今天的会员充值金额虽然少，但他却觉得这笔钱拿在手里稳稳的，殊不知有很多餐饮店开业当天打5折，之后长达一个月都一直打5折，生意倒是看起来很火爆，但是到头来啥钱没挣，还贴钱。

    相比之下这7千多的会员充值，怎么算都是略有盈余，再怎么着也不至于亏本，最多就是不挣钱图个人气。

    待三天的开业活动结束后，陈轩立马把一些开业活动使用的摆设横幅之类，全部撤走，因为当地商圈里有行规，开业活动的各种布景，最多只能摆三天。

    超过三天的话就要做好跟同行吵架或者被投诉的准备了。

    而第3天的会员充值已经跌落到只有两千多点，营业额也只达到了2万6千多。

    按照陈轩的估算这个营业额还会掉，最后应该会稳定在1万7000左右。

    随着正式开业结束，时间也来到了9月11日。

    “该核算税务了。”

    餐厅的增值税是一月一报，从有营业额开始满一个月后的15天内。

    他是上个月10号正式接手的餐厅，由于接手之后没有停业，所以当天就有营业额。

    到这个月的10号就已经满一个月了。

    餐厅每天的营业额都会记录在一张电子表上，陈轩只需要在电脑上，打开该营业额表，从头拉到尾，全部加起来，就得到了一个数字。

    “280818.35元。”

    看到这个数字，陈轩心里有些忐忑，如果是一般人可能会觉得这28万多的营业额已经很多了，但陈轩经过估算：“这个营业额……果然有些不妙。”

    餐饮行业需要缴纳的增值税是营业额的6％，城建税是增值税的7％，教育附加费是增值税的3％，分别为16849.10、1179.43、505.47元，合计18534.00元。

    虽说也有进项税的一些减免，但是也减不了多少，陈轩也就没有细算。

    ……

    账目算清后，陈轩打开手机上的申报软件，填写纳税申报表，资产负债表、损益表等。

    填写保存后，还需要找个打印店打印成纸质文件。

    随即携带公章、税务登记证副本、发票领购本等，前往税务局。

    陈轩所在区域的税务局，是一栋外表看起来很气派的建筑，墙面是由灰白色的大块墙砖贴饰的，从远处看去，那大大的落地玻璃门，还有那看起来很粗糙的黄白色花岗岩制成的台阶，无一不透露着气派。

    推开有些沉重的玻璃门，走进其中，一眼扫去，布局有点像银行，但跟银行不同的是，税务局办事员的柜台和客户之间没有防弹玻璃的阻隔，毕竟谁闲着没事也不会来抢国税局。

    陈轩找了个离自己最近的空位坐下，坐在对面的女工作人员核对各项资料后，将文件理齐，在桌子上磕了磕，转头叫他回去等消息，道：“过几天，资料会送到上级部门，等上级部门检查你账目没有问题后，会通知你把应缴的税结清。

    你到时候带着发票来交税就是了。”

    “嗯，知道了。”

    走出税务局后，陈轩不由得心中一阵感叹。

    这个月280818.35的营业额，细算下来根本不挣钱，因为刚接手的那段时间生意不好，而且还装修了4天，这4天没有营业额，所以他上个月的毛利润只有53%左右，也就是说光食材成本就接近47%了，减去13万1984.62元的食材成本，还有148833.73元的毛利润。

    再减去2万左右的税务、4万左右的水电燃气、3.5万的门店房租等9万多块钱，还剩5.3万。

    员工工资，前厅后厨一共17个人，一个大厨8500，两个炒制4500，三个切配3500，后厨一共是28000元。

    前厅黄静是领班工资3700，六个服务员和两个传菜阿姨工资是3200，加上两个洗碗洗菜的阿姨2500，前厅一共是34300。

    员工基本工资是62300元。

    全国各地区社保缴费比例有所不同，但基本都能占到基本工资的45%~50%左右，江城的比例是：

    养老保险：单位缴纳16%，个人缴纳8%。

    医疗保险：单位缴纳11.5%，个人缴纳2%。

    失业保险：单位缴纳1%，个人缴纳0.5%。

    工伤保险：单位缴纳0.5%，个人不用缴费。

    生育保险单位缴纳1%，个人不用缴费。

    住房公积金：单位5%个人5%。

    算下来个人需要负担：15.5%。

    公司需要负担：35%。

    公司需要帮员工缴纳的社保总计是21805。

    总员工工资加社保一共是84105元。

    加上外卖骑手的员工宿舍房租，以及员工的吃饭成本，人工成本总计9万余元。

    除此以外还有各种折旧费，维修费，毛巾费，清洁剂，杯盘碗碟损坏的补充费等等。

    不过这一条都是毛毛雨，一个月也就几百块钱。

    5.3万减9万，最后纯利润是-4万多元。

    辛辛苦苦一个月，不计算会员充值的话，只挣了-40000多，这个数字果然一点也不美妙。

    当然这只是粗略计算的结果，首先包括两个炒制在内的部分员工，只上了10余天的班，他们的工资实际只需要发一半左右，其次有些成本他是估算的，比如水电燃气，因为水电费的单子还没出来，他也不知道具体是多少，只能估算个大概，这里很有可能算多了。

    不过即使去除这些水分，亏损也是肯定的了。

    “唉，真是只有到了月底清算之后才知道这个月到底是亏了还是赚了，”陈轩本以为一天8000多的营业额就能保本了，没想到增加了员工之后，要10000多的营业额才能保本。

    上个月从八月十号接手，到9月10号，真正盈利的只有从8月31号到9月10号这十一天时间，剩下的接近20天的时间，都是亏钱的，每天的平均营业额都是被这些亏损给拉低的。

    这4万的亏损，如果再减去买苹果手机，月饼等抽奖活动的钱，减去给骑手配车的18000多元，亏损甚至达到了8万。

    “对了，我差点忘了，我作为老板，我的工资还没算呢。”

    陈轩在年轻时，总是觉得那些老板给自己发工资这种行为很奇怪，后来他明白了，这是为了合理避税。

    同样是1万元，如果以股份分红的形式发放，那么需要缴纳25%的企业所得税，还剩7500，再缴纳20%的个人分红所得税，到手6000元。

    如果是以发工资的形式发，那么这1万元即使不扣除社保，再减去5000块钱的个税起征点，需要缴纳个税的是这超过5000元的部分。

    也就是每月5000元。这个年应税收入属于超过36000元但不超过144000元的档。

    这部分按10%缴纳个人所得税，如果不计算五险一金的话，到手9500元。

    多了整整3500元。