第二十一章 跟爷爷决裂,被称为邪典的另一流派!?
“是刘永胜先生?”
凌云认出了来人。
毕竟,他不仅是大快乐连锁餐饮的总厨,而且在上次的比赛中跟自己并列第一。
大屏幕上。
两人的照片都并排放着呢。
刘永胜一张不苟言笑的国字脸,唇上留着两道浓密的胡须,大背头打理得十分精致、分毫不乱。
在照片上。
刘永胜双手抱胸微微侧身,完美展现出了他宽厚的身躯。
虽然照片是在微笑。
但他那隆起的双臂和宽阔的肩膀,配上凌厉的眼神,给人一种猛兽正在凝视你的强烈压迫感。
此刻他正站在凌云身前的案台后。
他用饱含惋惜地声音说道:“这次应该是你们两个的较量了,我这辈子就没学过什么蛋糕!”
“不过幸好我多看了你两眼!”
刘永胜脸上接着露出了毫无破绽的遗憾笑容,朝着凌云伸出了自己布满老茧的粗壮大手:
“看你的样子,也是老派厨师吧!?”
老派厨师?
凌云是知道这个词的!
在这个世界,厨师是有分为好几个分类的。
比如精研配料秘方的配方厨师,还有研究高科技机械融合厨艺的新派厨师,以及坚持原始烹饪并注重食疗,讲究强身健体的老派厨师。
三者各有所长。
配方厨师不仅精研配方,甚至还会兼顾原始食材的培育、养殖等等。
像是农业学家多过大厨!
这种厨师往往背靠着养殖场或者某种特殊食材。
手上的配方跟食材都是最好的!
他们的口号是:
最美味的食材,往往只需要最简单的烹饪!
至于新派厨师。
则是对西餐、糕点、甜品等尤为擅长,对于摆拍、配色,佐餐酒之类的最有研究。
他们最大的特点是科技。
以分子料理为代表。
他们会将菜单精致到好似公式一般,只要严格按照公式执行,就能够做出符合口味、美感的菜品。
王维恒的桌面上就摆着几十只计时器和十多种机器。
这就是新派厨师的典型代表。
他们有的甚至连刀工都非常差,切菜的时候纯粹用各种机器处理。
学厨整得好像是上学般背公式。
每位新派厨师都有一本记录菜谱的本子,那都是被他们视为根本的存在。
最后的老派厨师。
则是坚持训练各项厨师基本功,精通一系或者数系菜品,主要以华夏料理为主的传统厨师。
他们有的擅长研究食疗。
并且因为对基本功的高强度训练,基本都会拥有一个好身体。
在凌云的记忆中。
爷爷就是老派厨师的代表。
这种厨师唯一的问题就是所学过多,并且基础功的练习也非常耗费精力。
如果不是从小学起。
想要在老派厨师的道路上成为好厨子,那需要极高的天赋。
更多的则是像凌云这样的家传厨子。
只不过在他成年之前,爷爷并没有给他进行严格的体能训练。
只是通过爬山等方式来保证身体健康。
还有食疗食谱之类的都有传授,底子已经打得非常好了。
别看他当时身体素质是65分。
那已经超过平均成年男性的60分身体素质了。
想到这里。
凌云看刘永胜便有种看见自己人的亲近感。
“是的,我也是一位老派厨师!”
他伸出千锤百炼的手掌握住了刘永胜的大手。
两张手掌在握住的瞬间互相用力,这是谢师傅留给凌云的习惯,却恰好跟刘永胜对上了。
两人的手臂瞬间膨胀了一圈。
感受着手掌传来的压迫感,凌云心中稍起波澜。
他对刘永胜评价又高了几分。
这大叔还不错嘛,差不多有自己六成左右了!
看在都是老派厨师的份上。
凌云并没有用出全力,而是跟着对方的加力,缓缓增加着自己的力道。
片刻之后。
刘永胜脸上露出惊容:“小兄弟你的力量很不错啊,是我输了,你是专门练过这一项嘛?”
“嗯,各方面都练过一些!”
凌云最满意的就是这点了。
谢师傅的训练也跟菜品一样讲究均衡,所以他并不是力量非常突出的那种。
从刚才抢鸡蛋就可以看出来。
谢师傅教他的是力量、速度、准确度都非常均衡的训练方式。
当然要达成这种效果还有系统的加持。
凌云已经察觉到了,自己的这种状态,似乎并不是普通的人类能达到的。
“果然是自己人!”
刘永胜故作豪迈一笑。
两人膨胀变大手臂又同时开始缓缓放松,直至彻底分开!
盯着凌云的身材看了一会。
刘永胜这才告辞道:“等回去了再联系你代理人!”
“好!”
凌云等到刘永胜离开后这才想起,对方似乎连个联系方式都没给。
无论是他自己的,还是所谓代理人的都没留!
凌云转身去找刘永胜。
却发现对方已经走到了王维恒的面前。
似乎是跟自己一样的开场白,两人也是客套的交谈了起来。
只是从这个角度。
凌云发现了刘永胜那笑容中的破绽。
那就是:
太精致了,太完美无缺了!
前世凌云虽然是个普通社畜,但是因为常年混迹在各种客户的交际圈里的缘故。
他对于看人还是有一些自己的经验的。
刚才在见老乡的欣喜下凌云还没发现,这下从侧面一看,刘永胜的笑容就绝对有问题了。
那是一种精心训练过的笑。
初看之下毫无破绽。
但是最大的破绽就在毫无破绽这点上。
人越是缺什么,往往就越是会极力强调什么!
刘永胜将这幅和善的、毫无破绽的笑,已经练到了近乎本能地地步。
那么他掩饰的是什么就不言而喻了!
最缺和善!
那不就恰恰说明,他是个心狠手段的人物嘛!
“看来又是个老阴比啊!”
凌云咂摸了一下嘴巴。
大家都是大厨,怎么偏偏弄得像是江湖一样了。
还是这特殊的世界整得啊!
就跟那三大派系一样,要不是为了研究出更加极致的菜品,大厨们也不至于分得那么细致。
分得细致。
无非是因为精力不够,想要靠偏科来剑走偏锋取胜而已。
在凌云看来。
爷爷所传授的老派厨师,才是真正的版本答案。
做菜需要用心。
用什么歪门邪道都是虚的,就跟这力量一样,拥有跟没拥有就是不一样。
“看来你也看出来了!”
唐婵不知何时来到的凌云的身边。
她满脸警惕之色地提醒道:“我对他知道的不多,但是大毛曾经因为某个任务查过他的资料,结果却一无所获!”
“果然有问题啊!”
凌云将刚才的对话大体复述了一遍。
“代理人?我知道了!”
唐婵反应过来。
这事要是别人听见了还真不一一定知道,但偏偏是她跟凌云在这。
莫非真是命运!?
她深呼吸一口气,随后微微垫起脚来,贴在凌云的耳边说道:
“当年,他们可是被你爷爷称为:厨师界里的邪典,并且与之决裂的另一大流派传人!”
嘶?