第14章装修
一个星期后,当身为领班的黄静再次清点营业额时,发现营业额再次突破8000,已经达到了可以保本的程度了。
因为陈轩重新调整了员工成本,优化了宿舍环境,增加了食材成本等原因,现在要一天8000左右的营业额才能保本。
一天前,当黄静向陈轩报告了这个好消息的时候,陈轩让她暂时不要声张,因为是周末生意稍好一点很正常,不要盲目乐观。
当连续三天营业额都超过8000,说明这个店已经接近走出亏损泥潭。
而这个消息很快就在店里传开了,方小鱼和李勤奔走相告,就连杨志建也从后厨中探出头来确认真假:“哎,内个黄静,今天营业额真上8000啦?”
“嗯,而且还不止一天,连续三天了。”
“三天啦!那不容易啊,这个店你知道亏损多久了吗?
前任老板就开业的头两个月挣了点钱,后面几个月就没挣啥钱了,最后半年老板不让下料之后,直接亏本。
这是半年来头一次盈利啊。”
对这一点了解最清楚的,就数杨志建了,毕竟只有他是从上一任老板刚开业至今,一直都在的,他也很乐意向其他店员炫耀这一点。
成李佳听到这个消息也觉得挺高兴,毕竟他上学时候为前女友花的买苹果手机的,各种吃喝玩乐旅游的钱,不知不觉欠了三万网贷,加上分手后借酒消愁,撸网贷过活的那段消沉日子,借新还旧,拆东墙补西墙的钱,一共已经欠了五万多了,他感觉他已经陷入恶性循环,再不涨工资他感觉他要玩完了。
好在现在杨志建已经允许他上灶了,快餐虽然也属于中餐,但远没有正经中餐那么复杂,一般半年一年就可以出师,徒弟愿意用心,师傅也肯教的话,三个月升炒制,工资涨个一两千是没有问题的。
现在这个店还没有正式开业就实现保本,那么它短时间内是不会倒闭了:“拜托拜托,在我还完债之前一定要好好的,一定不要倒闭呀!”
对于黄静来说这无疑也是一个激动人心的时刻,当她升为领班的那一刻,她就知道她的命运已经与这个门店的生意深度绑定了。
因为生意好的话,她就很可能依靠陈轩的扶持一路做到主管,如果她能在这个店长期担任主管,这对她的履历是极大的丰富,如果她能学到担任主管所必须的所有技能,那么她将来就算是辞职另觅高枝,也可以直接应聘主管或者大堂经理起步,而不是辛苦的从服务生做起。
反之如果门店生意不好,那么她这极短的履历根本说明不了什么,她跳槽后还是得从底层做起。
所以当她看到门店盈利,最激动的就属她了。
对于店里的其他12个工作人员来说,这也是一个激动人心的事情,自从看了陈轩发给他们的员工晋升指导手册,他们心里就已经意识到,这个店的发展已经跟他们的前途命运深度绑定。
虽然这好像不是什么大事,但陈轩觉得还是有必要庆祝一下,就让黄静用公费买了一堆饮料,人手发一瓶庆祝一下。
虽然人手一瓶饮料不是什么大钱,但喝完后,她们还是感觉心里暖暖的,对于陈轩这个老板的观感也更好了。
……
从门店开始正式盈利后,陈轩立即着手联系装修队,装修这事情对于没有经验的人来说是个大坑。
其实在2014年这个时候,很多装修公司都已经发展成熟,只要能找到好的装修公司,又能忍受一些瑕疵基本就不会花多少冤枉钱。
但前提是如何找到靠谱的装修公司呢。
由于前世合作的装修公司还没有成立,他也不敢碰运气似的直接在同城地图上随便搜索联系一家装修公司。
所以他直接问了刘雪云,问他们遇到的相对靠谱的装修公司是哪一家?
这种事情对于刘雪云来说是举手之劳,而且如果门店因为装修的问题倒闭了,那么刘雪云想要拿到剩下的转让费,就会有点问题,这也是他不愿意看到的。
所以这种事情也没有什么好隐瞒的,他就直接告诉了陈轩一家名叫“创意装饰”的装修公司联系方式。
之前他们换了好几家装修公司,最后就是这家创意装饰收的尾。
联系了该公司的工作人员后,那边直接派人到店里进行了考察,由于上次装修这个店收尾的就是他们,所以图纸之类的那边还有备份,这样一来就简单很多了。
陈轩的要求也很简单,就是在原来的基础上加一些灯光,并加一些暖色系的logo、宣传海报、更换门头、以及在墙上增加表达第九菜系品牌特点的标语,比如:我们虽然是快餐,但是力争把快餐做成力压八大菜系的第九菜系。
新鲜、美味,好吃不贵。
这样做的目的只有一个,就是改变原来偏冷色调的装修风格,让人一眼望去觉得大变样,甚至完全认不出来,这样那些被家常菜快餐店坑过,以至于看到这家店的招牌都会绕着走的人,就会意识到这店换老板了,才会进来尝鲜。
他们这些被前任老板坑过的附近的人,看似影响不了大局,但其实他们对于门店前期的人气积攒非常重要。
比如中午饭点的时候,店里多十几个人或少十几个人,其实给人的感觉完全不一样。
敲定好图纸,预定好工期,陈轩也着手准备给全体员工放四天的假,让装修队进场装修。
实际上工期预计是三天左右,但是装修这事情真的说不准,预留一天应对可能的突发事件是有必要的。
在放假的这几天,正好是开学,自己也可以回学校跟辅导员请个自主创业的大假,带上门店经营执照等各种证明就行,这年头就业指标不好完成,学校巴不得学生能自主创业。
8月27日开学,陈轩26日在员工群里发了从27日开始全体休假的通知。
由于提前打过预防针,所以大家的反应都很平静,只是一个个的在群里回复:“收到。”……
其实陈轩心里还是很担心的,一是担心装修出岔子,二是担心四天休息之后,有的人就不来上班了。