！

    筛入阳光小麦磨成的面粉，用切拌法将其与蛋黄糊搅拌均匀，黄木没有再加入任何调味料，直接将其倒入模具后放入烤箱之中。

    很快，在170°的高温、美拉德反应的作用下，面粉中的糖类和十黄蛋中的氨基酸相遇，散发出极为具有侵略性的味道。

    叶森吸了一口，感慨道：“这味道怎么那么香呢？我感觉光凭这蛋糕都能赢了吧？”

    高天生摇摇头：“不。你看，对手那也开始发力了。”

    只见在沈如的指挥下，竞赛的协助者们推来了一个又一个庞大或精巧的仪器。

    这些仪器围绕在沈如的身边，让人们觉得他不是在烹饪料理，而是在做化学实验。

    黄木擦了擦额头的汗水，用钉拳打发全蛋消耗的经历比他想象中还要大。

    这时，他也恰好看见了沈如身边的仪器，他不禁笑了一声：“分子料理？你也是挺拼的啊。”