不过问了一会儿，陈轩远远的看见黄静总是拿着顾客反馈单犹犹豫豫的样子，他才意识到，黄静现在还不堪大用，她很内向，在客人面前不敢说话。

    “你先去忙吧，我来。”意识到问题的陈轩，走了过去对她道。

    黄静松了一口气，把空白的顾客反馈单递给陈轩，多余的一句话都不敢说，就略显欣喜的快步走开了。

    似乎比起询问顾客的反馈意见，她更愿意干力气活。

    黄静离开后，快步走到后厨，从碗柜中拿出一摞方形盘子时，背对着后厨师傅的她，脸上终于露出一丝恨铁不成钢的神色，她也知道自己内向的性格对自己的未来有非常不利的影响。

    “可能这辈子，我是改不了这个性格了。”经过长达半秒的自责后，她又面色如常的投入到这份工作当中去。

    也不知道是她的第六感发挥作用，还是陈轩对她表现出的重视等原因，她隐约察觉到，新来的老板有重用她的可能，这或许是改变命运的契机，又或者只是她的幻觉，不过现在都不重要了，因为她可能已经错失了这次机会。

    另一边，陈轩走到两位吃饱之后，在那蹭空调的五六十岁左右的白瘦阿姨面前：“阿姨你好，我是这家店新接手的老板，对于店里有什么需要改进的，你们能不能帮我提提意见？”

    陈轩上辈子粗略涉猎过一些面相学上的东西，对于看人，他还是有些心得的，这两位明显就是那种比较爱说话，同时也比较热心肠的老太太，别说她们还蹭着陈轩的空调，就算是平时非亲非故的情况下，她们也会乐意帮忙。

    她们先是伸手挡下陈轩递过去的顾客反馈单道：“我们认识的字不多，写不明白，就直接跟你说吧。

    你们家的菜呀，时好时坏，进你们家吃饭，就跟我家老头子去公园打牌似的，运气好，菜好吃也就赚了，运气不好，菜不好吃，也就赔了。

    很多时候，要不是天热，我宁愿多走几步路，上街对面吃去……

    反馈单陆续收上来后，陈轩总结了这几天的顾客反馈，大体可分为两类差评，一类是抱怨菜不好吃，一类则是埋怨服务不行的。

    比如：“跟你们家服务员讲话要小心翼翼的，不然会被你们家服务员骂。

    我闺蜜就是被骂过，她现在见到你们家招牌都绕着走，老远看到就犯恶心，我没被骂过，我是悄悄自己来的……

    “额……服务不行的问题他早已知晓。

    他现在主要想看关于后厨出菜的，只见有人写到：“你们家菜太淡了，盐都不舍得放。我吃一次我就不想来了，真的太淡了。

    亏了我15块钱肉疼！”

    “醋太多了。”

    “今天的饭太硬，硬的跟子弹一样。这已经不是第1次了，一两次我能忍三四次都这样，你以为这街面上只有你一家卖饭吗。要不是其他的要么远要么贵一点，我早不来了。”

    “你家一盘青椒炒腊肉，肉只有三块，标的还是荤菜，卖这么贵。

    贵也就罢了，能不能多放点肉，今天我妈来看我，你家我没吃过，就想着上你家尝尝，结果吃到一半，我妈跟我说，闺女，要多注意营养，你看你瘦的。

    吃饭事小，丢脸事大，我当时想死的心都有了，真的我以后算是学到经验了，吃饭一定要去那种热热闹闹的餐饮店，这种冷冷清清的店，百分之八九十是坑，千万别进。”

    ……

    一般来说几十个不满意的顾客里面，往往只有一两个愿意花费时间去给出差评，就像看直播愿意发弹幕的往往只是少数。

    仅试营业这四五天时间，收上来的差评就高达十几条，虽然大部分差评都是陈轩主动询问得到的，但也很说明问题了。

    “后厨…必须整顿……

    后厨一共四个人，杨志建杨大厨是有真材实料的，他的徒弟成李佳这个切配学得也有模有样。

    另一个朱姓大厨就不行了，人家杨志建炒调料，是要把调料炒出香味，或者做到提鲜增香，而朱大厨炒菜放调料，是因为菜里有这么一味料。

    除此以外从他炒菜的种种手法来看，说他没有跟有真材实料的师傅学过也不为过，而且他这人也没啥悟性，跟杨厨一起共事了这么久，人家炒菜也没避着他，他就一点都学不会。

    他带的徒弟，也就是赵龙的老姐，也完完全全是在混工资的状态，她切的菜跟狗啃似的，有的大有的小，乱七八糟，她切的菜，杨志建从来不炒。

    他宁愿把这菜放烂了，倒垃圾桶也不炒。她切的菜一般都是朱厨来炒。

    杨厨不愿意炒的原因也很明显，中餐后厨是专门有切配这个岗位的，切的菜要大小均匀，这样炒出来的菜才好吃。

    像她切的这样，有的切的非常大，出锅的时候就没炒熟、夹生、盐也不够，有的切的非常小，焦了、炒过头了，盐也咸了。

    她切成这样，与其炒了端出去，让客人吃了“捏着鼻子，下次再也不来了……不如像杨厨一样直接倒垃圾桶。

    另外，朱大厨还特别的聪明，他为了防止上一届老板看出问题，在他的安排下，他跟杨志建炒的菜，每天都是不一样的。

    如果杨志建每天都炒鸭肠、炒红烧肉，朱忠林每天都炒鲜肉，腊肠，那么上一届老板很容易发现问题。

    坏就坏在，他们每天炒的菜不一样，老板不好查，就算发现问题，朱忠林一口咬定不是自己炒的，杨志建知道朱忠林是本店最大股东赵龙的发小，他的切配是赵龙的老姐，所以他不是不想在这个店混了，自然也不会揭穿他，就经常性回到：“我也忘了是谁炒的了，估计是炒的太急了，没注意吧。”

    这些后厨的弯弯绕，陈轩前世干后厨的时候就知道了，自然瞒不过他的眼睛。

    从这几天的用餐感受来看，菜的味道时好时坏，出品很不稳定，原因就在于这个朱忠林，还有他的切配。

    前厅的服务不行，则是赵晓娟的锅，现在想想，赵龙想靠这个店，把一大家子人鸡犬升天的计划，反而是这个店最终倒闭的原因。

    “用乡不用亲”他想起了这句古话，如果在自己公司重用亲戚，很容易把一家原本盈利的公司搞成一家家族式小作坊，并最终走向倒闭的命运。

    ……