重组的家庭
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第20章老相识(2)

    有朋自远方来,不亦乐乎。任绍芳和汪雪梅两人谁也没想到,天各一方的人,分别数载,会再一次不期而遇。汪雪梅没想到只不过是受母亲所托,来看看以前的邻居阿姨,居然遇到了大学同学。

    任绍芳也没想到,跟着英年早逝的丈夫不远千里来他故乡生活,居然还能遇上断了联系的大学同学。两人多年未见,相谈甚欢。不知不觉太阳渐渐西移,任绍芳和汪雪梅还是意犹未尽,两人就都有了彻夜长谈的想法。

    当听到有去服务社的人,说服务社下午刚来了新鲜的海鲜,任绍芳和汪雪梅推着浩然哥俩去了服务社。汪雪梅推着小推车,和任绍芳边走边聊,随着三三两两的人,来到了服务社。

    汪雪梅不住地打量着眼前三层楼的服务社,从任绍芳嘴里得知服务社恰好在是家属区的正中心,开设了理发、副食、百货、澡堂、食堂五方面服务,归属于后勤部军属管理处。

    她们去了一楼的副食部,汪雪梅推着孩子在人少的地方等着,任绍芳挤进人群中几进几出,终于选好了自己想要的海鲜和肉类。她满意地看着手中的购物篮,里面的鮸鱼、对虾和海螺在阳光下闪着诱人的光泽。这些新鲜的海鲜,将是今晚她们两人共享的美味。

    她挤出人群,回到汪雪梅和孩子们身边。汪雪梅看着任绍芳手中的购篮,笑道:“看来今晚我又可以大饱口福了。”任绍芳点点头,脸上的笑容满满。

    浩然一面看着篮子里鮸鱼、肉、排骨,一面给安然讲:“这是鮸鱼,妈妈告诉我一回,我就记住了,这是对虾。”“鱼,虾,肉肉……”安然看着哥哥说道。

    回到家里,任绍芳就开始预备晚饭,小推车就在厨房门口,任绍芳随时可以看见的地方。汪雪梅帮着打下手,出来去厨房墙边花坛里,拔了几棵葱,就看见浩然去屋里拿来两本画册,要和安然一起看。

    汪雪梅顺便瞄了一眼,是任绍芳手绘的看图识字,山水、花鸟、鱼虫、人物栩栩如生,惟妙惟肖,心里暗自赞叹,任绍芳就是任绍芳,不愧为中央美术学院的高材生。

    浩然翻到鱼那一页,指着卡纸上的鱼,说:“安然,快看,这是什么?”“鱼鱼……”“对,好棒哦,安然,这是鱼,我们今天吃的是鮸鱼,鮸鱼的鱼,就是这个样子……”

    正在厨房里打下手的汪雪梅,听了,回头看着认认真真当小老师的浩然,“高材生,就是高材生,教孩子也与众不同,浩然这么小就能教弟弟,你真的很会教育孩子。”

    “嗨,不要总夸我,我会骄傲的哟……”一向不太会做饭的汪雪梅,看着任绍芳把好几斤重的鮸鱼分割看来,剁下来的鱼头,一分为二。虽做虽说:“你有口福,今天有鮸鱼卖,一半做‘鮸鱼头骨浆’,我两个孩子最爱吃。一半做剁椒鱼头,如果你口味没变的话,是你的最爱。”

    任绍芳一边和汪雪梅聊天,一边做菜,“鮸鱼头骨浆”,将鮸鱼头连骨头一起剁碎,热油锅放葱姜后下入,快速翻煸。再加入少许酱油、料酒,加水。快出锅时,放湿淀粉滚一滚,一盆鲜美的“鮸鱼头骨浆”便出锅了。

    剩下的鱼身,片下来的两片鱼扇,鱼骨已经和鱼头一起做成了鮸鱼头骨。鱼扇有两种安排:一片做了鲜味绝佳的暴腌鮸鱼,一片做软溜鱼扇。

    任绍芳将一片鱼扇,放进碗里,加一点点的食盐,少许黄酒腌制半小时左右,水开放入鱼,隔水清蒸八分钟,出锅后滗去汤汁,码放葱丝,浇上烧滚的香葱油,激发出香味。这样“暴腌”的鮸鱼,只用最最简单的烹饪之法,成就了鱼肉本有的鲜与嫩。

    在暴腌鱼扇上锅整制的时候,任绍芳开始做软溜鱼扇炒前准备。先将鱼扇两面改上十字花刀,汪雪梅看来不由得心生佩服,虽然自己不精通厨艺,却是会看。

    往往越是看似简单的,越不简单,看见任绍芳刀工娴熟,运刀如飞,切鱼扇切得太浅不入味,切的太深又会被切断,而且还是两面十字花刀,刀口的深度,不能说整齐划一,却也一致,这样的刀工没个十来年,还真难以驾驭。

    汪雪梅暗忖自己这一晃神的工夫,任绍芳已经改好刀,准备码味了,加入少许的食盐,适量的花雕酒,用手抓匀,放置一旁腌制片刻。忙中有序地调配鸡蛋糊,将腌制入味的鱼扇逐一裹上干淀粉,再裹上鸡蛋糊。

    任绍芳用手试了试油温三成热,放入鱼扇,小火慢煎,直至两面金黄。锅留底油,加少许花雕酒,些许捞冰醋,放入适量的清高汤,加盐调味,转中火慢慢扒制入味。

    待到锅中汤汁渐浓,任绍芳随即烹入适量水淀粉,缓缓转动铁锅使其均匀上浆。一个漂亮的翻勺,鱼扇在锅里划了一个美丽的抛物线,重新落入锅里,淋明油出锅。

    汪雪梅站在一旁,眼中闪烁着欣赏与赞叹。任绍芳的每一个动作都仿佛精心编排的舞蹈,既流畅又充满力量。锅铲在她手中翻飞,如同乐队的指挥棒,引领出一曲曲美食的交响乐。

    随着最后一道菜“软溜鱼扇”的完成,整个厨房仿佛都被这美味的气息所包围。鱼扇上的金黄色泽在灯光下闪烁着诱人的光芒,汪雪梅忍不住凑近去闻,那香气直钻鼻孔,让人垂涎欲滴。

    任绍芳将炒好的菜一一端上餐桌,每一道菜都如同艺术品般精致。俞正明回家的时候,一向在门口等候的兄弟俩都没露脸,闻到院里浓郁的饭菜香,赶紧到餐厅看看,浩然和安然已坐在餐桌旁,眼巴巴地看着桌上的美食。

    俞正明看着任绍芳,眼中满是赞赏和感激。他转向那个陌生的姑娘,汪雪梅,微笑着点了点头。汪雪梅有些害羞地回应了他的微笑。

    五人围坐在餐桌旁,桌上摆满了色香味俱佳的菜肴。鮸鱼头骨浆的鲜美,暴腌鮸鱼的鲜嫩,软溜鱼扇的金黄诱人,每一道菜都让人垂涎欲滴。

    俞正明举起筷子,首先夹起一块软溜鱼扇,放入口中。那鱼肉外酥里嫩,香味四溢,让他不禁闭上了眼睛,细细品味。

    安然和浩然也迫不及待地开始品尝美食,他们的小脸上洋溢着满足和幸福的笑容。任绍芳看着孩子们吃得津津有味,心中满是温馨和满足。