第二日上午，张树立和赵燕到了店铺，看有什么需要帮忙的。

    店铺顾客如云，但伙计们干活起来井井有条，看上去好像速度有点慢，但实际上效率很高。

    包云友走了过来，对张树立说。

    “公子，我前几日听绍安说，工坊那边使用了流水线方式，所以我在快餐和外卖店里也实行了这种方式。”

    “效果如何？”

    “快餐的伙计干起活来，心中有数，不再慌乱，效率提高了很多。”

    “外卖这边呢？”

    “我前些日子，去买了张我们这个城市的舆图，然后，再根据伙计送货的经验，制作了一张详细的外卖运送图。”

    “太好了，这样送外卖就不会乱了，做到心中有数。”

    “是的，因为现在外卖不光只送餐，越来越多的客人要外卖帮他们运送其它货物到城里各个角落。”

    “这个我知道，咱们外卖什么都送。”

    “具体都送些什么呢？”

    “有些普通人家，送些小物件，还有很多商户，帮他们送商品到客人宅里。”

    “真的吗？商户要我们外卖帮着送货给客人？”

    “是的，上个月有不少这样的商户呢。”

    “太好了”他心想，这样，咱们的外卖知名度扩大了，是时候可以让客人通过外卖下单，买其它商铺的商品了，这样，客人就对我们外卖产生一定的依赖性。

    张树立接着说。

    “包掌柜，你和那些商户商量商量，看他们可以提供自己的货物清单不？”

    “清单？有什么用呢？”

    “我们可以帮他们卖商品，客人不用去他们店铺，而是直接通过美美外卖下单，我们将货物送给客人。”

    “噢，这个好，这样，可以扩大他们的生意，而且可以让客人通过我们下订单，我们可以从中提成。”

    “是的，包掌柜您看提成多少比较适合？”

    “公子，我觉得三成半吧。”

    “这样吧，我觉得三成吧。”

    “行，不知道那些商户同意这个比例不？”

    “你先说三成半，他们可能不会在意的，因为卖出去，他们还没有太多损失，他们把商品在我们外卖店加价出售的。卖不出去，也没关系。”

    “不过他们肯定会讲价，最后你和他们就谈到三成吧。”

    “好，这个主意好。”

    “对了，你要把这些商户登记造册，在帐本上单独设帐页。”

    “好的”

    “还要和他们签一个协议，他们商品如果出现问题，后果由他们承担，我们外卖不负责。”

    “行，这样更稳妥。”

    “咱们旁边的醉仙楼被我们接收了，你知道吗？”

    “我知道，我正要和您说这件事呢。”

    “你有什么想法。”

    “我看，是不是可以将酒楼布置一下，2楼和3楼为雅间，1楼为大堂，这样可以解决快餐那边客人没地方坐的问题。”

    “行，把快餐那边的雅间拆除，全部作为大堂。”

    “好，这样快餐那边供客人坐下吃饭的地方扩大了一倍。”

    “醉仙楼的名字要改，改成美美酒楼。”

    “好，我今日去找下绍安，让他做招牌。”

    “包掌柜，你认为厨房如何处理？”

    “公子，我觉得可以将快餐和酒楼的厨房合二为一，酒楼的厨房我看了，特别大，用来做两个店的厨房，绰绰有余。”

    “行，那把快餐的厨房改成做快餐的热饭台。”

    “什么是热饭台？”

    “就是把做好的快餐放到一个长条形的大型架子上，架子下是热水，保证热水时候是热。”

    张树立在纸上画了一个热饭台的大致样子。

    “好，我要绍安，做两个，这样快餐给客人坐下吃饭的桌椅还可以摆放更多。”

    “美美酒楼，最快什么时候可以开张？”

    “公子，10日之后。”

    “好的，接收酒楼时，接收几个厨师、说书人还有舞姬，你让这些人今日上午全部去张家小院，学习美美知识手册，参加考试。”

    “好，公子，这样，他们10日之后就可以来酒楼干活。”

    “行，包掌柜，你去忙吧。”

    张树立对赵燕说。

    “赵姑娘，你一会和那些厨师、说书人一起回张家小院，你当他们的老师。”

    “好的，公子，我先去店里忙会。”

    “明日开始上课，我去茶坊坐坐，你把林晓叫到茶坊来，我有事找她。”

    “好的，公子。”

    茶坊里热闹非凡，很多人边喝茶边听书，美美外卖的伙计正在茶坊里，茶坊的小二对他说。

    “美美外卖，今天中午我们茶坊的客人需要200份竹筒饭，还有80份猪排。”

    “好类，我就去外卖那边下单，中午送过来。”

    “今日咱们茶坊有没有外卖单？”

    “差点忘了，东头的王公子，在美美外卖点你们的4壶上等龙井茶和一些点心。还有黄公子和李公子，也点了很多茶点和碧螺春”

    “好类，我这就准备去。”

    “那我一会过来拿，记得把茶密封好，怕路上洒了。”

    “好的”

    小二看到了张树立，满脸堆笑地说。

    “哟，张公子，您来了，老座位已经为您准备好了，靠窗的那个。”

    “好的，老规矩，一壶绿茶。”

    “好类，您先坐。”

    张树立坐好了，林晓过来了，说。

    “公子，找我何事？”

    “你今日再请二个掌柜，我看包掌柜太忙了，帮他分担一下。”

    “那以后包掌柜呢？”

    “包掌柜是大掌柜，那二个新掌柜是二掌柜，一个管美美外卖，一个管美美快餐和美美酒楼。”

    “好的，这么急吗？”

    “是的，让这二个新掌柜和酒楼的说书人、厨师他们一起去张家小院，明日就开始上课。”

    “好的，公子，我就这去安排。”

    “晓儿，我看你近几日消瘦了些。”

    “是的，这段时日太忙了。”

    “身体要紧，多吃点，注意休息。”

    “好，谢谢公子关心，我先走了。”

    在茶坊呆了一下午，包掌柜过来了一次，张树立对他说。

    “包掌柜，我今日会再请两个新掌柜，你是大掌柜，他们是二掌柜。”

    “好的，谢谢公子信任。”

    “可能过段时间，你要张家小院和店铺来回跑了。”

    “为什么？”

    “我计划成立美美商业集团，你要去集团那边上班。”

    “什么是集团？”

    “商业集团是指以一个和多个店铺为核心，统一管理和规划的商行。”张树立努力用古代语言解释道。

    “明白了。”