柳荫蔽日，蛙叫蝉鸣。

    时间已是初夏，空气中满是燥热的气息。

    贾蔷趴在窗边默默发呆。

    晴钗小馆自开业以来，经营较为平顺，每月可以贡献约一百两的纯盈利。如果一切顺利，到年底便可提前偿还所欠的商铺款项。

    但比起自己穿越回来的宏大目标而言，赚钱的速度还是慢了些。

    没有钱，就没有人手。

    没有足够人手，就防不住贾珍的明枪暗箭。没有足够的势力，自己在贾府便依然说不上话。

    那所谓扭转金陵十二钗命运的设想，也注定只能是一个空话。而今薛姨妈和宝钗都已住进贾家，留给他最多不过三年时间。

    赚钱，赚更多的钱，才能改变命运。这是贾蔷眼下最迫切的愿望。

    镇海路林市场一行，给了贾蔷很多启发。

    他一直好奇，为什么宋朝时已经非常普及的冰块，在这个时代突然变得如此稀缺？稀缺便意味着商机，自己下一个赚钱机会可能就藏在这里。

    这时晴雯走了过来，为贾蔷收拾换洗的衣衫。

    “晴雯，你可知府中所用的冰块从何处而来？”

    “当然知道啊。那些冰块都是林之孝从明州城里的冰库所买。听说现在贵的很，只有老祖宗和太太们才用的上。”晴雯擦了擦头上细密的汗珠。

    “那冰库里的冰是从哪里来的呢？”

    “当然是冬天从外地运过来的啊。听说每年冬季，就有商人从北都和山东那边采购大批冰块，通过海船送抵明州。

    本地的冰商再把冰块存放在冰窖，一直到夏天再拿出来售卖。”

    “冬天囤货，夏天售卖，难怪这冰块成本居高不下。”贾蔷感叹道。

    “谁说不是呢。”晴雯用手帕擦了擦额头。

    “我现在好想现在用几个冰块给房间降降温，人就不会燥热地难受了。不过要一百文才买得到一块冰，我可用不起。”

    “别担心晴雯，蔷哥儿我有办法。”

    晴雯看着贾蔷似笑非笑的表情，苦笑道：“我相信蔷哥一定有办法，只是不知道何时能实现呢？”

    “快了！不出三月肯定能成。”贾蔷拍拍胸脯说道。

    中国的夏天不仅气候炎热，而且病菌繁殖生长快。如何轻松凉爽的度过夏天，这也是古人的难题。

    古代没有空调，没有冰箱，最好的解决方法便是用冰块降温。

    贾蔷记得，古代的制冰方法主要有两种，一种是采冰，一种是制冰。

    采冰往往是在冬季，通过河流或湖泊采集并储存冰块，以备夏季使用。

    先是在水中选定一个区域，然后使用特制的工具将冰层切割成约1.5米见方的冰块。

    完成切割后，人们会用绳索和滑轮系统将冰块拉到采冰场的一侧并整齐堆放。之后统一用车马运送到冰窖储存。

    制冰则是指通过其他方式将水转化为冰块。

    最常见的方法是利用寒冷的自然环境条件冻水成冰。

    人们可以在冬季选择合适的地方，如山洞、地窖等，将水倒入容器中，然后将容器放置在寒冷的环境中，等待水结成冰块。

    不过这种方法只能适用于寒冷地区。

    只有在极寒的环境下，水才能够迅速结冰。像处在江南的明州城，冬季大部分时间都在零度之上，就很难使用这种办法。

    古代冰块一般储存在地窖中，上面铺上稻草等保温材料，以防止冰块融化。由于空间相对封闭，与外界热交换较少，因此窖内冰块可常年不化到了夏天随用随取即可。

    但靠这些方式采出的冰块很少，且价格昂贵。通常只有在高档的饭馆或皇宫才能享用到冰镇水果和冰镇饮品。这令帝王赏赐冰块的“颁冰”典礼成为了夏日臣子们最期盼的盛典。

    贾蔷想起西汉的《淮南万毕术》里记载了一种用热水来制造冰块的低成本“造冰术”。

    文字只有短短十几个字——“取沸汤置瓮中，密以新缣，沈中三日成冰”，意思是在一个陶翁里撞上沸水，再用织物密封，最终放入井底，三天后就能制造出冰来。

    不过后世科学家重复了许多次操作，最多嗯制出一些冰晶，始终无法实现热水大规模制冰。

    看来这条路贾蔷也只能放弃了。

    好在他已经想到，在唐朝炼丹士曾在无意中发现硝石加水可以制冰。

    到了宋朝，这项技术得以普及。冰糖水，冰面条，乃至冰淇淋都已经成为市井美食，遍布街头巷尾。

    可如今大明再无人用硝石制冰，冰块重新成为一种昂贵的商品。贾蔷相信应是硝石制冰的技艺失传了。如今为了赚钞票，贾蔷要重现这一技艺了！

    他在努力回想书中提到的古代硝石制冰法。

    首先将硝石研磨成粉末，加入适量的水搅拌均匀。

    然后将混合物倒入一个密封的容器中，盖上盖子。之后将这个容器放入一个更大的容器中，并加入足够的水。最后将大容器的口封住，放置在阴凉处。

    在室温下，容器内的混合物会逐渐吸收周围的热量，使水温降低。

    约莫在几个小时后，容器内的水开始结冰，制冰完成。

    整个过程还是比较简单的。

    与传统的采冰技术相比，硝石制冰有很多优势。

    首先，硝石与水混合是在一个密闭的容器内进行，因此制出的冰晶莹剔透，不会受到硝石水的污染。

    其次，在制冰过程中，工匠可以混入一些佐料，如红糖和蜂蜜，若是再插上小木棍，就可以制作出简易的冰棒。

    实际上，这种古法制冰的工艺，一直延续到建国后，千年不绝。

    硝石制冰的好处之二是硝石可以循环使用。

    硝石在高温下可以分解。做完冰后吸了水的硝石，可以放在太阳底下晒干，或者用灶台加热蒸发掉水分。去水后的硝石粉末可以再次使用。

    “多读书还是有好处的啊”。贾蔷不觉地感叹道。

    硝石在古代一般都是用炼制丹药时候放入硝石，药铺之中常常有售。

    贾蔷便安排安薇去鼓楼的庆丰药铺买了两斤硝石，并叮嘱她一定要保守秘密。

    当晚月黑风高，气温适宜。二人关了店门，做起了实验。

    贾蔷用木脸盆打了半盆水，然后拿出手里的一包粉末状硝石，挖了几勺倒了进去。

    身着灰白色棉布裙的安薇，一双眉目直勾勾地盯着水盆。

    等了小半天时间，水面未发生任何变化。

    贾蔷有些愣住了，这是怎么回事？

    不是说硝石遇到水很快就化成冰了吗？

    难道是因为硝石少了？

    跟着连续下了几勺子，水面终于有了反应，逐渐开始凝结。

    他估算了下，大概八小勺的硝石便能将这一盆水凝结成冰。”

    “这到底是怎么回事？水怎么能在夏天便凝固成冰？这太神奇了！”一旁的安薇跳了起来，欣喜异常。

    “这是道家的炼丹机密。你可千万别告诉别人，不然这个配方就保不住了。”贾蔷低声嘱咐道。

    安薇忙猛点了点头，佩服地看着贾蔷：“少爷，你的本事可真大！”

    贾蔷笑了笑：“少爷的真本事你还没看到呢。”

    看着安薇崇拜的眼神，他心中颇有些自豪，但转眼间又有些发愁。

    “这制冰厂应该放在哪里呢？

    太远了不好运输，运费又高。太近了空间不够，还容易走漏机密。”

    安薇听到贾蔷的忧虑后，摆了摆手：“蔷少爷不用发愁。我知道一个地方。你把制冰工厂放哪儿肯定满意。”

    “放在哪里呢？”贾蔷忙问道。

    “保密！除非你请我吃个冰棍！”安薇咯咯笑道，两只灰蓝色的眼眸闪出光芒。