林恩最终决定从麻辣拌开始。

    相比于卤肉，麻辣拌的启动成本更低一些，做起来也不那么费时。

    就像火锅万物皆可涮一样，麻辣拌同样可以兼容各种食材，当然最多的还是蔬菜、丸子、蘑菇这些。只要调料做的好，其他食材保证在水里烫熟就行。

    麻辣拌的重点，是调味。

    当天晚上，就着林恩家里现成的调料，孔鑫教给林恩几种不同口味的料汁调配方法。

    但令他觉得奇怪的是，尽管他和林恩使用同样的配方，林恩调配出来的料汁，就是比他更鲜香、更诱人。

    “这不对啊……”孔鑫有点纳闷。

    林恩做出来的菜，香气浓郁，非常诱人。但在色香味三者中，其实只占到了香这一点。

    香是最容易提升，也是最难提升的——容易是因为，现在有很多香精可以替代或增强食物的本味，即便厨艺较差，也能轻松做出香气四溢的菜肴。

    困难则是因为，想通过厨艺来提升香气，是相当困难的。在食材本身品质、可用调料、灶具都被限定的情况下，仅靠厨师本身的手艺，很难提升多少。

    但林恩就是做到了，用相同的配方，调制出的料汁比他更香。

    更奇怪的是，林恩在他看来堪称拙劣的厨艺，对食材的香气不仅没有造成损伤，反而还有所增加。

    “你绝对有点问题。”孔鑫想了半天，决定不再纠结：“不过这样也好，摆摊香味越重越受欢迎。要出摊之前，你就弄几个保温桶，调好料汁，最好是热的，味道散发开更吸引人……”

    “再买几个比较大的不锈钢方盒，提前把菜烫熟了装进去。另外再准备拌菜用的工具，打包盒……”

    生怕林恩准备不充分，孔鑫嘱咐了他半天，还跟他大致规划一下，如何保证在后备箱容量内，装下所需的东西。

    当天晚上，林恩在哄睡澜澜后，按照清单买好东西，并查询了附近可以摆摊的地方。

    买的东西明天上午就能送到，而在江陵大学附近，刚好有个场地正在做后备箱市集的活动。

    活动开始的时间是明天晚上，只要网上报名就可以。

    估算了一下时间，他果断报名。

    ………………

    姜莉莉从桌前抬起头来，伸了个懒腰。

    连续几天的高强度工作下来，总算有了一些眉目。

    她正在处理一起公司之间的合同纠纷，需要从以往的大量资料中寻找到有效信息——能够帮助她的委托人赢下官司的信息。

    这是她加入到明理律师事务所后，所接到的第一件工作。

    姜莉莉在大学选择了法学专业，在校期间就取得了律师资格证，毕业后进入一家律师事务所成为助理律师。

    对任何一家律师事务所而言，助理律师都是底层——大部分情况下，只能做一些辅助性的工作，薪酬也不算很高。

    当然，对于姜莉莉而言，这只是第一步。她在做了接近一年的助理律师、积累一些经验后，面对老板的挽留选择辞职，来到江陵的这家律师事务所，成为一名授薪律师。

    至于为什么选择江陵而不是继续在原来的城市发展，她也说不清楚。

    授薪律师与之前的主要区别，是能够独立代理一些案件，但律师事务所给她的报酬是固定的，代理案件的数量对她的薪水没有决定性影响。

    例如她现在正在处理的合同纠纷案。这是一起风险代理，如果最终执行成功，明理律师事务所可以得到被告赔付金额的10%，但她可能最多就是得到一些奖金，老板要是黑一点，不给奖金也很合理。

    当然，如果被告没有产生实际的赔付，明理律师事务所一分钱也拿不到。

    “要先打几场硬仗，树立一点名气。”她整理好手头的卷宗，想着，“有了名气，才可能有独立的案源，然后是做合伙人还是单干，都有点底气。”

    独立执业，或者成为某个律所的合伙人，这是她的目标。她不像许多本地同行那样有一定的根基，要在这个城市里立足，就只能靠自己。

    “莉莉，该下班了。”

    她的同事赵晓晴收拾一下桌面，起身说道。

    赵晓晴是姜莉莉在这里交到的第一个朋友——或者说是比较熟悉的同事，她在这里工作了一年多仍然是助理律师，也没有快速积累经验升级的想法。

    “哦，刚好我也忙完了。”姜莉莉将桌面归置好，也背上小包起身。

    “哇你终于忙完了。”赵晓晴看了看她桌上厚重卷宗，吐吐舌头：“你一个授薪律师这么忙干嘛，又没提成。”

    “总得打出点名气吧，不然难道干一辈子授薪律师啊。”

    赵晓晴是本地人，没什么压力，姜莉莉和她不好比。

    “行吧，就等着你什么时候到单干了，带带我。”赵晓晴等她收拾好，跟她一起出门：“好不容易忙活完，我们去逛逛街？江陵大学那儿今天开个后备箱市集。”

    “好。”

    姜莉莉对这个城市不是很熟悉，任由赵晓晴安排。

    …………

    江陵大学外，林恩已经在规定地点停车，展开一张折叠桌，将摊位支了起来。

    他来的不算很早，按照先到先得的原则，位置稍微有点偏僻。

    看了看周围其他人的布置，他才发现自己的准备果然还是不够充足。别人的折叠桌布置都相当用心，不仅铺了桌布，设置了专门的照明，桌上摆放的东西也相当精致，用一个个小小的藤条筐装起来，就连后备箱盖上也设置了灯带，甚至还有布制的小旗帜，氛围感拉满。

    而他的摊位上，就是光秃秃没什么遮掩的一个折叠桌，桌上摆放着几个光溜溜的不锈钢方盒，里面有几种不同的绿叶菜，还有烫熟的土豆片、各类丸子。

    灯光没有，招牌更没有。

    别人会刻意保持后备箱开着，他取出东西后就赶紧把后备箱关上。

    无他，实在是寒碜了点。

    “爸爸爸爸，我们要在这待多久啊。”

    车后窗开了一半，澜澜扒着后窗问。

    “一个小时吧。”

    对比实在太显著，林恩的信心也被打击的降低了不少：“最多两个小时，我们就回家。”

    “好。”

    澜澜答应一声，安安静静地坐回去玩平板。

    林恩将几种料汁的盖子拧开。