“那你要买什么价位的？”听到陈轩要买5台后，她的脸上涌上一阵喜色。

    “3000左右。”

    “好的这边请。”虽然陈轩说的是三千左右，但她满脑子想的数字都是3788，3888，3988之类的数字。

    ……

    废了一番周折，陈轩总算把价格谈拢了，3670一辆，要不是陈轩之前跟牛腩锅盖饭的老板了解过价格，还真让她给坑了。

    价格谈妥，陈轩付了一半的钱，中年妇女则一个电话叫来了老板，那是一个四十岁左右，头发剪得很短的高大男子。

    这男子低头看着手机，从街道的另一边径直走过来，陈轩也不知道他是开车过来的还是就住在附近，但这不是重点，重点是他怎么把这五辆电动车送到离第九快餐店不远的那个小区。

    “四季花园七栋是吧？我给你一辆辆骑过去。”中年男子走近后，似笑非笑道。

    “额……陈轩本以为他会找辆车拉过去之类的，没想到，居然是直接骑过去，不过仔细一想，直接骑过去确实是成本最低的。

    至于停车位，陈轩本以为还需要找小区的物业租场地，没想到联系房东的时候，房东说他在小区买房的时候跟物业了解过，小区里没有正经停车位，但只要在里面买房或者租房的人都可以自行找一个路边空地停车，只要跟物业说一下，而且别占的位置太大让邻居投诉就行了。

    再从宿舍里拉一条充电板下来，放在楼梯间里，充电的地方就有了，骑手的配车搞定后，接下来就是招人了。

    从饿了么美团进驻江城以来，不过两个多月，所以这时的外卖还算是一个新兴行业，骑手比较抢手，而且天气比较热，人比较难招。

    但是即使人再难招，也要尽快招够五个人，因为现在上线外卖真的很挣钱！两大巨头为了培养用户习惯和争夺市场，开启的补贴大战趋向白热化，饿了么和美团的羊毛不薅白不薅，反正早晚他们都要从我们餐饮门店吸血吸回去。

    两天后陈轩终于招够五个人，因为需求比较急，每个人的招聘成本高达五六百，这令陈轩本就穷困的日子更加雪上加霜了。

    真是的，发招聘信息要钱，置顶要钱，刷新要钱，下载简历要钱，跟应聘者聊天也要钱，真的这些招聘软件棺材底下伸手死要钱！

    但是不在网上招，仅靠在门口贴招聘信息可能十天半个月都招不够五个人。

    招这五个人花了两千多，陈轩对此耿耿于怀，他又在想……要是我去班里找同学帮忙，是不是就不用花这两千多了？

    但是万一他们帮了我之后，等我发达了，他们利用这点人情，跑来找我帮忙，或者找我借钱怎么办！

    把他们轰出去……跟他们说：“要钱没有，要命一条？”

    这样是不是不太好。

    “等等，我什么时候变的这么自私自利，连亲生同学都想算计……按理说多经历十几年的人生，应该变得宽怀大气才对……

    罢了都是资本的错，都是资本把我变成这样的！都是钱的错。

    他想起了上一世，有些朋友来找他借钱，总是挑他最需要钱的时候来，关键是……借完他还不还……

    从那以后，他对借钱给别人就有心理阴影了。

    ……

    中午饭点，第九快餐门店中几乎坐满了食客，看起来已有80%的上座率，但实际上只坐满了三分之二，因为二楼还有一层。

    但是二楼没有碗柜和餐具，添饭加菜都得下到一楼，所以二楼的存在感很低。

    店里一楼有66个餐位，二楼有40个餐位，一共是106个餐位，陈轩听杨志建说，去年生意最好的时候，经常出现一百多个座位全部坐满的情况。

    按照陈轩的计算，等以后生意好起来，中午饭点人最多的一个小时，大概能接待三波满座。

    一般来说，人吃饭所需要的时间在15至20分钟左右，10分钟快速吃好的和30分钟才吃好的都在少数。

    由于每一个餐位都不可能时时满座，所以保守估计那一个多小时的满座营业，大概会来三拨人，也就是三百人次。

    而中午的营业时间其实是从十点半开始的，只是十点半的时候，只有一半的菜做好，食客选择较少，食客人数也较少。

    从十点半到十四点半有四个小时的营业时间，生意最好的一个多小时能接待300人次，其他两个多小时则能接待200到600人次。

    不过正常情况下一般这两个多小时只能接待200人次左右，也就是中午接待500人，加上晚上接待四百余人，一天接待九百至一千人次左右。

    2014年这个时间点，客单价平均在17元左右，比起十年后普遍在二十几的客单价那是不能比，也就是说第九快餐门店堂食的天花板在一万七左右的营业额。

    但是不可能每天都能达到堂食营业额的天花板，除去周末，平时至多也就一万五左右。

    上线外卖以后，一般外卖能占到营业额的10%至30%，所以平时一万五的堂食营业额加上外卖的营业额，每天营业额能达到1万8左右。

    简单的算了一笔账之后，陈轩总算知道了2020年以前的餐饮行业有多赚钱了，为什么这几年这么多人入行开火锅店。

    当然从2020年开始往后几年餐饮行业都不好过，不过线上外卖和半成品预制菜又会大火。

    当然如果顺利的话到时候自己的主营业务肯定已经不在这个行业了。

    ……

    上线外卖之前，陈轩担心后厨人手不够，他还特地招了两个年轻厨师，这两个年轻厨师他招了很长时间，从给朱忠林放长假以后就一直在招。

    他对新厨师的要求是不能太老，因为招一个月薪七八千有多年经验的大厨性价比不高，而且这种多年经验的大厨往往有着自己的傲气，很多做菜习惯不愿意改，所以他们做出的菜往往在做菜流程以及调料等方面与杨志建有所不同。

    这里并不是说他们做出的菜，相比杨志建就不好吃，而是属于另一种味道，另一种加工食材的工艺。

    这对陈轩将来要推行标准化不利。