凉皮！对做凉皮现在的天气吃凉皮正好

    要做凉皮的第一步就是揉面。这时候的面要做凉皮，就得先筛面，反复过筛后加入清水一边用筷子搅拌成絮状，用手将其揉成软硬适中的面团。醒发30分钟。

    等面团醒发好，将面团浸入水中不停的揉压，面粉就会从面团中渗出来，这就是洗面筋。

    将洗出来的面粉水放置一旁沉淀。洗好的面筋煮熟后捞出沥干水分，切成小块备用。

    取一个耐热的平底圆盘（这个圆盘，还是她今天刚刚让张铁匠赶制的)

    在盘底刷油防止面皮粘连，盛适量面糊倒在圆盘中，蒸熟。重复这一过程。

    看看应该差不多够几个人吃了，季月荷才将做好的凉皮折叠，切成约一指宽的长条备用。其实凉皮好不好吃，调料非常重要。

    蒜汁、醋和花生酱非常重要，另外还需要配上黄瓜丝和绿豆芽。黄瓜洗净，切丝。绿豆芽洗净，用沸水烫熟。

    伴上油泼辣子，放入面筋、黄瓜丝和绿豆芽，再加入蒜汁、醋和花生酱，凉皮就做好了。

    “去，赶紧给你爹和两个哥哥送过去！”林欣怡指挥宋云菀动手。在林欣怡动手时，宋云菀就不错眼的盯着自己的娘。

    看着那一份刚刚出锅的凉皮，忍不住吞了口唾沫。得了吩咐，她赶忙拿了托盘把凉皮装上，送了进去

    “爹，大哥，三哥，四哥，嫂子们快过来吃好东西了！娘刚刚做的，我闻着可香了！快，都别忙了″

    宋老四先夹起了黄瓜丝，吃了一口，脆脆的口感，味道别提有多好吃了！眼下的季节其实外面是没有黄瓜的，不过，镇上的黄瓜都是从另一边的温泉栽种送出来的，价格比平时贵了足足三倍！

    林欣怡咬咬牙，想了想还是买了。不是她乱花钱，而是嘴馋了就想吃这个味儿！宋父还端着碗，盯着碗里的凉皮发愣。

    这凉皮，其时他当兵那时，还吃过不少，可，老婆子又怎么会做这道小吃？不应该啊……

    “唔！爹，这味道真好吃。爹，您还愣着干嘛？快吃啊，娘的厨艺真的是越来越好了！这道小吃的味道实在是太好吃。

    “奶，好好吃…金宝还要”

    “我也要”

    “娘，辣…好辣”丫丫扯了扯小周氏衣角

    “嗯，辣…辣就喝水”小周氏吃得满头泪哪还顾得上自己女儿

    “辣？怎么辣呢！丫丫，奶奶不是给你几个小娃娃调的不辣的吗？怎么还会辣？小周氏，你就故你自己是吧！舀的时候也不看一眼，老娘做这么能少你那一口吗？老四，你也是…”林欣怡气的不会

    “还在那儿吃，还不赶紧给丫丫倒水”

    “呼呼…这…就去，这就去”小周氏陪笑到

    “一点也不让人省心”

    “…………”

    也太香了！这花生米，香！这黄瓜，脆！还有这米皮……是米皮吧？也太劲道了。这个是什么？好多小孔洞……宋老大扒拉扒拉说了一大堆，通篇都是夸赞的话。

    其实他是觉得自己词汇太少了，都不知道该怎么夸了。见众人都不说话，自己便埋头大口大口的吃起来。

    宋父反应过来，也开始慢慢地吃。

    “那是面筋，吃起来很香。”

    果然，味道远远比老大形容的还要好吃。尤其是这油泼辣子，香得很！宋父尽管心里不舒服，可下筷子的速度丝毫没变化，大口大口的吃着。

    唔！

    这花生米，也太香了吧？拿来下酒不知道是什么滋味儿！肯定比外面小酒馆那些花生米好吃多了！这花生米可是林欣怡特意炒制的。

    要想花生米好吃，还得用盐和辣椒加入五香调味料一起炒。炒出来的花生米不但闻着香，吃起来又脆又香！

    林欣怡也和宋云菀在开吃。还别说，她也有好长一段时间没吃到凉皮了，吃起来就是爽。

    她碗里的凉皮还没吃到一半，关嘉茂反倒端着空碗出来了。看着她的眼神里，多了抹别样的意味。“还有没有？再来一点。”

    他也不想开口，可就一小碗，他真的不没吃够。甚至都不够他回味，就吃光了。

    “有。”

    林欣怡放下碗筷，起身又替他添了一大碗。加花生碎时，宋父没忍住，自己又舀了一大勺加进去，用筷子快速搅拌均匀，这才满意的吃起来。

    “爹，呼呼……好吃吧？呼呼……”

    宋老三怕辣。尽管眼下辣得厉害，一张嘴儿都辣得红通通的，他还是舍不得不吃。

    “唔……”

    宋父没多说。他以前吃过，眼下再吃，他怎么觉得就比以前吃过的还要好吃，也还要有嚼劲儿？

    “我打算好了，明天田氏和我卖这个凉皮。你觉得有没有买？”

    “嗯。”

    宋父只是掀了掀眼皮子看了她一眼，没多说。

    不用说，肯定有人买。“好啊好啊！娘，咱们明天去哪里卖呢？”田氏来劲了。

    见大哥和两个姐姐家每天生意那么好，早就心痒痒了。娘这下终于想起三房。她都巴不得立刻拿出去卖，衣服跃跃欲试的姿态。

    “不急，明天再看。”

    其实，林欣怡早就有了想法。镇学门外不是有一大片地方？那里原本就有不少卖小吃的人，地段一相对成熟。她只要把摊子推过去，自然就有人会过来买。

    应该是最合适的地方了。当然，具体能不能赚到钱，还得试过了才知道。

    “娘，那我呢？我也想去”之前再怎么说，三嫂你和她一样留在家里，现在可好三嫂也要去做生意了。就留他一人在家…那岂不是以后家里所有的活都是她一人做，那怎么能行了那怎么能凶了？

    “你去干嘛？”林欣怡淡淡地瞟了一眼小周氏

    “我…我去帮你们呀！”小周氏心虚的

    “这才刚开始，用不到那么多人。等人手不够了你再去。”

    “可是…娘，我”

    “行了，就这么定了。再说了金根跟丫丫才两岁，你放心把他们俩放家里，我可不放心。”

    “是呀！四弟你呀，就先留家里吧我跟娘先去卖。要是生意好肯定还是需要人的呀！到时候你再去也不迟呀！更何况你看金根和丫丫还这么小呢，你放心吗？”田氏小人得志笑到

    “你…”小周氏是气得不行