“自然的就是对身体最好的。三餐四季一生，有时你吃的如何，正决定你的人生如何。”

    山谷第100纪元001年2月

    在温室水塘偶遇长腿鲫鱼之后，最近一个月以来禾禾都泡在这里，连移栽土豆和种叶菜的计划都推后了。

    因为这里的食材堪称富足。除了少量的鱼和螺狮之外，水中生长的菰极其茂盛，但有一部分菰的茎被已经被黑粉菌侵入，肯定不能结出菰米了，但这样生出的茭白也是极美味的蔬菜。

    靠近温室岩壁的辣椒、花椒、香草、薄荷、迷迭香、紫苏、野生的小豆蔻和肉豆蔻更是随处可见，甚至在蕨类植物丛里还长出了不少咖啡树，禾禾正琢磨以后怎么处理咖啡豆。

    在温室的西南角有一片蟠龙雪竹林，这里土壤疏松、土层深厚，地下含水量丰富。更可贵的是，之前为了养林，在这块区域周边种了不少豆科植物，成熟掉落的豆子会再结出新豆荚，而富含蛋白质的茎秆入土发酵成了最优质的肥料，循环多次之后这里的土壤就更肥沃了。目前气温适宜，母竹正从休眠开始转向活动，小半个月前禾禾就发现土下有笋尖即将萌出，她就从凤凰木脚下装了两麻袋的枯叶铺在了笋尖之上。今天再来看时，供出地面的竹笋已经有十几公分了，大约再过个两三天就可以收获了，禾禾打算泡点酸笋。

    昨天她花了大半天的时间清理林下已经成熟的豆荚，没想到还收获了足足一大包黄豆。这些是高蛋白大豆，不能榨油但可以做豆浆和豆腐。昨天睡觉之前她把一半黄豆用清水泡了起来，今早起来看，皱巴巴的豆子都已经吸饱水变的胖嘟嘟的了，用手捏一下，能直接捏碎，这是它即将变身豆腐的标志。

    正经的豆腐要用石磨，早年在保护区研究所后院，有一个古老的石磨，禾禾和同事们经常一起把乡亲们送来的应季黄豆磨成豆浆，再做成老豆腐和嫩豆腐。早晨三鲜豆腐脑配蛋奶油条，晚上四川甜豆花，吃不完黄豆还可以做成豆豉和豆瓣酱，时不时禾禾会在集市上碰到肥瘦相间的土猪五花肉，做上一顿回锅肉再就上二两53°的老白干，可以让杨老师多放他们两天假。

    这里没有石磨，但温室里有一个天然石盆，温室刚建成这个石盆只是一个造景鱼缸，上面还曾经有一块价值不菲的透明水晶石板，可以在上面摆放茶具，据说是一个富商的捐赠品。禾禾对这块石板印象深刻，有一次维修人员把石板搬下来清洗，她路过时没有注意到，结果脚趾狠狠磕在了水晶板上，她蹲下仔细看了看，上面立体雕刻了一个唐字。

    “难道是唐朝的古董？踢坏了我还得赔。”她曾想。

    后来禾禾就用它捣米，捣芝麻花生，经过很多年，水晶板不知去向，石盆已经变成内壁光滑的石臼了，现在是重要的厨房物件。

    她把泡好的黄豆少量多次放入石臼中，每次倒入少量的水，用大木棒锤击和研磨，直到豆子成渣，汁液乳白。这个过程比较耗费体力，禾禾额头上很快就渗出了细小的汗珠，温室里有湿润的风循环，树叶也偶尔沙沙作响，与真实森林不太一样的就是这里缺少了点虫鸣和鸟叫，也许再等等就有了吧，自然有它的规律和时间表，万物终将找到自己的位置。

    禾禾把捣好的黄豆连渣带水舀出来，用麻布过滤，足足有一大碗，还有一团手掌大小的豆渣。禾禾开辟了一个集装箱仓库做厨房，她把过滤好的豆浆和豆渣端过去，架好锅，开始煮豆浆。

    等锅开的功夫她翻出了一小块石膏，掰了一点用水化开，把石膏水倒入大盆中。煮豆浆时需要打掉上面的泡沫，并不断的搅动。豆浆烧沸1~2分钟就关火，再冷却大约5分钟左右。

    禾禾把锅端高，快速把豆浆倒到石膏水中，姥姥说只有这样才让豆浆充分和石膏水混合，千万不能搅。静置了3分钟，她用筷子插下去，发现筷子不倒，说明刚刚好，豆腐脑就做好了。

    她盛出来一碗，一会准备做个甜豆花。剩下的豆腐脑一层层放进铺上麻布的木盒子，这个木盒还是禾禾之前做的辣椒育苗盒，所以底部是透水的，但是现在穹顶温室里小米辣，螺丝椒随处可见，育苗盒暂时用不上了。

    铺好豆腐脑之后，上面再铺了一层麻布，找了一块木板盖上，再在上面压了一块大石头，大约4个小时就可以了。

    禾禾在刚才盛出来的豆腐脑里放了一点点甜菜汁，一碗甜豆花就做好了。

    “自然的就是对身体最好的。三餐四季一生，有时你吃的如何，正决定你的人生如何。”姥姥上的学不多，但是她时常跟禾禾这么说。