门口的黄安儿挪动着肥胖的身躯，用肩膀撞了一下铁拐，轻声道：“铁拐，你行啊！连张夫子都敢顶撞，我真是佩服极了。”

    铁拐翻了一下白眼，轻声道：“还不是被你害的。”

    黄安儿嘿嘿笑道：“张夫子太过可恶，你说得一点没错，咱商贾就算人微言贱，也没有张夫子说得那般不堪吧！”

    铁拐没好气道：“你才贱呢！”

    黄安儿一副死猪不怕开水烫的赖皮模样，笑道：“张夫子不是说咱们是卑劣的贱人吗？”

    铁拐道：“做人只要自强自立，胸怀坦荡，亦能傲然立世，何须在乎别人说三道四。”

    黄安儿深以为然，轻轻拍掌应和道：“你说得太对了。”

    第二日，黄安儿神神秘秘的对铁拐道：“铁拐，我昨晚回去，把你反驳张夫子的话说与父亲知晓，我爹大为赞同，引你为知己，让我务必请你上我家吃酒，你去不去？”

    铁拐疑惑道：“你爹请我吃酒？”

    黄安儿点头道：“是啊！你就答应去吧，我家好多好吃的。”

    铁拐微笑道：“你就是个吃货。”

    黄安儿笑道：“吃货这词儿新鲜，真是太形象了，一定是专为形容我而生。”

    铁拐一阵无语，黄安儿性格开朗，简直没心没肺。

    铁拐道：“我昨天说了那么多，你都能记下？还说与你爹知晓，我怎能信你，你平时连三字经都背不来。”

    黄安儿嘿嘿笑道：“记那么多干嘛，说了我爹也不知道我在是啥，他自己箩筐大的字都不识几个；我只需将你顶撞张夫子的事说个大概，我爹便开始拍手称快，高兴了好一阵子，非得让我喊你去吃酒。”

    黄安儿爹如此盛情，都怪这该死的旧社会商贾实在没地位，忽一日有人说自己是国之良民，怎不让黄安儿他爹感动。

    作为走南闯北的老商贾，黄安儿他爹什么没见过，低声下气是常事，有时甚至不把你当人看，铁拐昨天把商贾一下子抬那么高，黄安儿爹不仅感激，还有些受宠若惊。

    铁拐道：“没这么说自己爹的，不过吃酒嘛，不吃白不吃，哈哈。等下次休沐，我们一起去，你家不是茶商吗？我还想去你家弄点好茶叶呢！野茶实在太难喝了。”

    黄安儿高兴道：“那就一言为定，你要茶叶太简单了，我随时拿给你，要多少有多少。”

    铁拐道：“你拿的不行，你不知道我喜爱的口味，我自己去你家选。”

    黄安儿痛快的应道：“好咧！”

    黄安儿家住在怀城偏西的商街，这里酒楼瓦肆较多，地段异常繁华。

    黄府颇大，朱漆大门上面吊着两个大大的铁环，门口两边的柱子，被漆成红色，椽子雕着花纹，颇有些世家的味道。

    进门之后，黄家内院更大，只见绿柳周垂，三间垂花门楼，四面抄手游廊。

    院中还有甬路相衔，山石点缀，五间抱厦上悬“和气生财”匾额，真是要多俗就有多俗。

    整个院落富丽堂皇，雍容华贵，花园锦簇，剔透玲珑，让铁拐惊讶了好一阵子。

    铁拐暗道：想不到黄家还是个怀城超级隐形富豪啊！房子真他娘的气派。

    铁拐道：“黄安儿，你家居然这么有钱，真是想不到啊！这宅子，妥妥的深宫内苑啊！你家有没有姐妹？介绍介绍，哈哈。”

    黄安儿道：“我家弟弟妹妹可多了，你问这个干嘛？”

    黄安儿说完，指着那块“和气生财”匾额，继续道：“看到那块匾额没有？气派不气派？我爹说了，常州刺史府的匾额更大，让我好好读书，将来做块更大的。”

    铁拐大笑：“气派，太他娘的气派了，简直牛逼，哈哈。不过，你知道刺史府是干什么的吗？”

    黄安儿道：“不知道，反正是大官才能住的房子吧！”

    铁拐笑道：“这话没毛病。”

    两人一路说说笑笑，不一会便来到了偏房茶室，黄安儿道：“我爹好像不在家，大概外出了，铁拐你等会，我让婢女给你沏茶。”

    不一会，婢女沏完茶后，黄安儿道：“你尝尝我家的茶，这可是大名鼎鼎的大青茶，连咱们县令大老爷都爱喝这个茶。”

    如今李进李县令在四年前已经高升，因沅水救灾有功，再加上破获赵国公主长生夜明珠大案，李大人早就飞黄腾达，去了常州府做漕运监。

    现在怀城的县令，乃是吴名吴大人。

    铁拐啜了一口，道：“这茶不错，你家全是绿茶吗？”

    黄安儿道：“何为绿茶？”

    其实，隋唐时期只有绿茶，发酵茶要一千年以后才会出现。

    经过黄安儿的提醒，铁拐陷入了沉思：大隋人的茶生活很流行，特别是精英上层，但是目前中国尚处于早期制作茶叶的工艺当中，也就是绿茶阶段，发酵工艺还没有研究出来，如果此时提前弄出发酵茶来，不仅易于保存，还有更佳口感，岂不是门大生意？

    其实发酵茶的制作工艺并不复杂，制茶者只需将茶叶通过揉捻，使其细胞壁破裂，便可产生后期发酵。

    茶叶在发酵过程中，茶多酚的氧化是主要变化，它会使蛋白质、多糖等物质发生水解，并形成一些香气成分，对茶叶的风味品质形成具有重要的作用。

    从口感上来说，未经发酵的茶，主要呈现青香型；轻度发酵后的茶叶会呈现花果清香，发酵程度达到60%左右，就会呈现成熟果香型，如果全发酵制作则会呈现焦糖香，后发酵茶达到一定发酵度，会呈现药香、陈香。

    可以说，发酵茶好处多多，它虽使茶叶失去更多自然植物的原味，但茶多酚氧化后苦涩感降低，茶汤会变得更加醇和，茶叶的刺激性也会降低，而多糖和蛋白质的水解使得小分子甜味糖和氨基酸的含量增加，提高茶汤的甜度。

    想通了其中关节，铁拐一拍大腿，对黄安儿道：“安儿，我有笔大买卖，不知道你爹是不是感兴趣！”

    黄安儿疑惑道：“你有什么大买卖？”

    铁拐似笑非笑道：“给你家送钱的大买卖。”

    黄安儿不解道：“你有什么银钱？你自己家都穷得卖切糕了！”

    铁拐家是售卖铁氏切糕的小商贩，这事黄安儿是知道的。

    铁拐摇摇头，微笑道：“此事你不懂，你爹回来了没？”

    说曹操，曹操就到，黄安儿他爹此时正抬腿进门。

    黄安儿爹名叫黄大双，大约三十来岁年龄，穿着一席黑衣，远看是一团圆的，近看也是由一个个圆组成的，顶着一个洋葱头，一眼望去就是人群中最胖的那种。

    黄大双那对眼睛最富特色，眨眼时总把周围肌肉往里挤，挤完才能睁开眼，这或许是他的眨眼习惯，又或许是他的肉多，眨眼不太方便，至于黄大双的双下巴，走路时都一跳一弹。

    铁拐终于明白为什么黄安儿那么胖，敢情他家有这么胖的爹，儿子想瘦都不容易。

    远远的，黄大双破铜烂般的宏大嗓门便响道：“铁贤侄今日到访，鄙府真是蓬荜生辉啊！老夫有失远迎，贤侄多多原谅。”

    铁拐举手抱拳道：“黄叔客气了，今日唠叨贵府，给你添麻烦了！”

    黄大双笑道：“贤侄读书人，说话就是中听啊！”

    铁拐汗颜，这才读了几天书，就成了读书人，不过嘴中应道：“黄叔过誉了！”

    黄大双走到两人身边，亲热的拉着铁拐的手道：“贤侄，我们边吃边聊，等了一天，该是饿了！”

    黄大双天生自来熟，待人热情，不一会，铁拐便成了世交子侄，这功夫让铁拐叹为观止。